Рецептҳои анъанавӣ

Дорухат мармелад Kumquat

Дорухат мармелад Kumquat

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Ҳифз мекунад
  • Ҷам
  • Мармелад

Мармелади хонагии ширин, ки аз кумкваҳои тару тоза ва як ҷуфт афлесун сохта шудааст. Миқдори мармелади истеҳсолшударо метавон ба осонӣ ба миқдори меваҳои дар даст доштаатон танзим кард - танҳо ба таносубҳои дар дастурҳо зикршуда риоя кунед.

107 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоИстеҳсол мекунад: 2 литр мармелад

  • 24 қум, маҳин бурида
  • 2 афлесун, пипҳо хориҷ карда шуданд
  • 1.75кг (4 фунт) шакар қоқ ё дар ҳолати зарурӣ
  • 2 лимӯ, афшурда
  • 2L (3 1/4 pint) об, ё агар лозим бошад

УсулОмода: 30 дақиқа ›Пухтупаз: 45 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 15 дақиқа

  1. Кумку ва афлесунро майда майда карда, якҷоя кунед. Бо истифода аз коса онҳоро дар як деги калон чен кунед. Бо истифода аз косаи қаҳва ба ҳар як пиёла мева 3 пиёла об илова кунед. Бигзор дар ҷои хунук 12 соат ё шабона истад.
  2. Омехтаи меваро ба ҷӯш оварда, гармиро кам кунед ва то нарм шудани пӯст пазед. Аз гармӣ дур кунед ва меваҳои пухташударо чен кунед. Ба дег барои ҳар як пиёла омехтаи мева як пиёла шакар илова кунед. Дар шарбати лимӯ, тақрибан 4 қошуқ омехта кунед.
  3. Меваро ба табақ баргардонед ва бори дигар ҷӯшонед. То ба марҳилаи гел расидан ҷӯшонед (ҳарорати мармелад бояд тақрибан 105 дараҷа C бошад, вақте ки бо термометр шакар тафтиш карда мешавад.) Аз гармӣ хориҷ кунед ва кафкро аз рӯи он тоза кунед.
  4. Омехтаро ба зарфҳои стерилизатсия интиқол диҳед, каме ҷои холӣ гузоред ва фавран мӯҳр кунед. Ҳар як кӯзаи пӯшида дар ваннаи об коркард кунед. Пас аз шикастани мӯҳр дар яхдон гузоред.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(71)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (66)

Миқдори компонентҳои тағирёфта. Ҳоло қариб 6 фунт месозад. Дар тӯли 12-24 соат нишастан барои маҷмӯа хеле муҳим аст, ки аз он желе-иш оғоз мешавад. -07 ноя 2009

Ман ҳайронам, ки оё аслӣ метавонад як навъи дигари кумкуатро истифода кардааст (яъне калонтар), аз ин рӯ миқдори зиёди об? Ман онро ду баробар кам кардам ва то ҳол ҳис мекардам, ки ман фаровон доштам - зиёда аз 6 кӯзаи фунт бо 24 кумкути ширин ва афлесунҳои миёна. -12 окт 2009

Ман бисёр дорухатҳоро санҷидаам, аммо ин беҳтарин ва осонтарин аст, ман ба он каме афлесун илова кардам ва як ҷуфт мандарин ба он таъми хуш ва хушбӯй мебахшад (ин афзалияти шахсӣ аст) кӯшиш Агар шумо ин корро анҷом диҳед, ба ман хабар диҳед. Ман ҳама меваҳоро ба андозаи чӯб бурида, пипҳоро хориҷ кардам ва дар охири пухтупаз як халтаи ванилии шакар илова кардам. Ман зарфҳои пурраро дар ваннаи оби гарм барои 10м барои мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддат коркард кардам.-12 феврали 2016


Юзу Мармелад (柚子 マ ー マ レ ー ド

Бигзор & rsquos якҷоя мармелад Юзи тайёр кунанд, дар ҳоле ки меваҳои юзу дар мавсим дар Австралия ҳастанд. Ин каме вақт ва саъю кӯшишро талаб мекунад, аммо мармеладе, ки бодиққат тайёр карда шудааст, бе таъми қавии шадид бениҳоят лазиз аст. Ман ба шумо нишон медиҳам, ки чӣ тавр мармелади юзу бо накҳати тароватбахш, кислотаи гуворо ва маззаи аҷиби ширин ва турш.


Тайёр кардан ва консерв кардани мураббои кумквати худ (баъзан cumquat ё ҳатто comquat) ё мармелад хеле осон аст. Танҳо дар ин саҳифа ҳаракат кунед, то бифаҳмед, ки чӣ тавр мураббои кумкватро тайёр кардан мумкин аст, ки шумо метавонед онро то дар кушодани он дар пештахта ё рафатон нигоҳ доред. Дар дорухат аст, ки дар қадамҳои осон ва пурра тасвир. Кумкватҳо одатан аз моҳи ноябр то июн дар ИМА, махсусан Калифорния, Техас ва Флорида дастрасанд. Кумкат як меваи хурди норанҷии оилаи ситрусӣ мебошад. Он дарозрӯя буда, тақрибан ба андозаи олуи хурд пӯсташ зарди зарди афлесун аст, ҷисмаш хушк ва тухмаш хурд. Вақте ки пурра пухта мешавад, кумкуатҳоро хом хӯрдан мумкин аст, аксар вақт бурида ба салатҳои пиёлаҳои мева илова мекунанд. Одатан, онҳо дар шарбати шакар пухта мешаванд, қанд ё қанд ё мармелад тайёр мекунанд (дорухат дар зер)

Ҷавобҳо ба саволҳо ва мушкилоти умумӣ дар поёни ин саҳифа ва бисёр чизҳои дигар дар ин саҳифаи FAQs Jam ва Jelly мавҷуданд.

Ман дар ин ҷо барои зарфҳои шумо тамғаҳои ройгон илова кардам, дар формати Word! Танҳо зеркашӣ кунед, таҳрир кунед ва дар коғази тамғакоғаз чоп кунед.


Kumquat Marmalade w/ Orange-Pecan English Muffin нон

Мо чанде пеш бозичаҳои нав харидем … мизи футболбозӣ, мизи тенниси рӯи миз ва тахтаи дарт. Ва ин маънои онро дорад, ки ҷои мо барои писарбачагони ҳамсоя ҷои нав ва#8220 овезон ” шудааст (ва инчунин мардон ки мехоҳанд шом биёянд, сигор кашанд ва бозиҳои писарона бозӣ кунанд). Ин ба кумквот чӣ рабте дорад? Бале, ҳеҷ чиз дар ҳақиқат. Аммо мо ҳафтаи гузашта як навъи мардонаи "Hour Hour" -ро баргузор кардем, ки дар он ҳама бозичаҳои навро шикастем ва бо дӯстон хӯрокхӯрӣ кардем. Яке аз дӯстонам аз ҳавлии худ ба ман зеботарин сабади кумкуҳоро овард.

Ман ин меваҳои хурдро пештар дида будам, аммо Худованд медонад, ки ман пеш аз ин бо онҳо пухта накардаам (ё ҳатто чашидаам). Оҳ, чӣ гуна ман душвориро дӯст медорам!

Агар шумо мисли кумкутаҳо мисли ман ношинос бошед, дар ин ҷо каме маълумот дар бораи онҳо аз Wiki мавҷуданд: Кумкутҳо аксар вақт хом хӯрда мешаванд. Азбаски пӯст ширин аст ва маркази боллазат ширин ва шӯр аст, меваи хом одатан пурра ё барои лаззат бурдан аз контраст истеъмол карда мешавад ё танҳо пӯст хӯрда мешавад. Истифодаи пухтупаз дар бар мегирад: қанд, консервҳо, мармелад ва желе. Кумкватҳо ба ҷои зайтуни классикӣ ҳамчун як ороиши мартини пайдо шудан гирифтанд. Онҳо инчунин метавонанд бурида ва ба салатҳо илова карда шаванд. Ликёрро тавассути тайёр кардани кумкватҳо дар арақ ё дигар рӯҳи тоза метавон тайёр кард.

Дар ин ҷо тарзи корбарии тасвирӣ:










Ҳама анҷом … ҳоло бо чӣ хидмат кардан лозим аст? Ман фикр мекардам, ки ман метавонистам маффинҳои англисиро созам … ман ҳамеша мехостам ин корро кунам, аммо чунин менамуд, ки кори аз ҳад зиёд аст. Ман қарор додам, ки нони англисии Muffin Bread- Гандуми пурра, норини норинҷӣ-пекании англисӣ аниқ бошад. Ин дар ҳақиқат як интихоби хуб буд. Як нон ҳоло бихӯрад ва як нон ҳафтаи оянда ях карда мехӯрад.




Тӯҳфаи ногаҳонии ман аз Кумкуат ба тӯҳфаи олиҷаноби субҳона табдил ёфт, ки идома медиҳад. Дорухат тақрибан 2 пиёла мармелад месозад, аз ин рӯ мо дар тӯли якчанд ҳафта аз он дар ин нон, вудкои, кулчаҳо ва ғайра намуна мегирем. Хеле болаззат

Дастурҳои пурраи дорухои мармеладро дар инҷо пайдо кардан мумкин аст:
Кумкват мармелад


Чӣ тавр истифода бурдани мармелад

Аён аст, ки мармелад дар вудкои лазиз аст, аммо ин ягона вариант нест. Инҳоянд чанд ғояҳои дигар барои истифодаи мармелади худсохти вегании кумкуат.

  • Кукиҳои изи ангуштро пур кунед
  • Ба йогурти веганӣ ворид шавед
  • Яхмос боло
  • Дар крекерҳо бо панири веганӣ хизмат кунед
  • Панҷакҳои худро боло кунед
  • Ба тортҳо илова кунед
  • Крепҳои вегетарианиро пур кунед
  • Ба торт пухтан
  • Ба либоси хӯришии хонагӣ печонед
  • Ба болои он шӯрбо
  • Ба маринад тофу илова кунед

Дар ҷустуҷӯи Toast-Toppers? Яке аз инҳоро санҷед!


Кумкватҳо ва афлесунҳои буридашударо ба як протсессори хӯрокворӣ гузоред ва то набурида буридани набзро набз кунед. Пюраи меваҳоро чен кунед. Ба шумо миқдори баробари шакар лозим аст. Агар шумо 2 пиёла авокаи мева дошта бошед, ба шумо 2 пиёла шакар лозим мешавад.

Ба як чошнии поёни вазнин бо шарбати лимӯ интиқол диҳед. Напазед, гармиро кам кунед ва то ғафс шудани мармелад пӯшидани қошуқро пӯшед. Мармелад ҳангоми хунук шудан ғафс шуданро идома медиҳад.

Ҳар қадаре ки ба шумо лозим бошад, зарфҳо ва сарпӯшҳоро стерилизатсия кунед (эҳтимолан 2-4 кӯзаи нимпинтӣ). Мармелад гармро ба зарфҳои гарм гузоред. Сарпӯшҳоро дар боло гузоред ва ба рӯймоле тоза зеру рӯ кунед. Ҳангоме ки кӯзаҳо хунук мешаванд, амудӣ рӯй гардонед ва сарпӯшҳоро печонед. Дар яхдон то 2 моҳ нигоҳ доред ё то 6 моҳ ях кунед. Он инчунин метавонад дар ваннаи оби гарм коркард карда шавад, то дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад.

Шарҳ: Пеш аз кӯшиши лоиҳаи консервбарории хонагӣ, хонед, ки ширкати зарфҳои консервии Бол дар бораи консерва чӣ мегӯяд.


Тайёрӣ

Қадами 1

Бо истифода аз корд пӯстро аз афлесун хориҷ кунед. Апельсинро як тараф гузоред. Пӯсти сафедро аз пӯст буред. Пӯстро дар як косаи миёна ҷойгир кунед ва оби хунук илова кунед, то 1 "пӯшед. Ба резиши ҷӯшон биёред. Боз 2 маротиба такрор кунед. Бигзор каме хунук шавад.

Қадами 2

Пӯст ва ҷои афлесуни захирашударо дар як косаи миёна майда майда кунед ва ба он шакар, кумкуат, пораҳои сурх, қаламфури сиёҳ ва 2 пиёла об илова кунед. Напазед, гармиро кам кунед ва ҷӯшонед, баъзан омехта кунед, то даме ки ситрусӣ нарм ва об бухор шавад, 35-45 дақиқа. Бигзор омехтаи хунук дар афшураи афлесун.

Қадами 3

ПЕШ: Мармеладро 2 ҳафта пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва хунук кунед.

Шумо ба Orange-Kumquat Marmalade чӣ гуна баҳо медиҳед?

Рецептҳое, ки шумо мехоҳед омода кунед. Маслиҳат оид ба пухтупаз, ки кор мекунад. Тавсияҳои тарабхонае, ки шумо ба он эътимод доред.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Бон Аппит метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Рӯйхати хӯрокворӣ

Тайёр кардани Кумкват мармелад бениҳоят осон аст ва танҳо якчанд компонентҳои оддиро талаб мекунад, аз ин рӯ сафари мағозаи шумо зуд хоҳад буд. Шумо аллакай қисми зиёди компонентҳоро дар ошхонаи худ доред! Ин аст он чизе ки ба шумо лозим аст:

  • Кумкватҳо - ба шумо лозим аст, ки онҳоро майда буред ва тухм кунед
  • Асал - Дар ин дорухат асали шукуфаи афлесун таъми аҷиб дорад, аммо ҳама намуди асал кор мекунад
  • Дорчин - ин шарт нест, аммо маззаи гарм ва ширин мебахшад
  • Крахмал - барои ғафсӣ

Кумкат як меваест, ки пӯсти хӯрдани ширин ва гӯшти турш дорад, он аслан меваи ситрусӣ нест, аммо дар насли Fortunella аст.

Навъи маъмултарини кумкуат Nagami kumquat аст, аммо ин дарахти кумкат Мейва кумват номида мешавад. Мева баръакси шакли байзавии навъи Nagami kumquat қариб мудаввар аст ва ҳангоми пухта расидан пӯсти норанҷии дурахшон дорад.

Ин навъи Meiwa kumquat -ро кумкути ширин низ меноманд, хӯрдани яклухт болаззат аст, зеро маззаи ширини пӯсти пӯст ва каме турши омехтаи комили ширин ва турк аст. Meiwa kumquat назар ба версияи Нагами ғафси ғафс дорад, аз ин рӯ он барои тайёр кардани мармелад комил аст, он инчунин тухмҳои камтар бо гӯшти сабуктар ва хеле ширинтар дорад.


    • 1 пиёла шакар дона
    • 1/2 фунт кумкуат
    • 1/2 фунт (2 чӯб) равғани намакношуда, дар ҳарорати хонагӣ
    • 1/4 коса шакарҳои қаннодӣ
    • Намаки Кошер
    1. Дар як кӯзаи миёна шакар гранулшуда ва 2 пиёла обро дар оташи миёна баланд ҷӯшонед ва омехта кунед, то шакар пурра пароканда шавад. Кумкватҳоро илова кунед ва меваҳоро бо порае аз плита ё табақчаи хурд пӯшонед, то онҳоро зери об нигоҳ доред. Гармиро то ба ҳадди аққал фурӯзон кунед ва тақрибан 25 дақиқа пазед, то он даме, ки кумкуатҳо шаффоф бошанд. Меваҳоро холӣ кунед, шарбати шакарро захира кунед. Вақте ки кумкватҳо хунук мешаванд, онҳоро ба дарозӣ ду баробар бурида, тухмҳоро хориҷ кунед. Нисфи дарозиро ба иловаро бо ғафсии 1/8 дюйм буред.
    2. Дар косаи миксери стенди, ки бо замимаи болдор ҷойгир аст, то суръати сабук ва пасти тахминан 3 дақиқа бо суръати миёна паст шакар ва шакарро қаннод кунед. Ҳама ҷуз 3 қошуқи кумкути қандиро илова кунед. Як ё ду қошуқи шарбати захирашуда ва як қошуқ намак илова кунед. Агар хоҳед, омехта кунед, бичашед ва шарбати бештар илова кунед.

    [аз ҷониби Сюзанна Гоин бо Тери Гелбер. Ҳуқуқи муаллифӣ © 2005 аз ҷониби Сюзанна Гоин. Нашр аз ҷониби Knopf Doubleday Publishing Group. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст..

    Сюзанна Гоин Донишгоҳи Браунро хатм кардааст. Вай аз ҷониби беҳтарин ошпази эҷодӣ эътироф карда шуд Бостон маҷалла дар соли 1994, яке аз беҳтарин ошпазҳои нав аз ҷониби Хӯрок ва amp соли 1999, ва барои Ҷоизаи Ҷеймс Бирд дар солҳои 2003, 2004 ва 2005 пешбарӣ шуда буд. Вай ва шарики тиҷоратии ӯ Каролин Стайн инчунин тарабхонаи A.O.C. -ро идора мекунанд. дар Лос -Анҷелес, ки дар он Гоин бо шавҳараш Дэвид Ленц зиндагӣ мекунад.

    Тери Гелбер нависандаи ғизо ва продюсери ҷамъиятии радио дар Лос Анҷелес аст.