Рецептҳои анъанавӣ

Флан бо чошнии каду ва карамел

Флан бо чошнии каду ва карамел

200 грамм шакари сафедро бо об карамелиз кунед Карамели бадастомада зуд ба шакли торт рехта мешавад Танӯрро гардиш кунед то поён ва деворҳоро бо карамел пӯшонед.

Танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед.

Дар як коса ширро ба напазед. Дар як коса тухмро бо шакар қаҳваранг латукӯб кунед. Оҳиста шири гармро ба болои тухм бирезед, доимо омехта кунед. Сипас авокадо аз каду, коньяк, эссенс ва энибахари заминро илова кунед.

Табақи тортро ба табақчаи хурди нонпазӣ гузоред Омехтаи тухмро ба қолаб резед Табақи нонпазиро бо оби гарм пур кунед, то он ба нисфи шакли тортҳо расад. , шаклро як сӯ гузоред ва онро хунук кунед, пас дар яхдон ҳадди аққал 2 соат гузоред.

Бо корд дар атрофи шакл гузаред, табақро аз поён ба боло гузоред ва шаклро дар табақ гардонед, то карамел дар шакли болои флан афтад.


Флан бо чошнии каду ва карамел - Мазкр

Ин хеле хуб ба назар мерасад, ман наметавонам интизор шавам, ки онро ҳарчи зудтар иҷро кунам, зеро ман аллакай шӯр карда истодаам.Оанаи азиз, ман аз дастурхонҳои шумо ба ман хеле писанд омадаам. Ман мехоҳам бо шумо дар Фейсбук вохӯрам, фарзандони шумо, оилаи шумо, хушбахтии шумо ба ман писанд аст.

Ташаккур аз самими қалб: *, ман хеле шодам, ки шумо дастурҳоро дӯст медоред ва ман умедворам, ки шумо то ҳадди имкон кӯшиш мекунед :), мо мехоҳем, ки шумо ҳамеша бо парҳези худ хушбахт ва муваффақ бошед! : *

Ташаккур, ман умедворам, ки шумо онро санҷед, зеро он лазиз аст! :)

Салом, ман шурӯъкунандаи парҳези дукан ҳастам ва хеле хушбахтам, ки блоги шуморо кашф кардам, ин ба ман бисёр кӯмак мекунад. Табрикот бо ҳама корҳое, ки мекунед! Барои ин дорухат бояд чӣ гуна ширинкунандае истифода барам? Оё xilytol хуб аст? Ман имрӯз стевияро барои як шириниҳои дигар санҷидаам ва аз таъми худ ноумед шудам, ба ман чизе лозим аст, ки шакар бештар меорад. Ягона чизе, ки ман то имрӯз озмудам, стевия аст, ба ман таъми гуногун маъқул набуд, гӯё каме талх. Таҷрибаи шумо ба ман бисёр кумак мекард, то аз аввал фаҳмам, ки мазза беҳтар аст, на ҳамаи онҳоро озмоиш кардан лозим аст. Ташаккури зиёд!

Салом! Ташаккур: *, ман шодам, ки шумо аз дорухатҳо писанд омадед, умедворам, ки шумо то ҳадди имкон кӯшиш мекунед ва дар парҳезатон ба шумо кумак мекунед :) Ксилитол хеле хуб аст, стевия ҳангоми пухтан талх аст! Барори кор! :)


Панкейкҳои амрикоӣ бо иқтибос аз каду ва қаҳва

Шумо чӣ хелед? Ва муҳимтар аз ҳама, вақтҳои охир шумо чӣ мепазед?

Оё шумо гӯё ба дастурҳои каду гузаштед, зеро мавсими нав боз омад?

Ман бошам, муддате танҳо аз дорухои каду омода кардам. Пас аз ҳафтаи гузашта latte каду, ман дар саросари як дорухат pancake каду Марта Стюарт омад. Ин даҳонамро об дод.

Ва азбаски ман боқимонда картошка пухта ва ҳанутҳои каду доштам, ман наметавонистам онҳоро барбод диҳам. Бо ин компонентҳо ман мехостам ламсамро биёрам.

Ҳамин тавр, ман дорухат Марта Стюартро барои pancakes кадуи амрикоӣ ба як дорухат барои pancakes каду, ҳанут табдил додам ва & # 8230 онро интизор шавед & # 8230 иқтибоси қаҳва.

Бале, шумо дуруст шунидед, иқтибоси қаҳва. Шояд шумо дар ҳайрат бошед, ки ин идея чӣ гуна ба ман расидааст.

Хуб, субҳи барвақт буд, ки ман дорухат барои pancakes каду амрикоиро пайдо кардам. Ман тасодуфан ҳамин тавр бедор шудам, зеро ман шахсе нестам, ки бо хурӯс бедор шуданро дӯст дорад.

Ва тамоми он вақт ман танҳо дар бораи наҳорӣ ва қаҳва фикр мекардам, ки маро зудтар бедор мекард. Пас ман фикр мекардам, ки агар онҳоро якҷоя кунам? Ҳамин тавр, ман як мухлиси ашаддии қаҳва нестам, ба истиснои мавридҳои лозима.

Шояд ҳамин тавр ман бедор шавам ва қаҳваамро дӯст медорам.

Дигар дорухатҳои наҳорӣ:

Дуруст аст, ки дар аввал ман кӯшиш мекардам, ки ин комбинатсияро санҷам. Ман ҳеҷ гоҳ ин корро накарда будам ва он ҳама имконият дошт, ки ин як идеяи девонаест, ки субҳонаи маро вайрон мекунад.

Аммо дар охир гуфтам, ки агар шумо кӯшиш накунед, шумо роҳи донистан надоред, дуруст?

Пас ман онро озмудам ва шумо медонед, ки чӣ? Онҳо беҳтарин pancakes каду буданд, ки ман ягон бор хӯрдаам. Иқтибоси қаҳва воқеан аз ҷиҳати таъми фарқ кард.

Дар мавриди бедор шудан аз хоболудии шадиди ман, бигзор бигӯям, ки ман субҳ бедор шуданро дӯст намедорам.

Аммо бичашед, ин pancakes кадуи амрикоӣ низ солиманд. Ман онҳоро ба ҷои орд бо шӯлаи орд тайёр кардам, ман умуман шакар илова накардаам ва пюраи каду аз нах бой аст. Ҳамин тавр, онҳо ҳам болаззат ва ҳам солиманд.

Шумо инчунин метавонед ба онҳо барои шириниҳо хизмат кунед. Асал онҳоро хеле ширин сохт, аммо агар шумо бештар хоҳед, метавонед чошнии карамел гузоред.

Бештар шириниҳо:

Дар охир, ман ба шумо чанд маслиҳат медиҳам:

  • Панҷакҳоро дар гармии миёна созед ва ба онҳо диққат диҳед, зеро онҳо метавонанд ба осонӣ сӯзанд.
  • Шумо метавонед ҳама гуна ширро истифода баред (аз ҷумла бодом, шири ҷав ва ғайра)
  • Пас аз омезиши таркиби pancake, он метавонад каме лоғар барояд. Бигзор он тақрибан 10 дақиқа нишинад ва сипас зичтар мешавад.
  • Беҳтар аст, ки ба онҳо гарм хизмат кунед, бо равғани хордор ва шарбат, асал ё чошнии карамел.

Ва ҳоло ман мехоҳам бубинам, ки шумо онҳоро иҷро мекунед ва ба ман бигӯед, ки онҳо чӣ гуна шуданд. Ва агар шумо як идеяи девонае мисли истихроҷи қаҳва дошта бошед, шарм надоред. Кӣ медонад, ки шумо бо кадом чизи дигар дучор мешавед.

Ва ҳоло биёед дорухат барои pancakes амрикоиро бо каду ва иқтибос қаҳва созем.

Ва агар шумо хоҳед, ки дастурҳои видеоии оддӣ ва болаззатро бинед, пас ба канали YouTube -и ман обуна шавед ва биёед якҷоя хӯрок пазем.


Чӣ тавр тайёр кардани чошнии карамел бо намак як дорухат хеле содда

Мо аз гудохтан ва карамелизат кардани шакар рехта оғоз кардем, ки дар як табақе бо деворҳои ғафс (барои тақсимоти ягонаи гармӣ муҳим аст) ва баландтар ҷойгир карда шудааст (зеро дар он гардиши хурди & # 8222 инқилоб ба амал меояд, вақте ки онро яхмос қамчинкорӣ мекунанд & # 8221) 8211 таркибро варам мекунад). Ҳангоми карамелизатсия кардани шакар ман як қатра об нагузоштам (ва нагузорам). Ман табақро дар оташи миёна то паст гузоштам ва мунтазир будам, ки шакар об шавад ва нишонаҳои рангро нишон диҳад. Ман бо чизе омехта нашудам, ман танҳо оҳиста табақро ларзондам, то ҳама кристаллҳои шакар об шавад. Ин раванд метавонад то 15 дақиқа тӯл кашад.

Вақте ки шакар ба ранги коняк-сурхчатоб расид (ториктар нест, зеро он талх мешавад), ман 100 г равған (тақрибан 1/2 баста) илова кардам ва хуб омехта кардам.

Ҳамчунин ҳоло ман кристаллҳои намакро, ки бо суфтакунанда майда карда будам, илова кардам & # 8211 Ман сангҳоеро, ки шумо дар расм мебинед, нагузоштам. Ман табақро боз дар оташи паст гузоштам.

Дар кӯзаи дигар, ман қаймоки қамчинро то он даме ки ҷӯшон буд, гарм кардам. Барои гарм шудан кофӣ аст. Ман онро бо карамел бо равған рехтам. Хеле эҳтиёткор бошед, зеро таркиб ба варам кардан оғоз мекунад ва намуди фаровон ва ҳаво пайдо мекунад.

5-6 дақиқаи дигар напазед ва шумо тамом мекунед. Аз оташ дур шавед. Ҳамин ки оташ кушода мешавад, он ба ҳаҷми муқаррарӣ бармегардад.

Ман мегузорам, ки табақ дар болои оташдон хунук шавад. Вақте ки чошнӣ ба ҳарорати муносиб расид (гарм, аммо гарм нест) ман онро ба кӯзаи шишагини ғафс рехтам ва онро пурра хунук кардам. Танҳо пас аз он ман онро бо зарф пӯшида дар яхдон гузоштам. Ҳангоме ки гарм аст, он намуди тунук дорад ва бо футури хурди ҳаво ба сатҳи боло мебарояд.

Ба чошнии карамел бо намак хизмат кунед

Пас аз хунуккунӣ дар яхдон он шаффоф, зич ва қаймоқ мешавад. Барои мурдан!

Бо ёрии хасу ман табақеро тартиб додам, ки дар он як буридаи онро пешкаш кардам terrine фишурдашудаи себ (дорухат дар ин ҷо) дар якҷоягӣ бо носихҳои амаретти ва яхмос.


Крем ё шакар сӯхта

Ширинӣ, ки ба солҳои кӯдакии ман хотиррасон мекунад, инчунин яхмос шакари сӯхта аст. Аммо ман версияи классикиро бо шир, шакар сафед ва тухм пешниҳод намекунам, балки як сабуктар, камтар фарбеҳ ва бо индекси гликемикии хеле пасттар, он дорои лактоза нест, бинобарин онро одамони ҳассос истеъмол карда метавонанд. карбогидрат.

Барои чошнии карамел мо шакари кокосро истифода мебарем. Ин як ширинкунандаест, ки аз гарди гулҳои кокос истихроҷ карда мешавад, солимтар ҳисобида мешавад, зеро он индекси гликемикии паст, фруктозаи камтар ва аз сабаби инулин, нахи дорои ҷабби глюкозаро дар бадан суст мекунад ва боиси тағирёбии сатҳи шакар. хун дар давоми рӯз.

Он чизе ки ба мо лозим аст:

  • як банка шири кокос
  • 70 мл шарбати агава / хордор
  • ванил
  • як қошуқи агар-агар
  • ду қошуқи крахмал ҷуворимакка.

Миқдор барои 6 порция пешбинӣ шудааст.

Он чӣ гуна омода шудааст:

Шакар ва оби кокосро дар як оташдон дар оташи паст гузоред, то он даме ки шакар карамелиз шавад. Мо эҳтиёт мекунем, ки чошниро аз ҳад зиёд дар оташ нагузорем, зеро он месӯзад.

Шаклҳоро омода кунед ва карамелро дар поёни онҳо бирезед. Мо карамелро дар деворҳои шаклҳо паҳн мекунем.

Мо шаклҳоро як сӯ гузошта, яхмосро сар мекунем.

Дар як дег, шири кокосро гарм кунед ва ванил ва шарбати агава / хордорро илова кунед.

Ҳангоме ки шир ҷӯшад, бодиққат крахмал ва агарро дар борон ҷойгир кунед ва доимо омехта кунед. Вақте ки мо ҳис мекунем, ки он каме ғафс мешавад, мо табақро аз гармӣ мегирем ва яхмосро ба шакли карамел мерезем.

Бигзор барои ду то се соат хунук шавад. Шаклро дар табақ гардонед ва мундариҷаро хушхӯю хориҷ кунед. Мо мувофиқи маҳорат ороиш медиҳем.

Тарт шоколадро бо моторӣ ё мусси шоколад бо гелос санҷед.