Рецептҳои анъанавӣ

Шӯрбо қаламфури пур

Шӯрбо қаламфури пур

Қаламфури шӯед, пояро тоза кунед, тухмҳо ва қабурғаҳоро тоза кунед ва бо корди салиб дар поёни он калон шавед (барои ҷӯшидани ҳаво).

Биринҷро бишӯед ва дар оби хунук гузоред.

Пиёзро пӯст кунед, майда буред ва дар табақча дар равған гузоред.

Вақте ки он шиша мешавад, биринҷи холӣ ва хамираи помидорро илова кунед ва 5 дақиқаи дигар пазед.

Мавсими бо гиёҳҳо ва тарк барои хунук.

Дар як коса гӯшти қимаашро бо пиёз ва биринҷ, бо бодиён майда бурида, намак ва мурч омехта кунед, хуб омехта кунед ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред.

Қаламфури бо таркиби ҳосилшударо пур кунед ва барои хуб пур кардан хуб пахш кунед.

Сабзавотҳо тоза, шуста ва ба мукааб ё иловаро бурида мешаванд.

Пиёзро пӯст кунед ва майда буред.

Дар дег дар равған барои 5 дақиқа оҷур кунед.

Гиёҳ ва қаламфури илова кунед.

Об илова кунед ва 20 дақиқа пазед.

Қаламфури гузоред, бо об пур кунед ва 30 дақиқаи дигар пазед.

Помидорҳои мукаабро гузоред ва 15 дақиқаи дигар пазед.

Иловаи кабудӣ биносту бурида, мавсими бо намак ва ќаламфури, ба напазед ва он омода аст.

Онро бо сметана хӯрдан мумкин аст.

Ишти хуб!