Рецептҳои анъанавӣ

Бисквитҳои карнавал

Бисквитҳои карнавал

Дорухат shortbread карнавал аз аз 04-03-2014 [Навсозӣ дар 09-02-2015]

Инҳо кукиҳои нонпазӣ мебошанд, ки ман барои зиёфати аввалини карнавал Эли тайёр кардам, эффектҳои махсус надоранд, танҳо кукиҳои равғанӣ, ки бо пошиданиҳо ва шириниҳои ранга оро дода шудаанд, як дорухои осонест, ки ман мехоҳам ба шумо карнавали хушбахт орзу кунам. Имрӯз дар ин ҷо дар дафтари ман мо як ҷашнвора дорем, ин субҳ мо бологнеси сабз, колбаса, қошуқ ва печенье омода кардем, бачаҳоро аз дафтари шавҳарам даъват кардем ва мо ҳама дар мися ҷашн мегирем: PI мехост хӯроки нисфирӯзӣ ташкил кунад муддати тӯлонӣ ҳама якҷоя ва имрӯз ба ман чунин менамуд, ки фурсати муносиб барои якҷоя шудан ва каме дар атрофи як миз нишастан бошад, пас ман ба шумо хабар медиҳам, ки оё ин ба онҳо писанд омадааст;) Ман ба шумо бӯса мефиристам ва мехонам моро баъдтар

Усул

Чӣ тавр бисквитҳои карнавал сохтан мумкин аст

Ҳама компонентҳоро дар як коса гузоред ва ба кор шурӯъ кунед

Хамир кунед, то даме ки он тӯбро ташкил диҳад ва онро дар яхдон гузоред, то сахт шавад

Онро дар остонаи 3 мм баргардонед ва чанд гулро рикабвит кунед

Дар ҳар як гул чанд пошидани шоколад, смартс ё микросхемаҳои шоколад ҷойгир кунед

Бисквитҳоро ба табақчаи нонпазӣ гузоред ва дар 180 ° оҷур кунед, 10/12 дақиқа оҷур кунед

Ба печеньеи карнавали худ хизмат кунед


Кукиҳои кӯтоҳмуддат дорухат Карнавал

Имрӯз ман бо шумо як дорухои рангорангро нақл мекунам Рӯйхати кӯтоҳи нонпазӣ Кукиҳо Карнивал Ҳоло, биёед аз фарзия оғоз кунем, ки ман шириниҳоро бо рангҳои зиёд дӯст намедорам, аммо ростқавлона дар Карнавал як истисно ба осонӣ анҷом дода мешавад. Ин кукиҳои пошида ва рангоранг осон аст. Ман онҳоро бо ванил хушбӯй кардам, аммо агар шумо хоҳед, метавонед маззаи лимӯро истифода баред ё чаро не, инчунин бо афлесун. Ба муносибати ин дорухат ман як видео низ кардам, умедворам ба шумо писанд меояд

  • Мушкилоти паст
  • Арзиши иқтисодӣ
  • Вақти тайёрӣ 20 дақиқа
  • Вақти истироҳат 30 дақиқа
  • Вақти пухтупаз 20 дақиқа
  • Хизмат ба 8 нафар
  • Усули пухтупаз дар танӯр
  • Таомҳои Италия

Бисквитҳои карнавал

  • 250 г орд 00 (I W140, ки орди классикӣ барои пирожниҳост)
  • 150 г равған дар ҳарорати хонагӣ
  • 100 г шакар ориз (ман ванил)
  • 40 г зардии тухм (тақрибан 2)
  • 1 рози намаки хуб
  • 1 лӯбиёи ванилӣ
  • пӯсти лимӯ завҷааш мечашонем
  • шоколади торик барои мечашонем ороиш додан (тақрибан 100-150 г)
  • шакарҳои ранга мечашонем

Ч H ТАВР ПАЙДО МЕШАВАД?

Пирожни кӯтоҳмуддати бе хамиртуруш омода кунед. Дар миксери сайёра бо барги K ё дар протсессори озуқаворӣ орд ва равғанро омехта кунед ва омехтаро барои ба даст овардани зарфи қум коркард кунед. Шакар ва яхмосро илова кунед ва омехтаро дубора коркард кунед.

Сипас зардии тухмро илова кунед ва ба кор дар давоми як ё ду дақиқа идома диҳед, то он даме ки омехта ба як нон фишурда шавад.

Сипас хамирро ба плёнкаи ғизоӣ печонед ва бигзоред онро дар яхдон барои як соат ё дар яхдон барои 30 дақиқа пеш аз печондан гузоред.

Агар шумо хоҳед, ки қаннодӣ бо дасти худ хамир кунед тартиби муқарраршударо риоя кунед ИН ҶО .

Тайёр кардани шаклҳои куки дар хона. Ҳангоме ки қаннодӣ истироҳат мекунад, ба Google равед ва & # 8220maschere di carnevale & # 8221 -ро ҷустуҷӯ кунед, тасвирҳои ба шумо бештар писандро интихоб кунед ва чоп кунед. Контури ниқобҳоро бо буранда ё кайчӣ бурида ҷудо кунед. Агар шумо чопгар надошта бошед, шумо метавонед ниқобро худатон дар як варақ тавассути нусхабардорӣ аз интернет эҷод кунед ё метавонед онро аз маҷалла буред. Пас аз сохтани қолаби ниқоби худ, шумо метавонед ба тайёр кардани кукиҳо гузаред.

Кукиҳоро буред. Пирожни кӯтоҳро ба ғафсии тақрибан ним сантиметр паҳн кунед ва дар болои он қолаби коғазӣ гузоред. Бо корди бурида каннодиро дар атрофи қолаб буред. Ҳамин тавр шумо кукиеро, ки ниқоб дорад, ба даст хоҳед овард.
Бисквитро гиред ва ба табақи нонпазӣ, ки бо коғаз пергамент гузошта шудааст, ҷойгир кунед.

Кукиҳои карнавал чӣ гуна ниқобҳоро бидуни қолаб сохтан мумкин аст

Равандро барои ҳама печенье такрор кунед, то даме ки ҳама компонентҳо тамом шаванд.

Агар шумо дар муҳити гарм кор кунед, ман ба шумо тавсия медиҳам бигузоред, ки бисквитҳои бадастомада дар яхдон тақрибан 30 дақиқа пеш аз гузоштан дар танӯр истироҳат кунед. Ҳамин тавр шумо кристаллҳои равғанро ислоҳ мекунед ва равған ҳангоми пухтан гудохта намешавад. Натиҷа? Бисквитҳои сабуки хушк ва пошида.

Пухтан Кукиҳои карнавал дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар 180 ° C тақрибан 10-12 дақиқа.

Аз танӯр хориҷ кунед ва печеньеи карнавалиро пеш аз расидан ба онҳо пурра хунук кунед, то ки вайрон нашавад.

Кукиҳои карнавалро оро диҳед. Шоколади сиёҳро дар печи микроволновӣ об кунед. Қисми носихҳоро дар он тар кунед ё ба рӯи печенье молед. Ман онро бо қошуқ танҳо ба болои ниқобҳо рехтам. Бисквитҳоро ба табақе гузоред, ки бо коғаз пергамент пӯшонида шудааст. Ба шоколади ҳанӯз гарм пошидани рангҳоро пошед. Пеш аз расидан ба печенье шоколадро комилан хунук кунед.

Ниқобҳои карнавалиро дар як контейнери герметикӣ нигоҳ доред, то он даме ки хизмат кунед.

Барои аз даст надодани ягон дорухат, инчунин ба саҳифаи фейсбукии ман L’inventaricette, In cucina con Maria ташриф оред


Дорухатҳои карнавал

Салом азизам, умедворам ҳамааш хуб мешавад. Ҷамъбасти хуби андешаҳо.
Умедворам, ки ба зудӣ боз шуморо мехонам. Бӯсаи бузург.

Ташаккур, аммо барои гирифтани дастурҳои нав каме вақт лозим аст. Бӯсаи бузург ба шумо

Ниҳоят ман дубора нашрияи зебои шуморо мебинам. Ташаккур азизон ва субҳ ба хайр ва оғӯш & lt3

Ташаккур, аммо барои гирифтани дастурҳои нав каме вақт лозим аст. Оғӯш ва истироҳати хуб

дар ин ҷо шумо ^ _ ^ Умедворам, ки шумо беҳтаред !! То боз дид

Ташаккур ва ман умедворам, ки ҳарчи зудтар!

Салом Элизабетта, ман хеле шодам, ки дубора шуморо мехонам.Умедворам, ки шумо хубед! Ҷамъоварии рецептҳои карнавал аҷиб аст! Ман албатта баъзе аз ин дорухатҳои боэътимодро омода хоҳам кард! Ба зудӣ баргардед. Ман шуморо бо меҳр ба оғӯш мегирам ва ба шумо карнавали хушбахтона орзу мекунам.

Ташаккур Елена, шумо ҳамеша хеле меҳрубон ҳастед, ин каме вақтро мегирад, аммо ман умедворам, ки ҳарчи зудтар баргардам! Оғӯш ва истироҳати хуб!


Рӯйхати кӯтоҳи карнавал - Мазкр

Ман кукиҳоро дӯст медорам, аммо танбалӣ карда истодаам. Ман дар бораи шакар ориз намедонистам!

Ин носихҳои кӯтоҳ нон зебо ва болаззатанд.

ноооо шумо ба ман бигӯед, ки нонҳои кӯтоҳ бо ин сабукӣ мувозинат доранд. Ман дарс талаб мекунам. -)
зеро аллакай қоидаи асосӣ (орд + каду + равған): 10 Ман фаҳмидам, ки он ба таври дигар шарҳ дода шудааст, кӣ онро барои ҳисоб кардани тухм истифода мебарад, кӣ зардии онро ҳисоб мекунад. Ин тамоман дигар аст. пас ман медонам, ки тағир меёбад, агар шумо аз нисф зиёд равған / шакар ориз ё гранулшуда / тухм ё зардии онро истифода баред. Ман бояд таҳсил кунам.
Дар ҳамин ҳол, ман аз печеньеи шумо мафтунам, онҳо заиф ва болаззатанд, дар байни фундук ва шоколад!
хайр!

модар, чӣ қадар зебоянд ва онҳо албатта лазиз хоҳанд буд, ман танҳо қаҳва менӯшам ва онҳо хуб мебуданд. оғӯш


Ингредиантҳо

200 г орд 00
20 г крахмал
1 дона тухм
80 г шакар ориз
150 г равғани мулоим
1 қошуқи хокаи нонпазӣ
1 қошуқи ликёр (мечашонем) ё пӯсти ним лимӯ

Ба компонентҳо почтаи электронӣ фиристед


Гиперика аз ҷониби Леди Богема

Acci, Gruyere танҳо ЯК намуди панирест, ки ба ман маъқул нест. ҳама дигарон онҳоро дӯст медоранд! Аммо мо метавонем идеяро нигоҳ дорем ва як панири дигарро истифода барем, дуруст?

чӣ идея барои аперитив онҳо бояд дар ҳақиқат салом болаззат бошанд

Ҷавоб ба Федерика: Ташаккури зиёд барои ташрифатон! Рӯзи хуш

Ҷавоб барои Барбара: Ман шодам, ки шумо онҳоро дӯст медоред! Рӯзи хуш

Ҷавоб ба Wennycara: ин як намуди салатино аст, ки воқеан бо аперитив хеле хуб меравад! Ба шумо низ рӯзи хуш

Ҷавоб ба Vele: азизтарин, агар шумо грюереро дӯст надоред, шумо метавонед як панири дигари таъми шумо истифода баред, ҳеҷ мушкиле нест! Рӯзи хуш

Ҷавоб ба Стивал: онҳо барои аперитив хубанд ва дар ҳар вақти рӯз лаззат мебаранд! хайр ва рӯзи хуш


Крестини Карнавал


Қатораҳои карнавал

Ман ба ҷобаҷогузории китобҳо ва маҷаллаҳо ва тадқиқот дар интернет шурӯъ кардам, то рецептҳои аслии Карнавалро ҷустуҷӯ кунам ва бояд бигӯям, ки дар баробари шириниҳои маъмулии ин давра алтернативаҳои гуногуни болаззат мавҷуданд.
Аз китоби дорухои кӯҳнаи Бертолини, ки аз ҷониби ин ширкат дар аввали солҳои 90 -ум чоп ва паҳн карда шуда буд, ворид шуда, ин дорухатро ёфтам ва қарор додам, ки онро санҷам.

Илова бар ин, дар хамир тухм ва шакар мавҷуд нест, аз ин рӯ онҳо инчунин барои онҳое, ки таҳаммулнопазирии ғизо доранд, мувофиқанд.
Онҳо хеле мулоим ва сабуканд. Ин маънои онро надорад, ки ман аз frappe, chatter ва дигар шириниҳои хоси Карнавал даст мекашам :)

Барои омода кардани тақрибан 20 қаторкӯҳ ба шумо лозим аст:

Хамирро гиред ва як варақи тақрибан 5 мм -ро печонед, чоркунҷаҳои 10 см аз як тарафро буред ва дар миёна як қошуқи мураббо ё Нутелла гузоред, онҳоро ба секунҷа печонед ва паҳлӯҳои қаторкӯҳҳои хуб ташкилшударо мӯҳр кунед (ба сурати зер нигаред), вагарна ҳангоми пухтупаз пуркунӣ берун меояд.
Барои пур кардан беҳтар аст, ки мураббои хеле ширин ё Нутелла интихоб кунед, зеро хамир бетараф аст ва тамоман ширин нест.

чӣ тавр пӯшидани пуштаҳо

Пас аз хунук шудан, бо шакар ях пошед.

бо ин дорухат ман дар озмуни Силванайнкучина ва Рикетт ди Тина иштирок мекунам


Бисквитҳои кӯтоҳи нонпазии Пармезан

Оё шумо ягон бор дар бораи қаннодӣ ширин шунидаед? Ин як шохаи аслӣ ва нисбатан нави гастрономия мебошад, ки бо бознигарии классикии қаннодӣ дар як калиди болаззат, аз қабили қаннодӣ, макарон, тартлет, торт ва ғайра сарукор дорад. Ин ҳолат, масалан, печеньеи кӯтоҳмуддат бо пармезан, печенҳои болаззат бо таъми болаззат ва пуршиддат, ки одатан ҳамчун аперитив омода карда мешаванд ва ҳамроҳ бо нӯшокиҳои хунук ё пиёлаҳои шароб мебошанд. Бисквитҳои кӯтоҳи нонпазии пармезанро метавон ба ин монанд лаззат бурд ё бо буридани хунук ва буридани хунук ҳамроҳӣ кард, онҳо инчунин метавонанд бо пур пур карда шаванд, ҳатто шаклҳо ва андозаҳо метавонанд гуногун бошанд: вариантҳо бисёранд, баъзеҳо ҳатто қадимӣ ва аслии минтақавӣ, тавре ки дар ҳолати касадинаҳои Сардиния, ки шакли хоси офтобро ба хотир меорад.

Асоси омодагӣ ҳамеша як каннодии классикии кӯтоҳмуддат боқӣ мемонад, ки ба ин тарз ба он мутобиқ карда шудааст, пас барои тавсиф кардани печенье компонентҳои дигар илова карда мешаванд: панирҳои болаззат, ҳанут, гиёҳҳои хушбӯй. Натиҷа барои як аперитиви зебо ва аслӣ комил аст, ки мувофиқи компонентҳои мавсимӣ фармоиш дода мешавад.

Ингредиантҳо

Барои тақрибан 50 печенье кӯтоҳмуддат:

  • 100 г равғани Parmigiano Reggiano
  • 125 г орд 00
  • 80 г равғани намакин
  • Намак мечашонем.
  • ќаламфури лозим.
  • 1 тухм сафед
  • гиёҳҳои хушбӯй барои бичашед (розмарин, тимьо, орегано)

Усул

Дар як косаи калон, равғанро бо ангуштони худ реза кунед ва онро бо орд ва пармезан решаканшуда, намак ва қаламфури ба миқдори ночиз омехта кунед. Хамирро бо дастҳои худ якчанд дақиқа кор кунед, то даме ки хамири ҳамвор ва якхела гиред. Агар хамир хеле хушк бошад, боз чанд пораи равған (тақрибан 15-20 грамм) илова кунед.

Хамирро дар тахтаи қаннодӣ бо каме орд печонед, то ғафсии он тақрибан ним сантиметр бошад. Бисквитҳои кӯтоҳмуддатро бо қолаби пӯлод, ки барои печенияҳои анъанавӣ истифода мешаванд, буред. Бисквитҳои кӯтоҳмуддатро ба варақаи нонпазӣ, ки бо коғази коғазӣ печонида шудааст, ҷойгир кунед ва рӯи онро бо сафеди тухми латукӯб шӯед, то печенҳои болаззат ранги зебои тиллоӣ пайдо кунанд.

Бар асоси завқ ва афзалиятҳои шахсӣ бо ҳар як ҳанут ё гиёҳҳои хушбӯй чанд кафи носихи кӯтоҳ пошед. Танӯрро то 180 ° C пешакӣ гарм кунед ва печеньеҳои болаззатро пазед. 10 дақиқа пазед ва сипас, вақте ки онҳо дурахшон мешаванд, онҳоро аз танӯр берун кунед ва бо нармӣ аз табақ бароварда онҳоро хунук кунед.
Маслиҳат:
Бо омехтаи дурусти ҳанут, ки ба шумо бештар писанд аст, озмоиш кунед: баъзан танҳо бо истифода аз намаки хушбӯй ё қаламфури махсус - ба монанди қаламфури Сичуан - барои таъми гуногуни нони кӯтоҳ.
Агар шумо хоҳед, ки ранги тиллоӣ дошта бошед, печеньеи кӯтоҳмуддатро бо тамоми тухм шӯед: сафедпӯсти тухм онҳоро тобноктар мекунад, аммо ранги аслии қаннодро боқӣ мемонад, дар ҳоле ки зардии он барои "ранг кардани" печеньеи нонпазӣ бо даъватнома беҳтарин аст ранги тиллоӣ.
Печеньеи кӯтоҳмуддатро дар як табақи чой хизмат кунед, гӯё ки аперитив маҳз вақти газак барои таъсири хуб ва аслист, ки шумо метавонед нӯшокиҳоро (беҳтараш бе спирт, дар ин ҳолат) дар чойникҳо ва пиёлаҳои чой хизмат кунед.


Ошхонаи Nuccia

Ман дорухатро ёфтам Ин ҷо, танҳо барои фаҳмидани он, ки он дар веб хеле васеъ паҳн шудааст, ҳарчанд бо баъзе вариантҳо.

Агар тасодуфан шумо онҳоро ҳанӯз кашф накарда бошед, ман онҳоро тавсия медиҳам. Омода кардани онҳо хеле содда аст, онҳо дар яхдон истироҳатро талаб намекунанд, онҳо болаззатанд ва ҳамеша зебо ба назар мерасанд! )

Ингредиантҳо:
Равғани намакин 80 гр
00 орд 125 гр
Parmigiano Reggiano, Grana Padano ё дигар панири кӯҳнашаванда 100 гр
Қаламфури 1 дона
Намак 1 дона
Хокаи заъфарон 1 дона

Барои ороиш:
Тухм 1 тамоми
Тухми кунҷид, кӯкнор, зира, чормағз ва ё он чизе, ки тасаввуроти шумо пешниҳод мекунад.

Омода:
Орд, заъфарон, равғанро дар ҳарорати хонагӣ, намак ва қаламфури омехта кунед.
Бо ангуштони худ муддати дароз хамир кунед. Чунин ба назар мерасад, ки хамир дар аввал намехоҳад боқӣ бимонад, аммо бо сабри каме сабр карда, шумо метавонед хамири ҳамвор ва якхела ба даст оред.

Танҳо дар ин лаҳза панири решаканшударо илова кунед ва бо дастҳои худ боз хамир кунед, то даме ки хамири зич гиред.

Хамирро дар рӯи сабук орди ғафси тақрибан 0,5 см ғафс кунед (агар онҳо "фарбеҳ" бошанд, онҳо беҳтаранд!) Ва печеньеи кӯтоҳи шаклҳои дилхоҳро бурида гиред.


Бисквитҳои кӯтоҳмуддатро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғази нонпазӣ ҷойгир аст, ташкил кунед. Онҳоро бо тухми латукӯб молед ва бо ҳанутҳои дӯстдоштаи худ пошед. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 180º барои 10-15 дақиқа оҷур кунед (он аз танӯр, ғафсӣ ва андозаи ба печенье додаатон вобаста аст). Бори аввал пухтупазро тафтиш кунед: онҳо ҳангоми сабук шудани қаҳваранг омода хоҳанд шуд. Онҳоро пазмон нашавед, онҳо ба назари ман бисёр чизҳоро аз даст медиҳанд.
Онҳоро аз танӯр бароред ва то даме ки онҳо хунук нашаванд, ба онҳо даст нарасонед, зеро онҳо то он дам хеле нозуканд. Баъд аз ин, шумо метавонед онҳоро бехатар нигоҳ доред, то онҳоро нигоҳ дорад.

ШАРҲ
- онҳо чанд рӯз дар як контейнери герметикӣ маҳкам баста мешаванд ва ин онҳоро ҳатто барои тӯҳфаҳои чашмгурусна мувофиқ месозад.
- панири истифодашуда барои муваффақияти нони кӯтоҳ хеле муҳим аст, зеро он бисёр ҳис мекунад. Онро барои сифат интихоб кунед.
- равғани намакдорро дар супермаркетҳои калон ба осонӣ ёфтан мумкин аст.
- Ман кӯшиш кардам бо миксери сайёра мувофиқи тартиби ворид кардани компонентҳои нишондодашуда омехта кунам. Ҳамин натиҷа! )