Рецептҳои анъанавӣ

Чӣ тавр ман метавонам картошкаҳои хонагиро, ки лоғар ва мулоим нестанд, тайёр кунам?

Чӣ тавр ман метавонам картошкаҳои хонагиро, ки лоғар ва мулоим нестанд, тайёр кунам?

Субҳонро бо картошкаи мукаммали хонагӣ, ки аз берун ҷолиб, дарун мулоим ва бо маззаи ғафс тару тоза карда шудааст, боз ҳам беҳтар созед.

Паҳншавии субҳонаи шумо бе ягон намуди картошка комил нахоҳад буд ва ин картошкаи хонагӣ маҳз ҳамон чизест, ки ба он даъват карда мешавад. Ин тартиб ба шумо картошкаи далерона хушбӯй медиҳад, ки каҷ ва қаймоқ дорад, бо ёддоштҳои ҷолиб, ки бо тухмҳои ҳалим хуб ҷуфт мешаванд.

Акс: Гектор Мануэл Санчес Ороиши: Хизер Чаддук Хиллегас

Хӯрдани солим ҳоло ҳам бояд болаззат бошад.

Барои навиштани мақолаҳои олӣ ва дастурҳои болаззат ва солим ба номаи рӯзномаи мо обуна шавед.

Роҳи дурустро интихоб кунед

Барои пӯсти тиллоии картошка, онҳо бояд крахмал бошанд. Навъи муми, ба монанди картошкаи сурх, камтар крахмал аст ва бинобар ин пӯстро пухтан душвортар аст. Юкон Голдс каме крахмалтаранд, аммо русетҳо дар ин ҷо беҳтаринанд. Онҳо крахмали аз ҳама зиёдро ҷудо мекунанд, ки кунҷҳои crunchiest медиҳанд; онҳо инчунин маззаҳоро ба таври аҷиб аз худ мекунанд.

Акс: Гектор Мануэл Санчес Ороиши: Хизер Чаддук Хиллегас

Аввал пухта, сипас бирён кунед

Кӯшиши пухтан ба мукаабҳои картошкаи хом метавонад боиси берунии сахт ва дарунҳои пухта нарасида гардад. Ба ҷои ин, картошкаро бо парболинг сар кунед: бо оби хунук пӯшед, напазед ва 2 дақиқа тобистонед. Хушк кунед - картошкаи тар хуб қаҳваранг нахоҳад шуд.

Акс: Гектор Мануэл Санчес Ороиши: Хизер Чаддук Хиллегас

Сабзавотро алоҳида пухтан

Пиёз ва қаламфури булғорро бирён кунед, дар ҳоле ки картошка пухта мешавад. Кӯшиш кунед, ки ба онҳо як буҳрони андаке гузоред (матн нисфи масхараи картошка дар хона аст); ба онҳо кумак мекунад, ки онҳоро танҳо ду маротиба ба шӯр оранд. Вақте ки онҳо омодаанд, онҳоро аз табақ ҷудо кунед ва дар як косаи хурд гарм кунед.

Дорухатро гиред: Ба калон равед ё ба хона равед

Сурат: Гектор Мануэл Санчес

Картошкаро ба охир расонед

Пас аз он ки сабзавот аз табақ берун мешаванд, як қабати равған илова кунед ва сипас картошкаи пухта ва хушкшударо илова кунед. Онҳоро мустақилона пухтан гиред, то он даме ки қаҳваранг ва ширин шаванд. Ниҳоят, онҳоро бо сабзавот ва ҳанутҳои пухта якҷоя кунед. Ҳамин тариқ, шумо ҳадди бӯй ва мазза ба даст меоред.


Картошкаҳои фаронсавӣ хеле комиланд. Онҳо лазизанд, сохтан осон аст ва решакан кардани онҳо қариб ғайриимкон аст. Ягона танқиди воқеӣ, ки шумо метавонед бар зидди онҳо изҳор кунед, ин аст, ки гарчанде ки хӯрокҳои пухтаи худсохт барои шумо табиатан "бад" нестанд, онҳо дар муқоиса бо ҳамтоёни пухтаашон боз чанд калория зиёданд. Пас, агар шумо дар ҷустуҷӯи алтернативаи парҳезӣ ба картошкаи фаронсавӣ бошед, дар он ҷо ҳамеша картошка пухта мешавад!

Инчунин, картошка вуҷуд дорад. Танҳо … картошка хом-хари.


Чӣ тавр пухтупази приёмникро пухтан мумкин аст

Аввалан, шумо мехоҳед косаи миёна гиред ва онро бо оби хунук пур кунед. Мо инро барои тар кардани картошка истифода хоҳем бурд.
Хонданро идома диҳед, то бифаҳмед, ки чаро пеш аз пухтани картошка тар кардан муҳим аст.

Ҳарду картошкаро тоза ва пӯст кунед. Ман истифодаи a -ро дӯст медорам Y-peeler барои ин. Он тарзи пӯст кардани маҳсулоти ман тағир ёфт. Ман пештар ангуштони худро хеле тез бурида будам, аммо фишанги ин даст комил аст.

Картошкаро ба мукаабҳои 1/4 дюймӣ буред. Муҳим аст, ки то ҳадди имкон ба андозаи пухта мувофиқат кунед, то онҳо ба таври баробар пухта шаванд.

Ҳангоми буридани картошка, ҳар яки онҳоро ба коса часпонед.

Беҳтарин роҳи ман барои буридани картошка ин буридани ҳар як картошка аст ва сипас картошкаро ба тахтаи бурида гузоштан аст. Картошкаро ба дарозӣ бурида буред, тақрибан 1/4 дюйм дона. Сипас буридаи тақрибан 1/4 дюймро ба картошка буред.

Пас аз буридани картошка, обро аз коса холӣ кунед ва боз пур кунед. Картошкаро дар об омехта кунед, мисли он ки шумо салатро бо дастонатон чарх мезанед. Боз холӣ кунед ва то шаффоф шудани об 5-6 маротиба такрор кунед.

Картошка ва косаро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Ман мехоҳам тахтаи буришро истифода бурда, картошкаро дар як ҷо хобонам ва дар он ҷо хушк кунам.

Пухтупази ҳавоии худро то 350 дараҷа гарм кунед ва картошкаи фаронсавиро ба косаи хушк илова кунед.

Онҳоро бо равған ва намак омехта кунед ва ба печи ҳавоии худ бирезед.

Дар ҳарорати 350 дараҷа 10 дақиқа пазед, сипас дар ҳарорати 400 дараҷа 15-18 дақиқа, сабадро ҳар 5 дақиқа такон диҳед.

Вақти яхдонҳои ҳавоӣ вобаста ба андозаи мошин:

Фрайерҳои хурди ҳавоӣ (2.6 кварт ё хурдтар): Ба шумо лозим меояд, ки дар як вақт бо як картошка пухтан гиред. Дар ҳарорати 325 дараҷа 10 дақиқа пазед, сипас 15 дақиқа дар 350 дараҷа гарм кунед.

Фрайерҳои миёнаҳаҷм (ба монанди Ninja Air Frryer (4 quart) ва Nuwave Air Fryer (6 quart.): Дастурҳои ин мақоларо риоя кунед

Фрайерҳои калони ҳавоӣ (ба монанди танӯрҳои пухтупази ҳавоӣ): Дар 375 дараҷа 10 дақиқа пазед, сипас 400 дараҷа барои 15-20 дақиқа ҳар 5 дақиқа хӯрокро тафтиш кунед.

*Ҳар як пухтупази ҳавоӣ метавонад бо суръати гуногун пухта шавад, аз ин рӯ муҳим аст, ки ғизои худро ҳар 5 дақиқа тафтиш кунед, то аз ҳад зиёд пухта нашавад.


Картошкаҳои фаронсавӣ криптонитҳои ман мебошанд. Ман ба таври ҷиддӣ наметавонам худро дар атрофи як туда картошка бирён пухта назорат кунам. Ман ҳатто як моҳ пеш дар соли 2009 бе картошка рафтам, танҳо барои исбот кардани он ки ман ин корро карда метавонистам. Аз сабаби муҳаббати ман бо картошка, мо ҳеҷ гоҳ онҳоро дар хона намесозем.

Аммо баъд ман он кетчупи карри худсохтро сохтам … Ва ман маҳкум шудам. Ман ба ҷустуҷӯи дорухат шурӯъ кардам, ки ба сифатҳои дӯстдоштаи ман аз пухтани хуб бе пухтан тақлид мекунад. Ман медонам, ман медонам. Картошка, ки пухта намешавад, ҳамон як нест. Аммо ман тасмим гирифтам, ки роҳи пухтани картошкаро ёбам ва онҳоро ширин кунам. Ва, чӣ ’s як fry хуб бе баъзе seasoning бар онҳо!

Ман аз маҷмӯи ғояҳое, ки ҳангоми таҳқиқот дучор шудам, гирифтам. Пас аз чанд партияи озмоишӣ ва иштибоҳ, дар ин ҷо он чизе ки ман пешкаш кардам.

Аввалан, мавизро аз картошкаи худ берун кунед. Ман якчанд вариантҳои гуногуни мавсимҳоро санҷида будам ва ин комбинат аз ҳама беҳтар писанд омад. Бешубҳа онро ба хоҳишҳои шумо мувофиқ созед. Бо шустани бештари омехтаи равған/мавсимӣ ҳангоми буридани картошка, шумо бештари ҳанутро меҷӯед, то ба картошка часпед.

Минбаъд барои пухтани картошкаи худ як стеллажро истифода баред. Ин кафолат медиҳад, ки картошка дар равған наменишаст ва метавонад дар гирду атроф тару тоза бимонад. Ман ҳамон усули ҷойгиркунии rack хунуккуниро дар дастмолҳои коғазӣ истифода мебарам, вақте ки ман дар танӯр аз бекон кор мекунам, аз ин рӯ ман бо консепсия ошно ҳастам. Ва, не, дастмолҳои коғазии шумо дар танӯратон оташ намегиранд.

Ниҳоят, боварӣ ҳосил кунед, ки картошкаро ҳадди аққал як ё ду маротиба ҳангоми нонпазӣ партоед. Ин ба яксон пухтани картошка кумак мекунад.

Пас аз он ки ман як дорухатеро, ки ба ман писанд омад, пешкаш кардам, душвор буд, ки инҳоро мунтазам ғизо надиҳам, то одати пухтупази фаронсавиро ғизо диҳам. То ба ҳол, ман тавонистам қавӣ бошам, аммо навиштани ин паём маро водор мекунад, ки имшаб як партияи дигар пазам …


Ҳоло Путин лозим аст? Дар ин ҷо чӣ гуна онро зуд кардан мумкин аст

Путини комил чизе аст, ки саъй кардан лозим аст, аммо ман худам фикр намекунам, ки беш аз як миқдори ками шумо воқеан то ба дараҷае расидаед, ки панири панири худ, захираи гӯшти гов, ва картошка аз сифр. Хушбахтона, дар тӯли камтар аз як соат путини бузург сохтан мумкин аст. Агар шумо барои иҷрои версияи заҳматталаби ман вақт ва сабр надошта бошед, ин аст тарзи сохтани путини қотил бе пухтупаз.

Curds

Агар шумо манбаи тару тоза надошта бошед-ман мегӯям, ки худи ҳамон рӯз-панирҳои панир, шумо бояд аз идеяи путини дорои косибӣ даст кашед, ки ин матни хушбӯйро таъмин кунад. Ба ҷои ин, чизи беҳтарини навбатӣ шири панири чеддар аст, ки пештар сохта шудааст, ки ба осонӣ дастрас аст, аз ҷумла онлайн.

Азбаски инҳо як рӯз тару тоза нестанд, онҳо одатан каме равшанӣ доранд, гарчанде ки онҳо нисбат ба чеддар нармтар ва мулоимтаранд. Дар як лаҳза, шумо метавонед чедраи ҷавони ҳалимро, ки ба қисмҳои хурди газида пошида шудааст, истифода баред.

Грави

Барои ман, даст кашидан аз саҳми хонагӣ бузургтарин қурбонии путин аст. Захираҳои консервшуда, алалхусус захираи гӯшти гов, мисли худсохт чандон хуб нестанд. Захираи гӯшти гов дар мағозаҳо аксар вақт хеле ширин, хеле мулоим, хеле шӯр ё хеле таъми сунъӣ аст. Барои мубориза бо захираи гӯшти гов, ман тасмим гирифтам, ки омехтаи 2: 1 бо гови ҷуворимакка анҷом диҳам, онро бо рук ғафс кунам ва дар чошнии моҳӣ ва чошнии лубиё омехта кунам, то умқи болаззат илова кунам. Як пошидани сирко биринҷ ба тангии лозима медиҳад.

Fries

Агар шумо картошкаи худсохт тайёр кунед, дар ҳақиқат ягон миёнабур вуҷуд надорад: Шумо бояд онҳоро бишӯед ва дубора бирёнед, то натиҷаҳои беҳтарин ба даст оред. Агар шумо дар ҳақиқат хоҳед, ки аз пухтан пешгирӣ кунед, кори осонтарин ин харидани як халта картошка дар яхдон дар яхдон ва гарм кардани онҳо дар танӯр аст.

Варианти дигар (ҳарчанд, албатта, каме девона аст) ин аст, ки термосро бо чошнии гарм пур кунед, халтаи панири панирро гиред ва ба ҷои дӯстдоштаи худ як табақ картошкаи оддӣ бор кунед (танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки муассиса бо шумо хуб аст) пизишкии ғизо он қадар). Ман медонам, ки шумо шояд ба васваса дода шудаед, ки картошкаро барои таҳвил фармоиш диҳед, аммо картошкае, ки муддати тӯлонӣ нишастааст, лоғар мешавад ва барои путин ҳеҷ мутлақ нест.

Ассамблея

Бо ҳама компонентҳо дар ҷояш монтаж чунин сурат мегирад: картошкаи тару тозаро ба як коса ё табақи ғафс резед, бо саховат бо косибӣ панири ҳарорати хонагӣ, сипас дар чошнии гарм гудохта кунед.

Ҳама чиз ба афзалиятҳои шумо вобаста аст. Агар танҳо беҳтарин путини мутлақ кор кунад, дорухои мукаммали путини маро риоя кунед ва омода шавед, ки каме вақт лозим шавад. Агар шумо хоҳед, ки миқдори ками сифатро ба манфиати суръат қурбон кунед, шумо аз ин версия ноумед нахоҳед шуд.


7 маслиҳат оид ба шарбат, комилан-серғизо-на, Ҳаш Браунс

Эътироф: То 2 ҳафта пеш ман пур аз ҳашари қаҳваранг-нафрат будам. Рости гап, ягона браунҳои ҳашарӣ, ки ман аз сар гузаронида будам, серғизо, серравған ва ним хоми картошкаи реза шуда дар паҳлӯи тухмҳои нокомил пухта нишастаанд (чаро ҳеҷ кас наметавонад ба як миёнарави мувофиқ хизмат кунад?) тост Ман ба шумо ваъда медиҳам, ки дар ҷаҳон чошнии гарм кофӣ набуд, то ин чизҳоро болаззат созед.

Ман бештар ғалабаи хонагӣ будам, то даме ки мо ин писарони бадро қамчинкорӣ кардем. Ин танҳо якчанд кӯшишро талаб кард, аммо вақте ки мо якчанд техникаи калидиро фаҳмидем, ин картошка ба ибораи дигар печкорӣ шуд. Мо ҳар як партияро дар муддати рекордӣ хӯрдем ва танҳо барои гирифтани кетчуп аз яхдон таваққуф кардем.

Дар ин ҷо ' чизҳое, ки шумо бояд донед:

Картошкаро майда кунед. Қуттии қутти кор мекунад, аммо идеалӣ шумо то ҳол медонед, ки замимаи дискро барои протсессори хӯроквории худ ба куҷо гузоштаед. Онро истифода баред. Он риштаҳои дарозтар ва яксонро ба вуҷуд меорад ва бовар кунед, ки масоҳати каме бештар аз он вақте ки шумо картошкаро ба табақ илова мекунед, фарқ мекунад.

Картошкаро бишӯед. Ва ман дар бораи танҳо шустан сухан намегӯям. Мо мехоҳем, ки шумо картошкаро дар об тар кунед, мисли он ки дар ҳақиқат онҳоро мекашад, то крахмал барорад. Ин барои пешгирӣ кардани он маркази ашёи хом дар байни қабатҳои берунии тунук кӯмак мекунад.

Картошкаро хушк кунед. Ғунҷонанд. Онҳоро ба гирду атроф партоед. Сипас боз фишор диҳед. БО ҲАМАИ ШУМО. Ин фарқи байни қаҳварангҳои торик ва ботлоқ аст. Ба ман ваъда диҳед, ки шумо ҳадди аққал 2 маротиба ва агар шумо маро воқеан дӯст медоред, 3 маротиба ғунҷонед.

Картошкаро мавсимӣ кунед. Дар хотир доред, ки ба монанди ҳама крахмалҳо, картошка ба миқдори кофии ҳанут ниёз дорад. Аз қошуқи пурраи намаки кошер истифода баред (нисфи он, ки агар шумо намаки оширо истифода баред).

Равғанро равшан кунед. Гудохтани равған ва пошидани ашёи сахт (танҳо воқеан барои ин комил нест) маънои онро дорад, ки шумо картошкаро дар равған пухта метавонед - ҳа! Натарсед, ки агар картошка пош хӯрданро бас кунад, ба табақ каме бештар илова кунед. Sizzle дӯсти шумост. Дӯсти беҳтарини ҳаши қаҳваранг ва#x27ҳои шумо.

FTW-и пайвастнашаванда. Оҳан рехта аз ҳама беҳтар аст, аммо часпанда имкон намедиҳад, ки ҳатто қаҳваранг хуб шавад, бидуни тарси даридан.

Бе таъсир. Ақаллан барои каме. Оё шумо медонед, ки чӣ тавр мо ҳамеша ба шумо мегӯем, ки "безарар пазед" & quot; Хуб, ин яке аз он замонҳоест, ки он комилан муҳим аст. Картошкаро пухта, бигзор онҳо қаҳваранг ва ширин шаванд, сипас пора -пора карда, ба қисмҳо буред. Мо як латтаи калон надорем. Такрор кунед: Мо як латтаи калон намекунем. Мо а месозем чизе монанди латке бо қисмҳои асосан қаҳваранг ва баъзе қисмҳои тендер (ҳанӯз пухта) каме камтар реза. Фаҳмидан? Кукро безарар кунед. Тарк кунед ва ҷудо кунед. Кукро безарар кунед. Тарк кунед ва ҷудо кунед. То комил шудан такрор кунед.


Хулосаи дорухат

  • 2 ½ фунт картошка русс, пӯсташ
  • 1 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи намаки сирпиёз
  • 1 қошуқи намаки пиёз
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи паприка
  • ½ пиёла об, ё агар лозим бошад
  • 1 пиёла равғани растанӣ барои бирён кардан

Картошкаро ба картошкаи фаронсавӣ буред ва ба оби хунук гузоред, то ҳангоми тайёр кардани равған онҳо қаҳваранг нашаванд.

Равғанро дар як табақи калон дар оташи миёна баланд гарм кунед. Ҳангоми гарм кардани равған, орд, намаки сирпиёз, намаки пиёз, намаки (муқаррарӣ) ва паприка ба як косаи калон ҷумбонед. Оҳиста -оҳиста оби кофӣ омехта кунед, то ки омехта аз қошуқ пошида шавад.

Буридаи картошкаро якбора ба хамир меандозед ва ба равғани гарм меандозед, то дар аввал даст нарасонанд. Картошка бояд якбора ба табақча гузошта шавад, вагарна онҳо якҷоя мешаванд. Бирён то Браун тиллоӣ ва crispy. Хориҷ кунед ва дар дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед.


Хулосаи дорухат

  • 2 каду
  • 1 қошуқи намак
  • 2 дона тухм
  • ½ коса бодоми хоки
  • ½ пиёла панири пармезан
  • ½ қошуқи хушбӯй алафи итолиёвии хушкшуда ё мечашонем

Танӯрро то 425 дараҷа F (220 дараҷа) гарм кунед. Як варақаи нонпазиро бо коғаз пергамент кунед.

Зукчиниро ба дарозии 3-дюйм бурида, сипас ҳар як порчаи онро ба 9 картошка буред. Fries zucchini ба colander ҷойгир ва пошидани бо намак. Бигзор донаҳои zucchini на камтар аз 1 соат холӣ шаванд, то моеъи зиёдатӣ хориҷ карда шавад.

Тухмро дар як косаи наонқадар латукӯб кунед. Бодом, панири Пармезан ва ҳанутҳои итолиёвиро дар як косаи наонқадар омехта кунед. Зукчини намакро бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

Ҳар як дона зукчинаро ба тухми латукӯб тар карда, дар қабати бодом ғелонед. Картошкаҳои пӯшидашударо дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда пазед то даме ки zucchini нарм шавад ва қабати он қаҳваранг ва қаҳваранг бошад, тақрибан 25 дақиқа, онҳоро нисфи вақти пухтупаз гардонад.


Хӯрокро барои ҳатто пухтан тартиб диҳед

Ҳангоми пухтупаз ё гарм кардани хӯрок дар микроволнов, боварӣ ҳосил кунед, ки он ба таври баробар гарм шавад. Эҳтимол дорад, ки як теппаи калони мак ва панир ё картошка пухта маркази хунук дошта бошад. Ҷойгир кардани хӯрокҳо дар як қабат ба тақсимоти гармӣ мусоидат мекунад.

Агар шумо намудҳои гуногуни хӯрокро аз нав гарм кунед, онҳоро мувофиқи эҳтиёҷоти хоси онҳо гарм кунед. Як пораи нон ба монанди нон ё рол ба вақти зичтар ба монанди гӯшт ё ашёи ғафси зиёд ниёз надорад, гарчанде ки шумо мехоҳед онро якбора ду қисм кунед, агар шумо хоҳед, ки яксон гарм шавад.

Ба шумо паровоз лозим нест. Шумо метавонед сабзавот ва дигар хӯрокҳоро дар микроволновка буғ кунед. Танҳо онҳоро то ғафси камтар аз як дюйм бурида, ба косаи сафолин андохта, аз 2 то 3 қошуқ об об диҳед ва дар болои коса мисли зарф табақи сафолиро гузоред. Микроволновка дар баландии аз 3 то 4 дақиқа.


Муносибати хонандагон

Шарҳҳо

Назари худро дар зер гузоред: Ҷавобро бекор кунед

Ин хеле хуб ба назар мерасад! Дорухатҳои Мексикии шумо баъзе аз дӯстдоштаи ман мебошанд. Ман интизор шуда наметавонам, то ин корро ба зудӣ санҷам!

Ман мексикоӣ ва chilaquiles ҳастам ва шумо онро бо кашниз ё шалғам пур накунед, ки қобили қабул нест. Чилакилҳои воқеӣ алафе доранд, ки эпазот номида мешавад ва шумо онро дар мағозаҳои Мексика ба монанди Ranch Market, El Super, Food City ё Cardenas пайдо мекунед. Шумо чошнии сабз ё сурхро дар равған, ки қаблан 2 қошуқ пиёз ва дандони сирпиёз бирён кардаед, пухта метавонед, пеш аз он ки чошнии ҷолибро ба равғани намакин бирезед, шумо метавонед ин компонентҳоро дар он ҷо гузоред. Сипас дар охир шумо ба чошнӣ эпазотаро илова мекунед, бигзор 3 то 5 дақиқа напазед ва шумо боварӣ ҳосил кунед, ки ба ҷои начос аз мағозаҳо тостада, тортилла бирён харед. Тортиллаҳои ҳақиқии пухта мисли тортиллаҳои қалбакӣ, ки шумо аз Костко ё Уолмарт мегиред, пароканда намешаванд. Шумо метавонед Epazote -ро пеш аз илова кардани тортиллаҳои пухта бароред. Шумо метавонед tortillas худ пухта, кори аз ҳад зиёд барои ман. Он гоҳ шумо ба тортилла зиёд илова намекунед, зеро онҳо чошниро ҷаббида мегиранд ва он хушк мешавад. Шумо мехоҳед, ки онҳо каме боллазату болаззат бошанд, аммо на он қадар зиёд. Он гоҳ шумо панири Мексикаро бо навъи панири тару тозаи Мексика пур кардед ва бо сметана беҳтаринаш oaxaquena ё salvadoreña мебошад, ки шумо онро дар мағозаҳои Мексика дар қисмати гастрономҳо яклухт пайдо мекунед. Ва агар шумо хоҳед, ки таҷрибаро такмил диҳед, шумо метавонед онро аз ҷониби офтобпараст бо тухмҳои устувор ё ҳатто тухмҳои пухта ё стейк пухта пур кунед. Ин аст он чизе ки воқеан Чилакилҳо ҳастанд.

Салом Бренда, ташаккур барои мубодилаи усули аслии chilaquiles. Ман мехоҳам як манбаи маҳаллии ezapote пайдо кунам, то ман бо он пухтанро оғоз кунам! Ягона ногаҳонӣ дар қайдҳои шумо ин набудани чилакилҳо бо кашантро буд - чилакилҳое, ки ман дар Лардо дар DF хеле лаззат мебурдам, бо кашниз ва авокадо пурхӯрда буданд. Ҳама беҳтаринам, Кейт

Марҳабо! Ман chilaquiles -и шуморо ҳама дорухат месозам. ба. вақт. Мунтазир нестам, ки инро санҷам: D

Чошнии enchilada шумо дар ҳама чиз ғолиб аст! Ман медонистам, ки онро ба болои Fritos резам ва авокадо бурида онро хӯроки шом меномам. :)
Ба ҷои ин, духтари ман варақаҳои тасодуфии чопкардаи маро варақ мезад ва гуфт, ки "нисфи инҳо аз Куки ва Кейт ҳастанд".
Маълум мешавад, ки вай дуруст аст!

Рецепт бузург. Ҳангоми чашидан барои намак, ман намаки аз ҳад зиёд илова кардам ва намаки микросхемаҳои tortilla -ро фаромӯш кардам. Ман Tostitos Scoops -ро истифода мебурдам ва фикр мекардам, ки инҳо хуб кор мекунанд.

Оҳ не! Ман шодам, ки он боз ҳам рӯй дод, ҳатто бо каме намак аз ҳад зиёд.

Имшаб ин дорухатро супурдам – sooooo хуб. Ман чизҳоро тақсим кардам, то онро дар охири ин ҳафта дубора созам. Ман аллакай интизори он ҳастам! Боз як дорухои аҷиб.

Офарин! Ман хурсандам, ки шумо онро дӯст медоштед.

Ман фикр мекунам, ки чошнии enchilada ба ҳанут бештар ниёз дорад- он хеле мулоим буд. Ман одатан аксари дорухатҳоро дар ин вебсайт дӯст медорам (ман бисёр кӯшиш мекунам!). Ман метавонам онро бо илова кардани хокаи бештари чили дубора санҷам. Ташаккур!

Ман афсӯс мехӯрам, ки инро дӯст намедоштӣ, Дена. Ман мефаҳмам, ки баъзан хокаи чилие, ки шумо истифода мебаред, метавонад фарқ кунад, хусусан агар он муддате кушода бошад.

Ба ман як дорухат барои наҳории Пасха лозим буд. Ман chilequiles мехостам, аммо помидор ё чошнӣ надоштам. Ин дорухат барои чошнӣ рӯзи маро сохт!

Беҳтарин субҳона ҳамеша! Ман инро имшаб барои "наҳорӣ барои хӯроки шом" кардам ва дӯстдухтари ман ва ман онро комилан дӯст медоштам! Ман ҳеҷ гоҳ ин гуна маззаҳоро чашида набудам, хеле болаззат буд! Сипос!

Ман инро дӯст медорам! Ташаккур барои мубодила, Кайла.

Чошнии enchilada олӣ буд! Ба ман ҷолибу ҷолиб маъқул аст, бинобар ин ҳадди ақал чоряки қошуқи қаламфури кайенн илова карда шуд. Ва каме сирко бештар. Дафъаи дигар ман метавонам боз каме дорчин илова кунам. Дӯстдухтари ман гуфт, ки ин аз ҷои дӯстдоштаи chilaquiles мо беҳтар аст. Умумий ғалаба! Ташаккур!

Офарин! Шумо хуш омадед, Крис.

Рецепт лазиз. Ман онро танҳо сохтам ва он ҳам афсонавӣ, осон ва зуд сохта шудааст. Ман бешубҳа ин корро боз мекунам.

Ман шодам, ки шумо онро дӯст медоштед, Дебби! ташаккур барои баррасии шумо.

Ман хеле шодам, ки шумо инро барои мунтахабҳои соли 2019 дубора интишор кардед! Ман микросхемаҳои боқимонда аз ҳизби Соли нав ва#8217s доштам ва тасмим гирифтам, ки инро санҷам. Ман шубҳа доштам, ки микросхемаҳо шояд серғизо ва ширин набошанд, аммо одам хато карда буд. Ин табақ лазиз ва қаноатбахш буд – қариб ба монанди nachos деликатеси! Он инчунин бениҳоят осон буд ва барои тайёр кардан ҳамагӣ 15 дақиқа вақт лозим буд (ман ба ҷои сохтани худам чошнии Эл Пато энчилада истифода кардам). Ман бешубҳа ин корро боз хоҳам кард. Ташаккур!

Шумо дар ҳарду ҷабҳа хуш омадед! Ман тавсифро низ дӯст медорам. Ташаккур барои баррасии шумо, Кэрри!

Ман инро имшаб барои модарам барои хӯроки шом омода кардам & amp ва дар якҷоягӣ бо як ҷуфти дерби қаҳваранг аз китоби пухтупази шумо) Модари ман аз ин табақ хеле ба ҳайрат омадааст ва ҳангоми пухтани он ба ман нигоҳ карда буд. "Ин хӯроки шом аст? Нисфирӯзӣ дорои микросхемаҳои tortilla мебошад. Оё шумо мунтазам барои хӯроки шом чиптаҳои тортилла мехӯред !? ” Аммо вай онро бо тухми авокадо ва пухта комилан дӯст медошт ва гуфт, ки вай метавонад инро дар хӯроки шом дар як ҳафта як маротиба бихӯрад. Ташаккур ба шумо барои дубора интишор кардани ин хабар дар ҳафтаи гузашта, то ман дар ёд дошта бошам, ки чӣ қадар мехостам онро санҷам! Ин дар ин ҷо мунтазам хоҳад буд, хусусан бо дарназардошти он ки чӣ қадар зуд ва осон аст, ва ҳам нисбат ба хӯрокхӯрии Мексика солимтар аст.

Ман инро дӯст медорам! Ташаккур барои мубодила, Ҳейли.

Ман инҳоро барои хӯроки шом тайёр кардам ва онҳо воқеан осон ва болаззат буданд! Онҳо назар ба оне ки ман интизор будам, муҳимтар буданд, ки ин як ногаҳонии хуб буд. Ман микросхемаҳои худамро (роҳи олии истифода бурдани тортиллаҳои боқимондаи ҷуворимакка!) Ва чошниро сохтам ва бо фресо квесо, авокадо, пиёз сурх ва шалгамчаи бодиринг (боз як дорухои олӣ!) Пур кардам. Бешубҳа боз такрор мекунад!

Хуб, ин ӯро аз боғ берун кард. Мо шалғамчаи бодиринги зуд омода кардем, ки бо он равем, онҳоро низ тавсия диҳед.

Дар ҳақиқат дорухои ҷодугарӣ — бӯҳрони микросхемаҳои tortilla худсохти бо қаймоқ будани чошнии enchilada осмон буд, ки ман намедонистам, ки ман гум шудаам. Шумо аҷибед!

Ҳоло ки дар хона танҳо ду нафарем, ман ҳамеша як қисми чошнии шуморо аз як табақаи хурди энчиладаҳо дорам. Баъзан ман барои хӯроки нисфирӯзии зуд аз энчиладаҳои панир дар печи пухтупаз истифода мебарам, аммо аксар вақт ман ҳоло инҳоро месозам! Чунин ба назар мерасад, ки ман ҳамеша дар даст микросхемаҳои tortilla, панири фета ва авокадо дорам, аз ин рӯ онҳо зуд ҷамъ мешаванд. Бо истифода аз як табақи калони часпанда, ман каме чошнӣ гарм мекунам ва дар як тарафи табақ микросхемаҳоро илова мекунам, дар ҳоле ки тухми ҷуфтро дар тарафи дигар мепазам. Боло бо авокадо ва фета дар якҷоягӣ бо дигар ороишҳое, ки ман метавонам дошта бошам ва наҳорӣ/хӯроки шом тақрибан 5 дақиқа омода мешавад. Ташаккур барои як дорухои дигари олӣ!

Ташаккур барои баррасӣ ва шарҳи шумо, Дебби!

Аз NM будан, мо ин корро каме дигар хел мекунем. Колорадои чили мо (чошнии чили сурх) гармтар аст ва дар он помидор, равғани зайтун, дорчин ва сирко мавҷуд нест. Мо бисёр сирпиёз ва пиёз, як тире ореганои Мексика ва баъзан комино (зира) -ро дар чошнӣ истифода мебарем. Мо tortillas -ро бурида мепартоем ва онҳоро дар дастмолҳои коғазӣ хуб холӣ мекунем. Баъзан шумо дар болои он кашантро хоҳед ёфт. Ман хокаи чӯб ё pods Loma Vista Hot -ро дӯст медорам. Агар шумо онро гугл кунед, шумо мефаҳмед, ки онро аз куҷо харидан мумкин аст. Мо инчунин дар доштани микросхемаҳои лӯбиё дар болои чипҳо ва панир (метавонад вегетарианӣ) дар чошнӣ гудохта мешавем. Ҳамеша тухм дар боло. Шалғамро зиёд дарёфт накунед, аммо онҳо хубанд ва аз ин рӯ авокадо дар паҳлӯяш бурида шудааст. Ин танҳо яке аз он версияҳои минтақавӣ аст!

Ташаккур ба шумо барои мубодилаи версияи худ, Маргарет!

Ман хеле шодам, ки дастурҳои шуморо ёфтам ❤ ташаккур

Хуб хуб! Аҷиб пур!

Ман шодам, ки шумо аз онҳо лаззат бурдед, Мариса! Ташаккур барои баррасии шумо.

Салом! Ин аввалин дорухои шумост, ки ман ба туфайли ҷустуҷӯи тасодуфии гугл барои Chilaquiles кӯшиш кардам!

Комилан лазиз! Ман аллакай дар бораи адои навбатии худ орзу дорам, зеро чошнии иловагӣ тайёр кардам.

Дорухат мисли пештара аъло аст. Ман шўрбои сабзавотро бо шўрбои мурғ пошида, якчанд қошуқча мурғи беҳтар аз буллӣ илова кардам. Мо бо Cojita, cheddar, avocado ва пиёз сурх дар ҷои худ қарор додем.

Ғизои бароҳат дар ин замонҳои номуайян маҳз ҳамон чизест, ки доктор фармон додааст.

Хуш омадед, Лаура! Ман хурсандам, ки шумо ин дорухатро дӯст медоштед. Умедворам, ки шумо чизи бештареро пайдо мекунед, ки шумо метавонед аз он лаззат баред!

ИН ҚАДАР ХУБ. Шавҳари ман инро махсусан дӯст медошт. Ин хеле болаззат буд ва барои тайёр кардан камтар аз 30 дақиқа вақт лозим буд. Ин бешубҳа дар гардиши мунтазам меравад.

Чошн дуруст аст ва ман ва занамро ба Чилакилес Рохо, ки мо соли гузашта дар Мехико доштем, хотиррасон мекунад.

Мо онро бо синаи мурғи реза кардашуда, моззарелла (ҳамчун ивазкунандаи Queso Oaxaca хуб кор кардаем) ва як тухми бирёншуда (албатта зардии хунук) хизмат кардем.

Мо каме мариачи пӯшидем ва ҳангоми хӯрдани хӯроки лазизамон хорчата нӯшидем. Он ба Мексика баргардонида шуд.

Ман ин дорухатро дӯст медорам. Ман онро барои дӯстон сохтам ва ҳоло онҳо фикр мекунанд, ки ман ошпази хуб ҳастам.

Ин яке аз беҳтарин хӯрокҳои chilaquiles буд, ки ман ҳамеша доштам !! Ман 2 маротиба миқдори хокаи сирпиёз, каме кайен ва паприка илова кардам, аммо дар акси ҳол онро нигоҳ доштам.

Чошнии аҷиб ва дорухат! Тамоми оилаи ман онро дӯст медошт.

Ин хеле хуб аст! Ташаккур ба шумо барои ба ман хабар додан ва баррасӣ кардан, Сара.

Нақша доред, ки ин шабро барои хӯроки шом омода кунед. Оё пешакӣ сохтани чипҳои худсохт ҷоиз аст? Ташаккур!

Бале, ман чунин мешуморам! Онҳо пас аз чанд соат камтар ширин мешаванд, аммо мувофиқи тарҳ дар чошнӣ мулоим мешаванд.

Сипос! Умедворам, ки инро кӯшиш кунед. Ман ҳама дастурҳои шуморо, ки то имрӯз кӯшиш карда будам, дӯст медоштам. Ташаккур барои мубодила!

Вой, ин корро кард ва бениҳоят хуб буд !! Ман тақрибан 1/2T хокаи чили илова кардам. Ин қадар хуб!!

Ин дорухат писанд омад! Эй кош ман метавонам як акс гузорам !! Тамоми оила инро дӯст медошт!

Оё шумо метавонед чошниро созед ва нигоҳ доред? Ва сипас чилакилҳоро тавре созед ва кай мехоҳед, ки онро бихӯред, то чиксҳо аз ҳад зиёд лоғар нашаванд, балки аз такрор ба такрор пухтани чошнӣ худдорӣ кунед?

Албатта, ман фикр мекунам, ки ин хуб мебуд! Пеш аз омезиш дар чипҳо, каме чошниро барои қисмҳои алоҳида аз нав гарм кунед (ман мехоҳам микросхемаҳо каме нарм шаванд).

Инро имрӯз бори аввал анҷом дод. Ман аз сабаби вақти сарфшуда каме асабӣ будам, аммо ҳар як луқма инро комилан арзишманд месохт. Ман аллергияро ба ҷуворимакка дорам, аз ин рӯ ман микросхемаҳои бепули tortilla Siete -ро истифода кардам ва онҳо ба таври комил кор карданд. Мо инро бори дигар хоҳем дошт ….соҳо !! Сипос.

Гови муқаддас, ин чошнӣ бениҳоят аҷиб аст! Дорчинро тарк накунед …. Ман инро аслан барои чилакилҳо сохтам. Ба итмом расонидани як партияи дигар барои истифода бо баъзе дӯкони дуддодашудаи хук ва ампилҳои бохти сиёҳ. Оҳ, вой! Ташаккур барои дорухат!

Хуш омадед! Ман шодам, ки шумо онро хеле дӯст медоштед, Манди.

Ман инро имрӯз барои Taco Сешанбе кардам ва он хеле хуб баромад! Ман натавонистам микросхемаҳои оддии tortilla ёбам, то ман микросхемаҳои аллакай намакин ва намакдорро истифода барам. Аз ин рӯ, ман намакеро, ки ба чошнӣ илова кардам, кам кардам. Ман онро бо фета ва рикоттаи хушк пошидам.

Онро боз ва боз такрор хоҳад кард!

Эзоҳ: чошнии enchilada бренди Hatch низ хеле хуб аст (сурх ё сабз).

Инро имшаб сохтам ва ин як зарбаи бузург бо тамоми оила буд, аз ҷумла 3 сола. Шавҳар дубора дархост кард! Salsa ивазшаванда барои хамираи помидор ва TJ микросхемаҳои tortillas ҷуворимакка кабуд истифода бурда мешавад, б/в ки он чизе ки мо дар даст доштем. Лаззат, пур ва қаноатбахш. Шавҳар хоҳиш кард, ки ба зудӣ дубора кор кунем. Албатта дарвозабон! Ташаккури зиёд барои дорухат!

Ман чошнии боқимондаи enchilada, лӯбиёи сиёҳи refried ва guacamole доштам, ки ман мехостам онҳоро истифода барам. Ҳамин тавр, ман дорухатонро бо охири халтаи Tostitos истифода кардам. Онро бо ду тухм пур кард. Ин хеле хуб шуд, гарчанде ки чошнии ман аз мағоза харида шуда буд (бренди Hatch). Ман ҳатман замоне чошнии худсохти худро меозмоям.

Ин субҳона хеле болаззат буд! Аммо чошнии enchilada -и шумо як тудаи загирро таъми хуш мебахшад. Ман микросхемаҳои охири июл ва пиёз буридашударо барои шалгамча истифода кардам, зеро ман надоштам. Инстаграм мебуд, аммо ман як тухми зебо пухта наметавонам ва акси ман ин табақро иҷро накард. Пагоҳ боз кӯшиш мекунад!

Ин хеле лазиз аст. Ҳоло бешубҳа ҳоло дар хонадони ман як ҷузъи асосӣ хоҳад буд! Ташаккури зиёд барои як дорухои болаззат!

Ман хамираи помидор надоштам, аз ин рӯ ман лӯбиёи refriedро истифода кардам – хеле болаззат !! Дорухатҳои шумо ҳамеша расонида мешаванд!

Рецепт аҷиб! Ман илова кардани ҷуворимакка ҳамчун табақро дӯст медорам :)

Ман соусро дар ин дорухат ҳоло се маротиба кардам. Ин хеле болаззат аст! Оилаи ман наметавонад аз он кофӣ бошад. Ба мо он тавре ки навишта шудааст, маъқул аст, мо бо он enchiladas панир сохтем ва мо такоҳои ҷуворимаккаи пур аз тухмҳои сахткардашуда, шалғам, панири котия ва авокадо, ки ҳама бо ин чошнӣ пошида шуданд. Мо инчунин каме боқимонда доштем ва онро рӯзи дигар барои хӯроки нисфирӯзӣ барои quesadillas истеъмол кардем. Ин новобаста аз он ки ғолиб аст. Мо фикр мекунем, ки онро дар картошкаи пур аз фаронсавӣ низ барои каме лаззат бурдан озмоиш кунем. Мо байни ин ва дорухои чошнии худсохти enchilada худ ҳамчун соусҳои дӯстдоштаи худ иваз мекунем. Дорухатҳои мексикоии шумо беҳтаринанд. Сипос!

Рецепт бузург. Ҳангоми чашидан барои намак, ман намаки аз ҳад зиёд илова кардам ва намаки микросхемаҳои tortilla -ро фаромӯш кардам. Ман Tostitos Scoops -ро истифода мебурдам ва фикр мекардам, ки инҳо хуб кор мекунанд.

Ман шодам, ки шумо то ҳол тавонистед аз он лаззат баред! Ташаккур барои фикру мулоҳизаҳои шумо.

Ин барои ман хеле ҷолиб буд (ва ман ҳанутро дӯст медорам!) Бо миқдори хокаи чили нишон дода шудааст. Ман то ҳол аз он лаззат мебурдам, аммо ман инро каме ислоҳ мекардам. Иловаҳо ҳарчанд дақиқ буданд, аз ҷиҳати мазза!

Бори аввал ман инҳоро сохтам, онҳо комилан лазиз буданд. Ман ҳатто чошнии боқимонда барои тайёр кардани enchiladas барои хӯроки шом доштам. Шавҳари хеле серталаби ман аз ҳар ду хӯрок хеле лаззат бурд.

Ман аз он бори аввал се маротиба чошнӣ сохтан кӯшиш кардам ва он ҳамон тавр нашуд. Ин бештар аз як чошнии ғафс аст. Лутфан ба ман кӯмак кунед, то бифаҳмам, ки ман чӣ кор мекунам.

Ташаккур ба шумо барои мубодилаи ин дорухат олиҷаноб!

Салом Эсперанза! Ман шодам, ки шумо онҳоро дӯст медоштед, аммо ҳайрон будед, ки натиҷаҳои пайваста ба даст намеоред. Шумо ордро чӣ гуна чен мекунед? Шумо метавонед аз ҳад зиёд илова кунед, то ғафс шавад ё гармии аз ҳад зиёд баланд шавад. Маро огоҳ кунед!

Чилакилҳо дӯстдоштаи ман ҳастанд! Дорухати модарони ман бениҳоят ҷолиб аст, ман мехостам як чизи мулоимро санҷам ва ин барои 9 -солаи ман ва боқимондаи оилаи дӯстдоштаам комил буд !!

Инҳо хеле болаззат буданд. Ҳар се кӯдаки ман онҳоро дӯст медоштанд, 9ёи ман ҳатто шарҳ дод “инҳо аз Доритос беҳтаранд! ”
Ки аз ҳама баҳои баландтарин аз синфи чорум аст, аз афташ, хеле хуб иҷро шудааст.
Бешубҳа, онҳоро аз ҳоло ба гардиши хӯроки мо илова кунед.

ДАРИ ПЕШРО ХОМУШ КУНЕД. Ин хӯроки дӯстдоштаи нави ман аст. Ман ин дорухатро муддати тӯлонӣ санҷида натавонистам, зеро фикр намекардам, ки он барои хӯроки шом хеле серғизо хоҳад буд, аммо ман танҳо онро тайёр кардам ва ин хеле хуб ва пур аст, агар шумо тухми бирёнро илова кунед. Ҷиддӣ ин дорухат PHENOMENAL аст.

Оилаи ман гарм ҷолибу гарм намекунад (ман медонам, дуруст?), Бинобар ин ман тамоми қошуқи хокаи чилиро бо паприка иваз кардам ва танҳо ба хӯрдани ман хокаи чили илова кардам. Инчунин, ман ин гуна тортиллаҳои ҷуворимакка надорам (онҳо назар ба микросхемаҳои nacho муқаррарӣ фарқ мекунанд, ҳамин тавр -не? Оё ин бо онҳо кор мекард?), Бинобар ин ман тортиллаҳои ордро истифода бурдам, онҳоро ҳашт маротиба мисли пицца бурдам ва танҳо партофтам онҳо дар чошнии рост пеш аз хизмат. Бо вуҷуди ин, ин як таҷрибаи воқеан ҷолиб ва болаззат буд. Ман ҳамеша дар ҷустуҷӯи имконоти нави ҷолиб барои наҳорӣ ҳастам ва ин яке аз онҳо буд.

Салом! Ман хурсандам, ки шумо ҳалли худро ёфтед, ки ба назар хуб кор мекард! Шумо инчунин метавонед микросхемаҳои ҷуворимаккаи муқаррариро санҷед, аммо шояд вобаста ба он чизе ки шумо истифода мекунед, намакро танзим кунед.

Ин як дорухат олиҷаноб аст ва чошнии enchilada комил буд. Гарчанде ки дидани он, ки ин 4 порцияро ташкил медиҳад, ташвишовар буд, зеро 2 нафар мо онро дубора зуд тоза кардем :)
Ташаккур барои як дорухои дигари олӣ!

Ман ин табақро имрӯз барои як дӯсти мексикоӣ омода кардам ва ӯ маро дӯст медошт ва аз дорухат хоҳиш кард ҳа ҳа. Ташаккур барои боз як табақи болаззат!

Хуш омадед, Талия! Ташаккур ба шумо барои вақт ҷудо кардан.

Ман инро чанд маротиба анҷом додам ва онро ҷолиб донистам, ки оё шумо фикр мекунед, ки чошнии сурхро пеш аз мӯҳлат тайёр кардан мумкин аст (барои хӯроки нисфирӯзӣ/наҳорӣ) ва дар табақ пеш аз илова кардани микросхемаҳои tortilla гарм кунед?

Салом Ҳейли! Ман инро кӯшиш накардаам, аммо он метавонад кор кунад. Ба ман хабар диҳед, агар ин корро кунед.

Хуб, ин нодуруст аст, ки шумо онро бо тортиллаҳои боқимонда месозед, на микросхемаҳои tortilla

Салом! Оё шумо метавонед ба ман хабар диҳед, ки чӣ қадар равған (ман мебинам, ки "равғанро гарм мекунам", аммо мушаххасотро намебинам). Тахмини ман чанд қошуқи равғани зайтун аст, аммо фикр мекардам, ки дубора тафтиш мекунам. Ташаккур-Ман ҳамеша дастурҳои шуморо дӯст медорам!

Танҳо инро барои субҳона омода кардам ва аз шавҳарам ҳайрон шудам. Он хеле зуд ҷамъ омад ва мо дар охир ҳама чипҳои боқимондаи tortilla -ро истифода бурдем! Девона осон. Бениҳоят лазиз. Сипос :)

Ман chilaquiles -ро дӯст медорам, аз ин рӯ, вақте ки ман ин дорухатро тафтиш кардам, ба компонентҳои оддӣ шубҳа доштам. Ман ҳама баррасиҳои олиро дидам ва маҷбур шудам онро санҷам! Ин хеле олӣ буд! Бо фета, ки ман бояд онро истифода барам, хеле содда, осон ва болаззат буд. Ҳатто кӯдаки хурдсолам онро дӯст медошт.

Ман ҳеҷ гоҳ дар бораи chilaquiles нашунида будам, аммо вақте ки ман ин дорухатро дидам, ман фаҳмидам, ки ин бояд кӯшиш карда шавад. Ман онро имшаб бо картошка бирён ва лӯбиёи сиёҳ кардам – тамоми оилаи ман онро хӯрд. Комилан лазиз!

Ташаккур ба шумо барои баррасии шумо, Эмили! Хушбахтона шумо онро дӯст медоштед.

Кейт! Салом! Ин муддате гузашт, зеро ман яке аз дорухои шуморо сохтам. Ин як зарбаи куллӣ буд! Ман нисфи дорухатро тайёр кардам, зеро он танҳо ду нафар аз мост. Ман дорухатро ба нома пайравӣ кардам. Хизмат бо guac ва лӯбиё ва як тухм бирён дар боло = комилият. Сипос! Шавҳари ман гуфт, ки агар шумо издивоҷ накунед, шумо бояд тавре бошед, ки ягон каси дигар аз дастурхони хуби шумо қадр кунад. Дар ин миён, хоҳем кард. Сипос!

Ман шодам, ки шумо онро дӯст медоштед, Эни!

Бешубҳа ин дорухатро барои chilaquiles мина кунед! Ман интизор шуда наметавонам, ки онро санҷам.

Вой, он хеле хуб ва болаззат ба назар мерасад. I like to cook and taste new dishes and your blogs are really helpful for me. I will try this recipe soon.

Салом! I am a 15 year old who cooks for herself and her family. I made this for lunches one week and I absolutely loved it! It was especially delicious with an egg and guacamole on top! Сипос!

Whoa! So lucky that my random chilaquiles search led me to you. And I am never buying red /enchilada sauce again. AMAZING!! I had assumed that enchilada sauce would require unique ingredients not in my pantry. I got excited when I read the list and your instructions were so clear. I added just a bit of red pepper because we like a little kick. Used our leftover brisket and it was a big hit with the family. Not only was this requested to be in rotation but they asked what else I could put the sauce on.Feels so good to be able to surprise the family with a new trick after all these years. Сипос.

Welcome and I’m glad you found the blog and this recipe! Thank you for sharing, Michelle.

This was AMAZING! I fried my own tortilla chips and used the oil from that in the sauce but other than that I followed the recipe. It was devoured by my entire family. My husband and kids are currently using the extra chips to eat the leftover sauce in the pan. Lol! Thank you for such a flavorful and delicious recipe.

Sounds delicious, Tanya! Thank you for your review.

Have you tried using epazote in your chilaquiles?
We use it and it tastes much better!
Our salsa recipe is much simpler, but it has good results.
Try boiling three tomatoes till the skin peels but in a blender with as many chile de arbol you want (5-10), 3 gloves garlic and 1 tablespoon salt, then blend.
Then when you add the chips, also add a couple leaves of epazote.
It’s really good!

I found this recipe during our crazy isolated time and I am so freaking grateful for your expertise. Your sauce makes the best Chilaquiles I’ve ever had! As I live in Los Angeles and (during normal times) have access to awesome Mexican food, that’s really saying something. Ташаккур, ташаккур, ташаккур!

Сипос! That is quite the compliment, Mikki. I appreciate you taking the time to comment.

Absolutely delicious – I’ve made this recipe multiple times (sometimes with leftover enchilada sauce from the night before) but it always turns out great! I make homemade chips from flour tortillas which works well in a pinch. Thank you for the helpful notes and wonderful recipe!!

Oh damn this was soooo good! A great change from our usual egg breakfasts. I’ve made your enchilada recipe with this sauce before and it’s excellent, so I wanted to try this recipe too. I’m kind of binging on your recipes right now! We’ve made three different ones this week. Love the variety you have on here. I’ll have to pick up your book :)

Wonderful, Tania! I’m delighted to hear that. Thank you for your review.

Tasty and surprisingly fast and easy. I like to make enough cut up ingredients for two nights, and just make a second batch of sauce the second night.

Thank you for sharing, Jay! I’m happy you enjoyed them.

I just made this for breakfast and we loved it! This is an excellent sauce recipe, mild and tasty. I might add a tiny bit of habanero powder to heat it up for enchiladas, but we found the spice level perfect for breakfast. Other than using grated cheddar cheese, I followed your recipe. I’m delighted to know how to make this sauce, it’s way better than any canned red sauce I’ve tried, thank you!

Thank you for your review, Jay! I’m happy you enjoyed it.

Can the homemade tortilla chips be made ahead of time…will they stay crispy? Сипос!

Hi, you can try it! Just make sure you store them like you would other tortilla chips. Маро огоҳ кунед!

Your phonetic spell out is way off. It’s more like
CHEE-LAH-KEY-LESS. Дар ҳақиқат.

Thank you for the correction, Rodrigo! I’ve revisited that within the post.

We made these this morning…we used store-bought chips and next time will make our own…nice easy recipe…thanks

You’re welcome, Gregory! Thank you for your review.

I made this last night for the first time after eating chilaquiles at our Mexican friends’s home. I didn’t have radishes or cilantro but lots of queso fresco, chopped purple onion, and avocado. It turned out perfectly and was a big hit with the family. Ман бешубҳа инро бори дигар мекунам. Yummy and easy!

That sounds delicious, Susan! Ташаккур барои мубодила.

As expected with C&K this is delicious! Totally scalable and after making the chips if dry, add a bit of salsa to the pan. I also but UN-salted corn chips if in a pinch. They are perfect in this and save a messy step.

Ташаккур барои мубодила! I’m glad you loved them.