Рецептҳои анъанавӣ

Сармале бо гӯшт ва каду

Сармале бо гӯшт ва каду

Имрӯз ман ба шумо таълим медиҳам, ки чӣ тавр пухтани табақе, ки воқеан барои румынҳо ҳатмист: сармале. Ва на ҳар гуна сармале, балки бо каду. Ман имрӯз онҳоро дар деги гилӣ омода мекунам. Ман онро муддати тӯлонӣ ба кор надодаам ва карами вагон ҳамеша дар ин деги воқеан олӣ баромад! Ягона чизе, ки шумо бояд ҳангоми деги гилӣ дар хотир доред, ин аст, ки шумо бояд онро ҳадди аққал 2 соат дар об тар кунед.
Видео дорухат, зина ба зина, дар боло пайдо мешавад.

  • 1 кг омехтаи гӯшти гов ва хук
  • 100 г биринҷ
  • 300 г қабурғаи дуддодашудаи буридашуда
  • 300 г кулчаи каду завҷааш
  • 2-3 пиёз дар як grater дода мешавад
  • 1 қошуқи паприка дуддодашуда
  • 1 қошуқи тимми хушк
  • 3 шохаи тимми тару тоза
  • 40 мл равғани офтобпараст
  • баргҳои карами бодиринг дар оби ҷӯшон намакин
  • 1 карам решакан карда мешавад
  • 5 барги халиҷ
  • 1 литр шарбати помидор
  • намак ва ќаламфури мечашонем

Хизматҳо: 10

Вақти омодагӣ: камтар аз 120 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Сармалле бо гӯшт ва каду:

Барои ба осонӣ намак кардани карам, танҳо ба болои он 2-3 буридаи оби ҷӯшон гузошта, дар давоми 30-60 дақиқа гузоштан лозим аст.

Дар табақ 1-2 қошуқ равған андохта, хуб гарм кунед ва пиёзу каду пазед.

Иловаи биринҷ, ки пеш шуста шудааст ва каме пухтан.

Паприка дуддодашударо илова кунед ва нисфи миқдори шарбати помидорро ба боло гузоред.

Иҷозат диҳед, ки ин таркиб хунук шавад ва онро ба гӯшти қима омехта кунед.

Баргҳои карамро ба андозаи мувофиқ буред, вобаста аз он ки шумо мехоҳед карами вагонатонро берун бароред. Аз ин миқдори компонентҳо шумо бояд тақрибан 30-40 сармале дошта бошед.

Сармолҳоро ғелонед ва онҳоро дар ақиб сахт зич кунед. Ба пояи кӯзаи гилӣ карами решаканшуда, 2 барги халиҷ, қаламфури, 2 шохаи тимьо, мукаабҳои қабурғаи дуддодашуда ва 2 қошуқи шӯрбо илова кунед. Сипас сатри аввали сармолро ҷойгир кунед.

Илова карам решакан, пас аз баргҳои халиҷе, ќаламфури, thyme тару тоза, қабурғаи дуддодашуда ва ду tablespoons шўрбои. Асосан раванди ибтидоиро такрор кунед. Сармалесро аз сари нав гузоред ва онҳоро бо карами бурида, боқимондаи шӯрбо, қаламфури пӯшед ва то пӯшидани қабати охирин бо оби ҷӯшон пур кунед.

Танӯрро то 160 дараҷа гарм кунед ва сармолҳоро дар он ҷо 3 соат тарк кунед.

Вақт аз вақт онҳоро тафтиш кунед, ки оё онҳо ҷӯшидаанд. Дар хотир доред, ки баъзе намудҳои карам нисбат ба дигарҳо ҷӯшонтар меҷӯшанд.

Ба онҳо бо полента ва қаймоқи сард хизмат кунед ва аз таъми ширин ва хушбӯйи каду лаззат баред.


Барои ба осонӣ намак кардани карам, танҳо ба болои он 2-3 буридаи оби ҷӯшон гузошта, дар давоми 30-60 дақиқа гузоштан лозим аст.

Дар табақ 1-2 қошуқ равған андохта, хуб гарм кунед ва пиёзу каду пазед
Иловаи биринҷ, ки пеш шуста шудааст ва каме пухтан
Паприка дуддодашударо илова кунед ва нисфи миқдори шарбати помидорро ба болои он гузоред
Иҷозат диҳед, ки ин таркиб хунук шавад ва онро ба гӯшти қима омехта кунед

Баргҳои карамро ба андозаи мувофиқ буред, вобаста аз он ки шумо мехоҳед карами вагонатонро берун бароред. Аз ин миқдори компонентҳо шумо бояд тақрибан 30-40 сармале дошта бошед.

Сармолҳоро ғелонед ва онҳоро дар ақиб сахт зич кунед. Ба пояи кӯзаи гилӣ карами решаканшуда, 2 барги халиҷ, қаламфури, 2 шохаи тимьо, мукаабҳои қабурғаи дуддодашуда ва 2 қошуқи шӯрбо илова кунед. Сипас сатри аввали сармолро ҷойгир кунед
Илова карам решакан, пас аз баргҳои халиҷе, ќаламфури, thyme тару тоза, қабурғаи дуддодашуда ва ду tablespoons шўрбои. Асосан раванди ибтидоиро такрор кунед. Сармалесро аз сари нав гузоред ва онҳоро бо карами бурида, боқимондаи шӯрбо, қаламфури пӯшед ва то пӯшидани қабати охирин бо оби ҷӯшон пур кунед.

Танӯрро то 160 дараҷа гарм кунед ва сармалесро тақрибан 3 соат тарк кунед.
Вақт аз вақт онҳоро тафтиш кунед, ки оё онҳо ҷӯшидаанд. Дар хотир доред, ки баъзе намудҳои карам нисбат ба дигарҳо ҷӯшонтар меҷӯшанд.
Ба онҳо бо полента ва қаймоқи сард хизмат кунед ва аз таъми ширин ва хушбӯйи каду лаззат баред.


Компонентҳо барои дорухат барои Сармале дар каду бо баргҳои карам ва хук

  • 1 каду (тақрибан 3 кг)
  • 500 г гӯшти қима
  • 1 сабзӣ
  • 1 пиёз
  • 50 г биринҷ
  • 1 қошуқи бодиён ва петрушка
  • бодиён хушк
  • 400 г шӯрбо
  • намак
  • филфил
  • Бойи ширин
  • тимьӣ
  • карам (равған ва намак)


Мо чӣ гуна дорухатро барои sarmale дар каду омода мекунем?

Мо як сарпӯши кадуро буридем, мо инчунин думро тарк мекунем, зеро он зебо менамояд. Аз дарун тухмҳо ва холиро бо қошуқ хориҷ кунед, то он аз селлюлоза бештар аз 1 см бошад.

Мо пуркуниро барои sarmales каду омода хоҳем кард. Дар як коса гӯшти қима, пиёз, кабудӣ, сабзӣ, биринҷ, 200 г шўрбои, 2 қошуқи намак, 1 қошуқи тимчӯби решакан, 1 қошуқ паприка решакан, 1 қошуқи қаламфури қафас илова кунед.

Таркибро барои sarmale хеле хуб хамир кунед, то даме ки мо як консистенсияи якхела ба даст орем.

Мо ба сохтани сармалес шурӯъ мекунем, сарҳоро хеле хуб танг мекунем, шумо метавонед дар дорухати видеоӣ бубинед, ки ман ҳама корро чӣ гуна мекунам.

Мо кадуро ба косае меандозем, ки дар танӯр мегузорем. Дар поёни каду мо чӯбҳои бодиёнро хушк, каме карами биносту бурида мегузорем.

Ман тавсия дорухат видео, барои дидани маҳз чӣ тавр ман ҳама корро.

РЕЦЕПТИ ВИДЕО

Карами пуршударо дар дохили каду ҷойгир кунед. Мо эҳтиёт хоҳем кард, ки қисми охирини баргро зери он гузорем. Мо онҳоро ба таври мутамарказ, зебо ҷойгир мекунем, то шумораи ҳарчи бештари онҳоро ба даст орем.

Ба кадуе, ки ман истифода кардам, 72 карам ворид шуд. Қисми боқимондаи карами биносту решаканшударо болои сармоле гузоред.

Шўрборо дар як коса гузоред, каме об илова кунед ва омехта кунед. Мо ин омехтаро ба каду мерезем, бар сармале. Дар болои он гули бодиёнро хушк мекунем.

Мо сарпӯшро ба кадуи пур аз сармале пур кардаем ва мо метавонем онро дар танӯр гузорем. Дар ҳадди гармӣ барои 15 дақиқа, пас гармиро то 160 дараҷа гарм кунед ва дар давоми 3 соат тобистонед. Сипас оташро хомӯш кунед ва ҳама чизро дар танӯр то рӯзи дигар гузоред.

Маслиҳати Ҷина Брадеа

Дар таркиби гӯшт шумо инчунин метавонед ядрои кадуи холиро илова кунед.

Дар таркиби гӯшт шумо метавонед каме дорчин илова кунед, ба шарте ки он бо 3 ангушт гирифта шавад. Бӯи аҷиб аст!

Кадуро бо фолгаи алюминий пӯшонед, то он сӯхта нашавад.

Дар каду, дар байни сармал, шумо инчунин метавонед гӯшти дуддодашударо илова кунед. Ман намегузорам, ман бартарии эҳсоси накҳати кадуро дорам.

Муаррифӣ ва хидмат барои Сармалеле дар каду

Кадуро ба табақи мудаввар гузоред ва ба сари миз равед. Дар назди мизҳо буред ва дар як буридаи каду пухта каме сармале хизмат кунед. Бо полента ё нони хонагӣ , бо сметана ва қаламфури гарм.

Мазкр бо Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Сармали каду бо баргҳои карам ва хук


11 дорухои sarmale

Агар шумо то ба ҳол пухтани сармалеро надида бошед, шумо метавонед имконият дошта бошед, ки ақаллан яке аз 11 дорухои сармалиро пайгирӣ кунед.

1. Сармале бо гӯшт дар баргҳои карами ширин

Компонентҳои сармалӣ дар баргҳои карами ширин:

- 1 кг гӯшти хук (ё хук ва гӯшти гов - ба миқдори баробар)

- 2 қошуқи равған (ё равған)

- 100 г помидор ё шўрбои помидор / хамир

Чӣ тавр сармале дар баргҳои карами ширин омода кардан мумкин аст:

Карами ширинро, ки барои сармал истифода мешавад, бояд пешакӣ дар оби намакин пошанд.

Гӯшти хуки фарбеҳро (поя, қабурға, гардан) интихоб кунед ва онро як маротиба аз суфтакунанда гузаронед.

Варианти дигар буридани гӯшти хук ва гӯшти гов ба миқдори баробар аст.

Гӯшти қима бо биринҷи тоза ва шуста дар як об, пиёз хеле хурд бурида, қаламфури, намак, баргҳои нозуки бурида ва 100 мл об омехта карда мешавад. Ба пуркунӣ илова кардани об хеле муҳим аст.

Баргҳои карам бо интихоби пораҳое, ки дар онҳо гӯшт бастабандӣ мешавад, бурида мешаванд. Барги карамро ба дасти чапи худ гузоред, каме гӯштро ба назди дастатон гузоред ва барги карамро бо дасти ростатон ғелонед. Дасти чап косаро фишор медиҳад, то найчаи карам кушода нашавад ва бо ангуштони дасти рост кунҷҳои барги карам ба дарун пахш карда шаванд ва ҳамин тавр сарма ба вуҷуд меояд.

Сармалҳо дар зарфҳои калоне, ки баргҳои карам андохта шудаанд, ҷӯшонида мешаванд, ки дар онҳо консентратӣ буда, дар қабатҳои пайдарпай дар шакли морча ҷойгир шудаанд. Ба қабати охирини сармал об (барои пӯшонидани сармолҳо), хамираи помидор ва ду қошуқ равған (равған) гузоред. Дудро дар байни сармал, инчунин бодиён, баргҳои халиҷ ва тимча мегузоранд. Пас аз бори аввал ҷӯшондан, сармалес барои 2 соат ҷӯшон мешавад.

Ихтиёрӣ, пас аз ду соат дар оташдон пухтан, сармалесро боз 20 дақиқаи дигар дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 180 дараҷа гузоштан мумкин аст.

2. Сармале бо гӯшт дар баргҳои карами турш

Компонентҳо барои sarmale бо гӯшт дар баргҳои карами турш

- 400 грамм гӯшти хук

- 300 грамм гӯшти гов

- 3 қошуқ шўрбои помидор

-200 гр аз бекони дуддодашуда (ё ҳама гуна гӯшти дуддодашуда)

Чӣ тавр тайёр кардани сармал бо гӯшт дар баргҳои карами турш:

Пиёзро пӯст кунед ва майда буред, сипас онро дар равғани андаке, дар оташи паст ва дар як косаи пӯшида то шишагин шудан сахт кунед. Биринҷи қаблан дар оби хунук нигоҳдошташуда ва 1 қошуқи шўрборо илова кунед. (Тақрибан 2/3 пиёла биринҷ гузоред). Дар оташи паст 2 дақиқа гузоред, доимо омехта кунед. Як қошуқ шӯрбо илова кунед ва 2 дақиқаи дигар тобистонед. Дар як коса ё косаи калонтар гӯштро дар якҷоягӣ бо пиёз ва биринҷ бо шўрбои қаблан сахтшуда, 1/4 қошуқи қаламфури заминӣ, 1/2 қошуқи тимми хушк, бодиён биносту бурида гузоред. Хуб омехта кунед. Агар карам шӯр бошад, намак илова накунед ва агар он хеле шӯр бошад, пеш аз истифода онро ҳадди аққал як соат дар оби гарм гузоред.

Пас аз тайёр кардани гӯшт, баргҳои карамро аз қафо тоза кунед, қабурғаҳои ғафстаро буред, барги карамро ба кафи худ гузоред, гӯштро бо қошуқ гиред ва барги карамро дар атрофи гӯшт ғелонед, дар бораи пӯшонидани сарҳои карам ғамхорӣ кунед бо карам, то ки гӯшт берун наояд. Симҳои ба ин тариқ омодашуда дар як кӯзаи хеле калон, паҳлӯ ба паҳлӯ, дар шакли доирашакл ҷойгир карда мешаванд. Дар поёни табақ як қошуқ равған, 2-3 барги карам ва қабати 1 см карами биносту решакан гузошта мешавад. Вақте ки шумо қабати сармалро ба итмом расондед, як қошуқ шўрбои дар як пиёла об гудохта ва чанд пораи гӯшти дуддодашударо болои онҳо гузоред. Байни сармали шикаста ва 2 барги хушк. Сипас бо як қабати дигари sarmale идома диҳед, пас дубора тамокукашӣ кунед ва то анҷом додани онҳо. Болои қабати охирини сармале қабати 1 см карами биносту решаканшударо гузошта, боз як қошуқ шўрбо паҳн мекунанд. Бо об пур кунед, то он ки аз сармалес чанд сантиметр зиёд шавад. Табақро пӯшед ва дар гармии миёна тақрибан 40 дақиқа пазед.

Вақт аз вақт тафтиш кунед, ки об аз ҳад зиёд наравад ва ҳангоми зарурат пур кунед. Сипас оташи пастро фурӯзон кунед ва то омода шудан, ҳадди аққал як соати дигар гузоред. Асосан шумо бояд дар як табақ сармалута бароред ва бичашед, карам бояд хуб пухта шавад.

Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро дар танӯр пазед, аммо каме дертар, ҳадди аққал 2-3 соат вақт лозим мешавад. Аммо онҳо лазизтар хоҳанд буд.

3. Карами рӯзадор бо карами ширин

Компонентҳои рӯзадории Sarmale бо карами ширин:

Чӣ тавр тайёр кардани карами рӯзадор бо карами ширин:

Лӯбиёро дар миқдори зиёди оби гарм тақрибан як соат тар карда, сипас 15 дақиқа напазед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед ва аз як mincer гузаред.

Пиёз биносту решаканшуда ва сабзии завҷааш дар давоми 2-3 дақиқа пухта мешавад. Аз гармӣ дур кунед, лӯбиё, занбурӯғҳои биносту бурида, биринҷи каме пухта, кабудии решакан ва паприка илова кунед. Хуб омехта кунед.

Баргҳои карамро кушоед, пушти ҳар яки онҳоро буред ва бо борщ то нарм шуданаш сӯзонед. Сипас бо таркиби қаблан омодашударо пур кунед, меғелонед ва дар як чошнии калони бо равған молида ҷойгир кунед. Хокаи thyme илова кунед. Дар байни қаторҳо чошнии шўрбои бо об омехта карда мешавад. Табақро дар танӯр, дар гармии дуруст, тақрибан якуним соат гузоред.

4. Карами рӯзадор бо карами турш

Sarmale компонентҳои рӯза бо карами турш

- 1 ќаламфури гарм, тару тоза ё бодиринг

- 1 банка помидор ба шўрбои бурида

Сармали рӯзадорро бо карами турш чӣ гуна бояд омода кард:

Карамро агар лозим шавад шуста намакоб мекунанд.

Сабзавотро пӯст кунед ва бишӯед. Сабзиро реза кунед, пиёзро ба мукаабҳои хурд буред ва инчунин қаламфури.

Равғанро дар як кӯза андохта, пиёзро илова кунед ва бигзоред каме нарм шавад. Сабзӣ, қаламфури булғорӣ ва қаламфури гармро илова кунед. Дар дегча чанд маротиба омехта кунед ва биринҷи хуб шусташуда ва як пиёла обро илова кунед. Онро дар оташ гузоред, то даме ки ҳама об ғарқ шавад. Дар ин мавсим бо намак, ќаламфури ва бодиён решакан кунед. Барои дохил кардан омехта кунед. Вақте ки ҳама об ғарқ шуд, гармиро хомӯш кунед ва каме хунук кунед.

Сипас онро бо қошуқи таркиб гирифта, дар барги карам ҷойгир кунед ва ролҳои калонтар ё хурдтари карамро пӯшонед, мувофиқи завқи ҳама, минаҳо хурдтаранд.

Дар поёни косае, ки дар танӯр меравад, як қабати карам решакан кунед, дар шўрбои чанд ќаламфури помидор ва барг, ду барги халиҷ, сипас як қатори сармале гузоред. Бо помидор дар шўрбои, барге аз халиҷ ва қатори дигари сармалес идома диҳед, то даме ки мо ҳама сармолҳоро ба итмом расонем. Як қабати карам ва боқимондаи помидорро дар шўрбои боло гузоред ва бо бодиён решакан ва об пошед, то сармолҳоро пӯшонед.

Кӯзаро то даме ки ҷӯшидан оғоз шавад, ба оташ гузоред ва ба ҷӯшон оваред, сипас онро дар танӯр то 200 дараҷа тафсонда гузоред. Пас аз 1/2 соат, гармиро кам кунед, санҷед, ки оё сармалес то ҳол оби кофӣ дорад ва онҳоро дар танӯр гузоред, то карам хуб пухта ва хуб au gratin шавад.

5. Сармале бо тухми каду ва карами турш (рӯза)

Компонентҳо барои sarmale бо тухмиҳои каду:

Чӣ тавр сармале бо тухми каду омода кардан мумкин аст:

Тухмиҳои кадуро реза кунед, сабзавотро реза кунед. Биринҷро хуб шӯед. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва ҳанут илова кунед.

Дар омехтаи натиҷа аст, ки дар баргҳои карам печонд ва дар як saucepan ҷойгир. Онро барои 15 дақиқа напазед, сипас онро дар танӯр барои ним соат гузоред.

6. Сармале бо чормағз (пост)

Компонентҳо барои sarmale бо чормағз ва карами турш

Чӣ тавр тайёр кардани сармале бо чормағз ва карами турш

Чормағзро реза кунед, сабзавотро реза кунед. Биринҷро хуб шӯед. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва ҳанут илова кунед.

Дар омехтаи натиҷа аст, ки дар баргҳои карам печонд ва дар як saucepan ҷойгир. Онро барои 15 дақиқа напазед, сипас онро дар танӯр барои ним соат гузоред.

Сармале бо тухми каду ва чормағзро дар ҳамон як табақ омода кардан мумкин аст.

7. Сармале бо гӯшт дар баргҳои ток

Компонентҳои сармалӣ бо гӯшт дар баргҳои ток

- 5 қошуқи хамираи помидор

Чӣ тавр тайёр кардани сармал бо гӯшт дар баргҳои ток

Мо сабзиро тоза мекунем, онро ба суфтакунандаи хурд мегузорем ва пиёзро реза мекунем. Як чанд қошуқ равғанро дар табақча гарм кунед ва сипас сабзӣ ва пиёзро илова кунед. Гармӣ, то каме нарм шуданаш, ним пиёла об ва тамоми ҳаҷми хамираи помидорро илова кунед. Пас аз ҷӯшон, ҳанут илова кунед. Ин чошнии сармалест, ки барои пур кардани сармолҳо низ истифода мешавад.

Гӯшти мурғро бо биринҷ ва бодиён бурида омехта кунед, ки болои он мо чошнии сармале илова мекунем. Ҳамаи компонентҳоро хуб омехта кунед. Сипас 2 тухм илова кунед. Мавсими бичашед.

Барги токи сӯхта бо қабурғаҳояш ба боло, яъне қисми ҳамвор дар каф гузошта мешавад. Таркиби омодашударо гузоред ва онҳоро мисли барги карам печонед.

Дар дегча дар поёни он чанд барги ток гузоред, ки дар болои он сармалҳои пӯшида гузошта мешаванд. Барои пӯшидани сармолҳо оби кофӣ илова кунед. Дар гармии кам тақрибан 1 соат напазед. Онҳо инчунин метавонанд дар танӯр пухта шаванд.

8. Сармали рӯза дар баргҳои ток

Компонентҳои сармалӣ барои рӯза гирифтан дар баргҳои ток

- 1 пиёла биринҷи ғалладона

- 2-3 қошуқи хамираи помидор

- 1 хӯшаи parsley сабз

Чӣ тавр тайёр кардани sarmale рӯза дар баргҳои ток

Баргҳои ток сӯхта мешаванд. Дар як дег 2-3 қошуқ равған андохта, биринҷро илова кунед ва якҷоя пазед.

Ба болои биринҷ, сабзавоти биносту бурида илова кунед, то 3-4 дақиқа пухтанро идома диҳед. Мавсими бичашед.

Ба болои биринҷ ва сабзавот 1 пиёла шӯрбо сабзавот илова кунед (ман 1 пиёла об ва 1 қошуқ сабзавоти органикиро омехта карда, ҷӯшон додам) ва то даме ки биринҷ тамоми обро бирӯяд, ҷӯшонед. Донаи биринҷ бояд каме ворид карда шавад, зеро ҳангоми пухтупаз бояд таъми баргҳои говро қарз гирад.

Омехтаи ниҳоӣ бояд хеле паст бошад. Сипас, баргҳои ток ва омехтаи омодашударо гирифта, сармолҳоро печонед.

Он гоҳ онро дар як чойник мегузоранд, ки дар он ман чанд қошуқ равғанро дар доира мегузорам. Ба болои онҳо афшураи помидор бо оби ширгарм омехта карда мешавад, ки онро бо мазза бичашонем, то қабатҳои сармали рӯзадорро пӯшонем. Танӯрро тафтиш кунед, ва агар чошнӣ кам шавад, шумо метавонед онро зиёдтар илова кунед.Сармалесро дар гармии хеле паст тақрибан 2 соат напазед.

9. Сармале бо гӯшт ва карам дар каду

Компонентҳои сармалӣ бо гӯшти каду ва карам

- каме шакар (ним мукааб)

Сармалро бо гӯшт ва карам дар каду чӣ гуна бояд омода кард

Сарпӯши болои кадуро буред. Тухмҳо хориҷ карда мешаванд

ва хориҷ (холӣ) як tablespoon гӯшти каду (таваҷҷӯҳ - як tablespoon!) ва нигоҳ барои таркиби.

Гӯшт ва карамро мисли сармалҳои маъмулӣ омода кунед: пиёз, гӯшти дуддодашудаи бурида, биринҷ ва гӯшт дар як табақи калон каме сабук карда мешаванд.

Помидорро пӯст кунед, майда кунед ва то он даме ки чошнӣ кам шавад, каме шакар илова кунед ва тимьо, мурч ва як қошуқ намак илова кунед.

Каме аз чошнии помидорро дар омехта бо гӯшти қима меандозанд, аммо ҳатто андаке, хусусан агар чошнӣ чандон ғафс набошад.Инчунин ба омехтаи гӯшти қошуқӣ як қошуқ каду, ки дар аввал холӣ шуда буд, илова карда мешавад.

Сармолҳоро мувофиқи усули классикӣ то ҳадди имкон хурдтар пӯшед ва дар каду ҷойгир кунед. Як қатор ролҳои карам, як қатори карами бурида.

Пас аз пур кардани каду (2 ангушти уфуқӣ то канори болоии каду гузоред) боқимондаи чошнии помидорро ба боло гузоред ва то он даме ки сармалесро пӯшед, бо об пур кунед. Сарпӯши кадуро иваз кунед.

Кадурро дар табақи калон ё деги гилин дар танӯре, ки ба гармии дуруст гарм карда шудааст, гузоред ва тақрибан 30 дақиқа тарк кунед. Пас аз ин вақт

ба озмоиши каду бо пахол ё дандон оғоз кунед. Вақте ки каду омода мешавад, сармолҳо омода мешаванд.

10. Сармале, ки бо гӯшт либосҳояшро кашидааст

Компонентҳои сармалӣ бо гӯшт ҷудошуда

- 800 грамм гӯшти хук ва гӯшти гов

Чӣ тавр сармали урён бо гӯшт тайёр кардан мумкин аст

Гӯшти қима бо бекони дуддодашуда омехта карда мешавад. Пиёзро дар равған бирён кунед ва пас аз он ки шиша шавад, биринҷи қаблан шусташударо ё каме тарк карда, дар об варам карда, каме пазед.

Гӯштро бо пиёз ва биринҷ омехта кунед, 2 тухми хуб латукӯбшуда, намак, қаламфури, parsley сабз ва бодиён.

Қисмҳои гӯштро ба монанди сармале тайёр кунед ва ба табақча гузоред, чошнии помидорро бо об ё шӯрбои гӯштӣ омехта кунед ва ғайра. Дар танӯр тақрибан 1 соат гузоред. Вақте ки онҳо тайёранд, яхмосро ба боло гузоред.

11. Сармале аз лаблабу ва биринҷ (рӯза)

Рӯзаи sarmale бо биринҷ дар баргҳои лаблабу

Компонентҳои сармалӣ аз баргҳои лаблабу ва биринҷ

- 6 барги лаблабу (қисми сабз) ва 2 пояи сафед

- 6 tablespoons биринҷи аллакай судак

- 1 қошуқи пиёз биносту бурида

- 1 қошуқи parsley сабз бурида

Сармалайро аз барги лаблабу ва биринҷ чӣ гуна бояд омода кард

Баргҳои лаблабуро тоза ва бишӯед. Баргҳоро сӯзонед (тарафи сабз ва сипас онҳоро дар рӯи дастмоле аз пахта ё катон хобида хунук кунед).

Ғӯзапояҳои майдаи буридашударо бо пиёз ва сабзӣ ҷӯшонед (дар як суфтакунандаи хурд майда карда мешаванд)

Ҳама чизро бо биринҷи пухта омехта кунед ва онро дар оташ барои 1 дақиқа ё чанд сония гузоред, то биринҷ бичашад.

Дар як коса биринҷро бо сабзавот, петрушки сабз бурида ва моцарелла ба мукаабҳои хурд бурида омехта кунед (агар он хеле моеъ бошад, нонрезаҳоеро илова кунед, ки моеъро ҷаббида гиранд).

Намак ва ҳар барги лаблабуи сӯхта ва хунукшударо бо ин пур пур кунед.

Ба мисли сармале печонед ва ҳар як симро ба табақча гузоред, агар шумо намедонед, ки сармалеро чӣ тавр печонед, сипас роле созед, ки шумо онро бо чӯбда гирифтаед. 10 дақиқа дар 180 ° C дар чошнии помидор пазед.


Усули тайёр кардан

Сармалес дар мизи идона ивазнашаванда аст ва агар шумо онҳоро дар каду напазед, аз чизи нав, тааҷубовар ва махсус лаззат мебаред. Ба маблағи як кӯшиш.
Пиёзро бо сабзии куфта пӯст, бурида ва равған кунед, кетчуп, консентрат ва биринҷро илова кунед ва то кам шудани афшура тарк кунед. Бо гӯшти қима, кабудии бурида омехта кунед ва таъми намак, қаламфури, тимьо, паприка рост кунед.

Баргҳои карами туршро ба қисмҳои мувофиқ буред. Ба бастабандии карафс сар кунед. Картошкаро пӯст кунед, онро реза кунед ва афшураи онро пазед, помидорро дар як кӯза ё табақи болаззат гузоред, дигар сармаллоҳҳоро то ба охир расондан ба атрофаш радиалӣ гузоред. Ҳасибҳоро ба мукаабҳои ғафс буред ва дар канори коса ва болои сармолҳои каду ҷойгир кунед.
Бо иловаро қаламфури болгарӣ (пончик) ба таври радиалӣ оро диҳед, шӯрбо ва обро то пӯшидани карам рехт, бо тимьо пошед, баргҳои халиҷ ва кабудиро илова кунед, сипас табақи танӯрро дар гармии дуруст тақрибан 90 дақиқа гузоред. Эҳтиёт бошед, ки афшураи аз ҳад зиёдро тарк накунед, эҳтимолан каме шарбати карам илова кунед ва то қаҳваранг шуданаш тақрибан 20 дақиқа тарк кунед.
Кадуеро, ки бо сармут пур карда шудааст, дар табақ тоза кунед ва дар паҳлӯи он чанд сармеле, ҳасиб, карам гузоред. Бо кабудизор оро диҳед.
Ба табақчаҳо 2-3 сармале гузоред, бо буридаи қаламфури болгарӣ (пончик) ва кабудӣ оро диҳед. Кӣ мехоҳад, сметана ва полента.
Ишти хуб ва идҳо муборак.

Ciulama мурғ бо занбурўѓњо

Пӯстро ба мукааб бурида, мавсим кунед ва сабук то бирезед, то ранги он бирезад. Ҷудошуда

Шӯрбо ҷигари парранда

Ҷигари шуста, онро дар яхдон гузоред, дар як коса бо шир барои 30 '. Пиёз, сирпиёзро реза кунед


Сармале бо чормағз ва тухмиҳо

Мо карамро барои ролҳои карам омода мекунем, ҳар як баргро интихоб мекунем ва ғӯзапояро мебурем.

Барои пур кардан: пиёз тоза ва майда бурида, онро дар равған гарм кунед, биринҷи шуста ва хушкшударо ба болои пиёз сахтшуда илова кунед ва то каме шаффоф шудани биринҷ гузоред.
Мо таркибро дар як коса меандозем, чормағзи аз ҷониби робот додашударо илова мекунем, аммо мо онро мисли тортҳо хеле майда намекунем, аммо мо онро каме калонтар мегузорем, тухми каду ва тухми офтобпараст. Намак ва ќаламфури мечашонем, омехта мекунем, то ҳамаи компонентҳо дохил карда шаванд ва баргҳои карамро бо ин таркиб пур кунем, то даме ки мо сармале созем.
Онҳоро ба табақе гузоред, ки дар он ман карами майда буридаамро дар поёни коса гузоштаам, карами вагонкардашуда, карами биносту решаканшударо илова карда, сипас обро мегузорам, то карами пуршударо гузорам, ба болои он каме пошам равғани зайтун ва ман оташ мезанам, то даме ки онҳо ҷӯшида нашаванд. Мо ба онҳо бо сметана хизмат кардем.


Компонентҳои зарурӣ sarmale дар каду:

  • 1 кг омехтаи гӯшти хук ва гӯшти гов
  • 200 гр бекон
  • 1 пиёла биринҷ
  • 3 пиёз
  • 1 қаламфури булғорӣ
  • 1 ё
  • 1 пиёла шӯрбо
  • 2 дона карам калон
  • 1 дона петрушка
  • тимьои хушк (барои таркиби сармалес) ва шохаҳои тимьо, бодиён, қаламфури мурч ва замин, паприка, баргҳои халиҷ, намак, равғани сахткунанда
  • 1 каду ширин калон


Сармале бо селлюлоза ва тухми каду

& Icirc & # 539i бояд:
1/2 кг селлюлоза каду, навъи пирожни
3 пиёз
1 1/2 банка ва # 259 биринҷ
100 г тухми каду
1 varz & # 259 мурат & # 259
6-7 қошуқ равған
1 кӯзаи ro & # 537ii & шўрбои icircn
1 шиша сафед мешавад
тимьӣ, м & # 259rar
2 tablespoons чормағз бурида
ќаламфури намак
1 қуттии хурд & # 259 см & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Картошкаро пӯст кунед ва шарбати онро реза кунед. Сипас 4 қошуқ равғани пиёз буридашударо дар як чошнӣ гузоред. Тухмиҳои кадуро майда карда, бо биринҷ, чормағз ва 1 пиёла об болои каду илова кунед. Омехтаро дар оташ омехта кунед, то даме ки биринҷ варам кунад ва моеъ кам шавад. Ба намак ва қаламфури омехта мувофиқ кунед ва хунук кунед. Карамро печонед ва сармолҳоро тайёр кунед. & Icircntr дар як табақи калонтар & ldquososul & rdquo месозад: карами боқимондаро майда кунед ва майдатар кунед, помидорҳои мукааб ва 539e илова кунед ва ба онҳо 2 қошуқ равған рехт. Сипас ҳама чизро бо шароби сафед хомӯш кунед. Пошидани бо кабудї ва thyme. Gole & # 537ti & ldquososul & rdquo & icircntr-o tav & # 259, pui sarmalele & # 537i le dare la танӯр. Ба sarmalele гарм, бо sm & acircnt & acircn & # 259 дар боло & # 537 ва чанд риштаҳои сабз хизмат кунед.

Омода: 35 дақиқа Пухтупаз: 45 дақиқа
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Maria & # 536erban Giurgiu, loc. Медгидиа, Шаҳристони Констант ва # 539a

Ин аст як дорухати дигари парҳез.


Видео: Ужин, который понравится Всем! ДОЛМА. ВОСТОЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ - ну, оОчень вкусные! (Январ 2022).