Рецептҳои анъанавӣ

Халтаҳои ветчина бо кафки панир

Халтаҳои ветчина бо кафки панир

Омода: шалғам ва пиёзро то ҳадди имкон майда кунед, ман як роботи хурдеро истифода мебурдам, агар онҳоро ин робот надошта бошед, онҳоро инчунин дар болои суфтакунанда ва пиёз пухта кардан мумкин аст (ман гарм тавсия медиҳам, ки он дар давоми 10 сония чизро реза кунад ва ин ҳамон аст) беҳтарин барои омода кардани соус ва бурида.

Сипас ба болои йогурти равғании қаблан фишурдашуда, як қошуқи сметана илова кунед, намак ва қаламфури илова кунед ва як пораи калон ба мисли чормағзи панири бинои майдакардашудаи Roquefort илова кунед.

Хуб омехта кунед ва агар лозим бошад, бо ҳанут пошед, дар асл ба шумо намак ва қаламфури хеле кам лозим аст, то ин мазза бартарӣ надиҳад. Дар табақи чӯбӣ ду буридаи ветчинаи хоми дуддодашударо ба салиб гузоред ва дар миёна чормағзи кафки панир гузоред.

Сипас ҳар як тарафи ветчинаро ҷамъ кунед, то халта созед ва онро бо чанд пиёз бандед (агар шумо думҳои пиёз сабзро ёфта ва истифода набаред, дарозии онҳоро бурида ба андозаи пиёз гузоред, то шумо онҳоро осонтар идора кунед). Пас аз баста, зери гиреҳ як шохаи хурди кориандр ё петрушка бандед.

Он хеле шево ба назар мерасад ва таъми мувофиқ аст, он метавонад бо ҳама гуна хӯроки идона мубориза барад, меҳмонон шод хоҳанд шуд. Шумо метавонед онро дар паҳлӯи дигар хӯрокхӯрии сард ё танҳо дар як табақчаи хурд бо пораҳои вудкои ва донаҳои чормағз ҷойгир кунед. Ман онро бо роллҳои хурди лососӣ ва appetizers, ки дар печеньеи намакин сохта шудаанд, хизмат кардам.


Чӣ тавр тортро бо зайтун ва ветчина тайёр кардан мумкин аст

а коса калонтар мегузорем тухм пурра ва мо хоҳем кард омехта кардан бо ёрии а миксери дастӣ. задан тухм то онҳо а шаванд кафк ва хоҳанд кард ҳаҷми онро дучанд кунед.

Сипас мо илова мекунем орд якҷоя бо хокаи хамирмоя дар борон. омехта то хуб дохил карда шавад орд дар тухм.

Мо илова мекунем равған, минбаъд омехта.

Он гоҳ мо дар навбати худ мегузорем: панир, ветчина, зайтунҳои сиёҳ ва сабз, қаламфури болгарии сабз ва сурх, занбурӯғҳо ва ҷуворимаккаҳои ширин агар хоҳем.

Мо мешавем яксон кардан ҳамаи инҳо компонентҳо бо ёрии а шпателҳо, будан хориҷ карда шудааст истифода бурдан миксер ё ҳадаф. Агар мо фикр кунем, ки мо наметавонем дохил кардан ҳама орд, пас мо метавонем илова кунем 2-3 қошуқ об.

обои як табақ аз торт ё торт бо коғаз нонпазӣ ё равған. Ба ин дорухат табақ буд чанголудшуда бо кам равған ва орд. зиёдатӣ орд аз обои мо табақро дар як ҷой мегузорем бол.

рехтан таркибе, ки дар табақ

Барои намуди хуб аз торт, мо метавонем каме гузорем кетчуп дар зиг-заг дар боло.

муаррифӣ табақ дар танӯр пеш аз тафсон дар 180 дараҷа барои тақрибан 30-45 дақиқа.

Зеро дар таркиб аст ЧИРИН, торт ӯ ҳатто баромада наметавонад & # 8222uscat & # 8221ва имтиҳон бо дандоншикан дар ин маврид чандон аҳамият надорад.

Аммо эҳтиром ба вақти пухта расидан ва намуди зоҳирӣ аз рӯи замин, ҳамааш хуб мешавад.

Пас аз аз танӯр баровардани он, онро хуб хунук кунед ва баъд мо метавонем онро мувофиқи хости худ бурида ба табақ гузорем.


Пуф гулкарам & # 8211 аз меъ- дӯстдоштаи ман, оддӣ ва зуд

Ӯ аз ин гулкарами хушбӯй ва болаззат нафас гирифт. Ин табақ ба тамоми оила писанд аст. Ман бисёр дорухатҳоро санҷидаам, аммо онҳо болаззаттарин менамуданд.

Компонент:

  • 1 гулкарам, 2 tablespoons равған
  • 2 tablespoons орди гандум, 1 пиёла шир
  • Намак (мечашонем), ќаламфури сиёҳи хоки (мечашонем)
  • Чормағз (мечашонем), 4 дона тухм
  • 1 пиёла панири завҷааш

Усули тайёр кардан:

Гулкарамро дар оби ҷӯшони шӯр пазед, то он даме ки мулоим шавад, сипас онро дар як сӯзон гузоред. Онро дар зери ҷараёни оби хунук бишӯед ва сипас онро бо миксери амудӣ гузоред.

Равғанро дар як косаи миёна гудохта кунед. Орди гандумро илова кунед ва дар гармии миёна то ҷӯшон омехта кунед. Дар ҳамин ҳол, ширро дар як табақи дигар гузоред ва бигзоред ҷӯшад.

Ба омехтаи равған ва орд шири гарм илова кунед. Пухтан дар гармии миёна то ғафс шудани чошнӣ. Мавсими мечашонем бо намак, ќаламфури ва чормағз.

Мо табақро аз оташ мегирем. Зардии тухмро сабук зада, ба чошнӣ илова кунед. Сипас панири решаканшуда ва гулкарам илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.

Дар як косаи калон сафедии тухмро латукӯб кунед. Ба кафки сафеди тухм гулкарам ва чошнии панир илова кунед.

Ҳама чизро ба як табақи нонпазӣ, ки бо равған молида шудааст, бирезед. Суфле гулкарамро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 дараҷа 30-40 дақиқа ё то қаҳваранги сабук пазед. Дарҳол хизмат кунед. Ишти хуб ва пухтупазро зиёд кунед!

Пуфаки гулкарам бо спанак

Компонент:

  • 1/2 қабати гулкарам
  • 2 пиёла спанаки бурида, 3 тухм
  • 1 пиёла шир, 1 пиёла панири Cheddar
  • 1 қошуқи орди гандум
  • 1/4 банка нонрезаҳо

Усули тайёр кардан:

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазиро бо равған молед ва бо панири Cheddar каме завҷааш пошед.

Гулкарамро ба дастаҳо тақсим кунед, хуб шуста, сипас дар як деги об ҷӯшонед. Онро якчанд дақиқа напазед, сипас ба як сӯзон гузоред.

Мо чошнии панир тайёр мекунем. Як табақ равғанро ба табақе дар оташ гузоред. Мо мунтазирем, ки об шавад. Сипас як қошуқ орд илова кунед ва омехта кунед, то хамир гиред. Оҳиста -оҳиста ширро то ғафсии чошнӣ илова кунед.

Чошнро аз гармӣ дур кунед, як пиёла панири Cheddar завҷааш илова кунед. Абр кунед ва бигзоред чошнӣ каме хунук шавад.

Пӯсти тухмро аз зардии тухм ҷудо кунед. Дар навбати худ, зардро ба чошнии панир илова кунед (чошнӣ набояд сард бошад). Хуб омехта кунед, сипас спанак, нонрезаҳо ва гулкарами судакро илова кунед. Мо омехта мекунем.

Дар як косаи алоҳида сафедии тухмро бо миксер латед то даме ки кафки сахт пайдо кунед. Бо истифода аз спатула ба омехтаи панир ва гулкарам кафки сафеди тухмро илова кунед.

Ҳама чизро ба косаи бо равған молида рехтед ва дар боло як дюйм фазо гузоред, то суфле ба воя расад. Суфле гулкарамро дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед. Ишти хуб ва пухтупазро зиёд кунед!

Суфле гулкарам бо панири косибӣ

Компонент:

  • 250 г гулкарам
  • 250 гр панири гов
  • 4 дона тухм, 1/4 қошуқи чормағз
  • Як решаи ќаламфури кайен, намак ва ќаламфури (мечашонем)
  • 45 гр орди гандумӣ, 75 гр панири Гуда раса

Усули тайёр кардан:

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. 4 косаи ба гармӣ тобоварро бо равған молед.

Дар деги оби гарм, гулкарамро илова кунед ва то 10 дақиқа пухтан, то мулоим. Гулкарамро холӣ кунед ва онро ба қисмҳои 6 мм буред.

Дар як косаи калон панир, косибӣ, тухм, мускат, қаламфури кайен, намак ва қаламфури сиёҳро омехта кунед. Илова ба ин омехта, гулкарам бурида. Ба болои он орд пошед. Нисфи панири буридаи Гоударо илова кунед.

Омехтаро ба 4 тақсим кунед. Ба ҳар як коса як қисми омехтаи гулкарам гузоред. Панири боқимондаро ба боло пошед. Суфлеи гулкарамро дар танӯр пеш аз тафсон дар давоми 35-40 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Гарм хизмат кунед. Ишти хуб ва пухтупазро зиёд кунед!


Яхмос Салмӯн дуддодашуда бо панир дорухат оддӣ

Яхмос Салмӯн дуддодашуда бо панир дорухат оддӣ. Хӯриш бо лосос ва панири қаймоқ. Паҳн бо лосос ва панири қаймоқ. Хамираи моҳӣ аз панири қаймоқ ва лососии дуддодашуда.

Ман инро кардам яхмос Салмӯн дуддодашуда бо панир барои шаби Соли нав. Ӯ яке аз онҳо буд хӯришҳои идона аз дастархони солинавӣ. Омезиши лососии дуддодашуда ва панири қаймоқ хеле муваффақ аст! Ман намегӯям, ки ин як дорухои зуд аст, бе пухтан, ки дар 4-5 дақиқа омода мешавад!

То ин дам ман аз крекерҳои бо панири яхмос молидашуда ва бо тасмаҳои лососии дуддодашуда, каме хӯриши сабз (фриз) ва каме икраҳои сиёҳ диванҳо тайёр кардам. Ман бо шампан хунук хуб меравам! Шумо метавонед дорухои онҳоро дар инҷо пайдо кунед. Дар дигар вақтҳо ман панири яхмосро бо каме равған омехта карда, онро бо қаламфури хушбӯй карда будам. Ҳамин тариқ, он метавонад бо рӯҳ сурат гирад (он либоси дигар дорад). Шумо метавонед дорухатро дар инҷо пайдо кунед.

Ин дафъа ман тасмим гирифтам, ки аз аввал панири яхмосро бо лососия омехта кунам. Фикри хуб! Натиҷа як хамираи якхела ва нозук, ранги гулобӣ, бениҳоят хушбӯй буд. Салмӯн дуддодашуда метавонад иловаро борик дуддодашуда дуддодашуда ё пораи калон дуддодашуда (аз Lidl & # 8211 Салмӯн дуддодашудаи Норвегия).

Панири крем табиӣ аст, ба монанди Филаделфия, Альметта, Голдесса, Хохланд, K-Classic ё ба ин монанд. Таносуби панир: лосос тақрибан тақрибан аст. 2: 1 Ман дар 125 г лососии дуддодашуда 200 г панир гузоштам. Агар шумо панир зиёдтар гузоред, шумо воқеан мазза ва накҳати лососро эҳсос карда наметавонед.

Шумо инчунин метавонед як панир яхмос истифода баред (панир яхмос табиӣ) & # 8211 инҷо бубинед.

Сандвичҳоро бо буридаи багет (дар танӯр каме пухта), крекерҳо, крекерҳо, нони реза ё роллҳои нонпазӣ (табиӣ) дастгирӣ кардан мумкин аст. Креми лососии дуддодашуда бо панирро метавон дар табақҳои хурд хизмат кард.

Умуман, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ бо панир алоқаманд нестанд! Ҳеҷ гоҳ ба моҳӣ пармезан ё пекорино пошед макарон бо садафҳо, шримп, лосос ё дигар маҳсулоти баҳрӣ. Онҳо танҳо таъми бад доранд ва ба бӯйҳо мувофиқат намекунанд. Аммо инҳо панирҳои баркамол бо шахсияти қавӣ ва мазза мебошанд. Русҳо смузиҳоро бо сметана ва икра мехӯранд ва ин панири қаймоқ бештар ба сметанаи ғафстар менамояд. Аз ин рӯ, он бо лососии дуддодашуда хуб меравад.

Боз як истисно аст Гулмоҳии Bucovina бо сметана ки нозук аст & # 8211 дорухат дар ин ҷо.

Аз компонентҳои дар зер гирифташуда ман тақрибан тақрибан. 350 гр яхмос Салмӯн дуддодашуда бо панир, яъне 12-15 порция (бо дарназардошти он ки дар сари суфра хӯришҳои дигар низ ҳастанд).


Сафеди тухмро аз зарди ҷудо кунед ва сафедаи тухмро бо намаки каме омехта кунед.

Зардии тухмро як ба як аз сафедии тухм бирезед ва дар сатҳи пасттарин омехта кунед.

Дар навбати худ компонентҳои хушкро илова кунед: кранчаи овёсро бо хокаи нонпазӣ, крахмал, какао ва ширинкунанда омехта кунед ва бо қошуқ то ҳамвор омехта кунед.

Табақе (диаметри ман 26 см) бо коғази нонпазӣ, таркибро рехт ва дар танӯр дар гармии паст тақрибан 20-25 дақиқа гузоред, то он даме ки вай аз озмоиши дандон нагузарад.

Вақте ки он тайёр аст, онро аз танӯр берун кунед ва онро хунук кунед.

Шарбатро омода кунед: шири равғанро бо эссенили ванилин ва ширинкунанда омехта кунед.

Мо табақро бо деворҳои ҷудошаванда мепӯшонем, ки дар он болояшро дар фолгаи ғизоӣ пухта, болояшро дар он ҷо мегузорем. Мо онро бо дандоншикан аз ҷое ба ҷои дигар мекӯшем ва шарбат медиҳем.

Желатини гидратдорро дар 100 мл оби хунук гузоред. Дар як коса панирро бо ширинкунанда ва моҳияти ванил омехта кунед.

Ширро гарм кунед ва желатинро дар он пароканда кунед. Сипас ширро бо желатин болои панир рехта омехта кунед.

Сафедҳои тухмро омехта кунед ва онҳоро ба таркиби панир дохил кунед. Кремро ба болои тахта резед ва тақрибан 1 соат дар яхдон гузоред, то он сахт шавад.

Пас аз сахт шудани яхмос, буттамева илова кунед ва торти желе, ки мувофиқи дастурҳои лифофа омода карда шудааст, ба болои мева бирезед.


Видео: Голова Франца Кафки-Прага (Январ 2022).