Рецептҳои анъанавӣ

Тортеллини бо фета, сметана ва пармези пухта

Тортеллини бо фета, сметана ва пармези пухта

Онҳо хеле, хеле хубанд ....

  • Як халта tortellini (бо панир)
  • 300 гр сметана
  • 2 дона тухм
  • Панири фета 250 гр
  • Мусобиқаи пармезан 60 гр
  • розмарин
  • намак
  • филфил
  • 30 гр равған
  • 2 қошуқ равғани зайтун

Хизматҳо: 15

Вақти омодагӣ: камтар аз 60 дақиқа

ТАЁРИ РЕПОРТ Тортеллини бо фета, сметана ва пармези пухта:

Тортеллини напазед ва холӣ кунед, сипас каме сабук кунед.

Табақро бо равған молед, ду қошуқ равғанро ба табақ гузоред ва сипас тортеллини ва сипас пораҳои равғанро гузоред.

Фетаро дар болои порчаҳо гузоред.

Аз сметана ва тухм, намак ва қаламфури чошнӣ созед.

Тортеллини резед, панири Пармезанро реза кунед, сипас розмаринро пошед (агар шумо инро албатта дӯст доред), 30 дақиқа оҷур кунед ё то қаҳваранг бимонед. Ва ... иштиҳои олӣ!



Мурғ Флоренсия бо спанак, сметана, сирпиёз ва пармезан & # 8211

Мурғ Флоренсия бо исфаноҷ, сметана, сирпиёз ва пармезан & # 8211 дар ШМШ. Сина мурғ ё Туркия бо исфаноҷ ва чошнии қаймоқ қаймоқ. Хӯроки мурғ бо чошнии лазиз. Дорухатҳои синаи мурғ. Мазкр бо сина Туркия. Дорухатҳои хӯроки зуд дар 20 дақиқа.

Ман як мухлиси ашадди исфаноҷ ҳастам ва онро дар бисёр дастурҳо истифода мебарам (онҳоро дар охир мегузорам). Ё спанаки тару тоза ё яхкардашуда. Ин мурғи Флоренсия бо спанак ва чошнии қаймоқи қаймоқ як итолиёвӣ-амрикоӣ аст ("мурғ florentine бо чошнии қаймоқ”) Ва компонентҳоеро муттаҳид мекунад, ки бо ҳамдигар хеле хуб мувофиқат мекунанд ва ба ман аз пюри спанак, ки ман бо он калон шудаам, хотиррасон мекунад. Хӯроки исфаноҷ Transylvanian бо шир ва сирпиёз аст & # 8211 дорухат дар ин ҷо. Аксар вақт мо онро бо шиша, тухм пухта ё гӯшти гов мехӯрем.

Дар мавриди ин мурғ Флоренсия ман яхмос ширин барои яхмос (табиӣ, на сабзавот!), Сирпиёз сабз ва исфаноҷ тару тоза истифода кардам. Дар мавсими иловагӣ мо сирпизи кӯҳна ва исфаноҷи яхкардашуда истифода мебарем. Парранда метавонад ҳам мурғ (синаи устухон ё рон) ва ҳам мурғ (сина) бошад. Бо як дорухат зуд шумо хоҳед дид, ки пухтупаз кӯтоҳ аст ва натиҷа афсонавӣ аст.

Аз миқдори дар поён овардашуда 4-5 порси мурғи флоренси бо исфаноҷ, сметана, сирпиёз ва пармезан мебошанд.


Bouyourdi як дорухои оддӣ барои панири фета бо сабзавоти пухта, осон ва зуд, бо таъми аҷоиб ва матнҳои таомҳои юнонӣ мебошад.

Дар ин ҷо юнониҳо чизи хеле содда ва хеле хуб сохтанд ва духтари пухта бо сабзавот ба як хӯроки гарм табдил меёбад, ки ҳама ӯро дӯст хоҳанд дошт.

Барои он ки дорухои bouyourdi маҳз ҳамон чизест, ки шумо меҷӯед, кӯшиш кунед, ки беҳтарин компонентҳои имконпазирро истифода баред. Равғани зайтуни юнониро бешубҳа дар ҳама ҷо пайдо кардан мумкин аст, панир низ бояд хуб бошад, шумо ҳатто дар супермаркетҳо як оригиналро пайдо карда метавонед ва орегано, гарчанде ки он танҳо як ҳанут аст, хуб мебуд, ки асли юнонӣ бошад. Дӯкони интернетии юнонӣ мавҷуданд, бинобар ин шумо метавонед ҳама чизеро, ки мехоҳед, захира кунед.

Панири Bouyourdi & # 8211 фета бо сабзавоти пухта - ин дорухои комилест барои тобистон, вақте ки мо аз таъсири гармии бузург осонтар хӯрок мехӯрем, аммо инчунин дар рӯзҳои идҳое, ки мо аз онҳо мерафтем ё меравем.

Дигар як дорухои болаззат бо панири фета дар танӯр, дорухати идона ин аст қаламфури пур аз фета дар танӯр, яке аз хӯрокҳои гармтарини лазиз. Агар шумо хоҳед, ки илҳом гиред ва аз таомҳои юнонӣ дастурҳои дигар пухтанӣ бошед, ман шуморо даъват менамоям, ки коллексияи рецептҳои юнониамро бинед Ин ҷо.

Юнониҳо панирро дар фолгаи алюминий ё дар косаҳои гилӣ мегузоранд, аммо он дар коғази нонпазӣ низ кор мекунад.

Ман аз фолгаи алюминӣ канорагирӣ кардам, аз ин рӯ як косаеро, ки 6 сол пеш аз ҷазираи Патмос харида будам, истифода кардам. Дар охир шумо расмеро аз он ҷо хоҳед ёфт, ки ҳангоми ғуруби офтоб гирифта шудааст. Дар ҷое дар он бандар қаиқе буд, ки мо аз як ҷазира ба ҷазираи дигар мекашидем. Ин яке аз зеботарин истироҳатҳои ҳаёти ман буд.

Барои тайёр кардани буюрди шумо метавонед сабзавотро дар қабати аввал гузоред ва панирро дар болои онҳо гузоред, вариантҳои бо панир дар поёни табақ ҷойгиршуда ва дар болои он буридаи помидор ё пораҳои фета бо сабзавот ҷамъшуда мавҷуданд. Ман тасмим гирифтам, ки дар поён як буридаи хеле калони помидор ва гелос, қаламфури ва пиёз гузорам. Ман инро махсус кардам, то ба шумо тасаввуроти деликатсионӣ диҳам, тавре ки шумо дар расми дуввум мебинед.

Ба мазза ва накҳати он сирпиёз ва орегано сахт таъсир мерасонад.

Дорухати bouyourdi ҳамчун роҳи омодагӣ маъмул аст. Дар давоми 30 дақиқа шумо метавонед дар сари миз нишинед ва аз нӯшокиҳои хеле хуби гарм лаззат баред.

Онро инчунин барои хӯроки нисфирӯзӣ ё наҳорӣ хӯрдан мумкин аст.

Ман дар зер рӯйхати компонентҳо ва чӣ гуна тайёр кардани bouyourdi feta бо сабзавоти пухта мегузорам.

Компонент:

Барои шурӯъкунандагон ман танӯрро то 200 ° гарм кардам. Ман помидорҳои гелосиро ба чорякҳо буридаам, илова кардани пиёз сурх, намак, қаламфури, зайтунҳои бурида ва орегано.

Ман равғани зайтун рехтам ва омехта кардам. Ман дар поёни дег як буридаи калони помидор, ғафсии 1 см гузоштам. Ман болои он панири фета гузоштам.

Ман сабзавоти омехтаро дар канорҳо, дар паҳлӯи фета гузоштам ва дар болои панир каме пиёз, помидор, қаламфури ва меваҳои зайтун гузоштам.

Ман фетаро бо сабзавот дар танӯр 20 дақиқа пухтам. Ман онро аз танӯр баровардам ва онро дарҳол бо нон хӯрдам, аммо он бо нон ё питаи юнонӣ ба таври комил мувофиқат мекард.

Ин ҷазираест, ки ман дар бораи он сухан мерондам. Оё бандар ҳангоми ғуруби офтоб зебо ба назар намерасад?


Макарон бо панир ва ветчина пухта

Макарони бо панир ва ветчина дар танӯр. Макарони пухта мак ва панир (mac & # 8217n & # 8217cheese) дар версияи Руминия. Пудинги макаронӣ бо қисмҳои ветчина. Хусусан, агар онҳо дар чошнии қаймоқии махмалин ва тухми латукӯб печонида шуда, бо як қабати саховати панири au gratin пӯшонида шуда бошанд! Чӣ хуб! Як зиёфати зуд, ки дар камтар аз як соат омода мешавад ва бешубҳа ба тамоми оила писанд меояд (хусусан ба писари кӯдакон).

Шакли макарони истифодашаванда чандон аҳамият надорад, аммо он бояд кӯтоҳ ва лӯлаӣ бошад: макарон (макарон), ригатони, қубур, тортиглиони, пенне, curvi (snails), conchiglie (садафҳо) ё ҳама гуна шакли макарони қубурӣ. Дар ин ҷо нахӯд мавҷуд аст ва ҳангоми пухтан, чошнии сметана бо тухм дар каналҳои макарон хуб мегузарад, ки он як & # 8222фурӯши & # 8221 -ро ташкил медиҳад.

Ман дар интернет чанд тасвиреро ёфтам, ки намудҳои маъмултарини макаронро нишон медиҳанд (манбаъ: Википедия).

Ба назарам минаҳо макарон мебошанд: онҳо шакли силиндрӣ доранд, каме каҷ ва ҳамворанд. Агар онҳо бурида бурида шуда бошанд, онҳо ҳамвор (рахдор) ё рах (рибо) буданд. Оё шумо чизе медонед? Ман то ҳол дар шикамам медароям :).

Хуб, ҳоло мо дар бораи макарон бештар медонем. Биёед бо онҳо чизе пухтан.

Азбаски ман дар ҷадвали кории 9-18 кор мекунам ва ман медонам, ки оилаи ман интизори якҷоя хӯрок хӯрдани мост, ман зуд-зуд ба духтарам занг мезанам, то хӯроки худро оғоз кунад (барои маводи оддӣ). Вақте ки ман медонам, ки ман макарон тайёр кардан мехоҳам, аз мошин ба ӯ занг зада хоҳиш мекунам, ки оби намакин ҷӯшонад. Вақте ки ман ба хона бармегардам, ман метавонам макаронро ба дег бо оби ҷӯшон партоям ва ҳангоми ҷӯшидани онҳо ман чошниро нигоҳубин мекунам. Ин калима дар ин ҷо ҳамчун як чошнии хеле содда меояд. Он ба макарони карбонара шабоҳат дорад, аммо макарони пухта низ сметана дорад (дар ин ҷо дорухои аслии макарон ва карбонараро бинед ).

Панирҳои истифодашаванда метавонанд гуногун бошанд: телемея (беҳтараш бо тухм ва сметана омехта), фета, моцарелла, панирҳои қавитар (ман Чеддар ва Монтесино истифода кардам), пармезан ва ғайра. Онҳо хуб ва омехтаанд, аз боқимондаҳои & # 8222s & # 8221 аз яхдон. Решакан кардан бо панир назар ба телемея беҳтар аст (он бисёр гудохта намешавад, балки дар танӯр бештар хушк мешавад).

Ман медонистам, ки дар яхдон пухта пухта будам (устухон ва дар халтаи пластикӣ ғелонда) ва ман мехостам чанд буридаи онро истифода барам (ва ман хуб кардам!). Албатта, ветчинаро метавон бо пораҳои бекон, кайсер, қабурға ё бекони дуддодашуда иваз кард. Шумо инчунин метавонед занбурӯғҳоро дар равған сахткардашуда ё панирҳои дорои қолаби олӣ истифода баред (Рокфорт, Горгонзола, Стилтон ва ғайра).

Дорухати классикии амрикоӣ барои ин мак ва панир (шумо метавонед онро дар инҷо пайдо кунед) тайёр кардани а -ро дар бар мегирад пас Бечамел бо панир (номида мешавад пас Морнай). Ман онро каме содда кардам.

Аз компонентҳои дар поён овардашуда шумо 6 порсияи саховатмандона мегиред макарон бо панир ва ветчина дар танӯр.


Тортеллини пухта

Макарони бирён дар танӯр, au gratin бо панир, интихоби лазиз барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом аст. Онҳо зуд омода карда мешаванд, ба шумо бисёр компонентҳо лозим нест ва онҳо омодагӣ барои & icircndem & acircnă мебошанд, вақте ки шумо мехоҳед хӯроки зуд омода кунед.

Имрӯз мо ба шумо як дорухои классикӣ барои tortellini al forno, бо ветчина ва занбурӯғҳо, ки бо моцарелла ва пармезан қаҳваранг карда шудаанд, пешниҳод мекунем.

  • 300 г тортелини
  • ҳасиб
  • 1/2 пиёз
  • 100 г равған
  • занбурўѓњо
  • намак
  • филфил
  • Пармезан
  • мозарелла
  • равғани зайтун

Як деги об ва намакро ба напазед гузоред. Вақте ки ҷӯшон мешавад, тортеллини илова кунед ва мувофиқи дастурҳои бастабандишуда пухтан гиред.

Дар ҳамин ҳол, пиёзро реза кунед ва ветчинаро ба мукааб буред. Занбурўѓҳоро ба иловаро буред. Равған ва пиёзро дар як табақ дар оташ гузоред. Вақте ки пиёз сахт шуда, шаффоф мешавад, ветчина ва занбурӯғ, намак ва қаламфури илова кунед.

Онро дар оташ якчанд дақиқа гузоред ва як қошуқ оберо, ки дар он онҳо макарон пухта буданд, илова кунед, то чошнии қаймоқ ба даст оред. Макарони холӣшударо гузоред ва хуб омехта кунед.

Моцарелла ва пармезанро дар болои макарон майда карда, бо равғани зайтун пошед ва дар танӯр пешакӣ тафсондашуда, дар функсияи au gratin, дар давоми 15 дақиқа ё то қаҳваранг шудани панирҳо пазед.


ТОРТЕЛЛИНИ Чор панир бо PUI SI SOS ALB

Ман макаронро дӯст медорам. Дар ҳама шаклҳои онҳо: оддӣ, спиралӣ, пур. Онҳо омода кардан осон ва болаззатанд. Рост аст, ки хеле калориянок аст, аммо баъзан ман худамро бо чунин чизе ғорат мекардам. Имрӯз ман бо чошнии сафед тортеллини тайёр кардам. Девонагӣ ва # 8230..бояд кӯшиш кард!

Вақти омодагӣ: Даҳ дақиқа

Миқдори: тақрибан 2-3 порция

Компонент:

  • tortellini тару тоза бо чор панир - (тақрибан. 500 г)
  • 1 синаи мурғ
  • 1-2 дона сирпиёз
  • яхмос барои пухтупаз 200 мл & # 8211 дар қуттии аст (Ман аз Дорна истифода кардам).
  • равғани офтобпараст - як қошуқи
  • филфил
  • намак
  • райхон хушк ё орегано
  • пармезан завҷааш - ихтиёрӣ

Усули тайёр кардан:

Як деги оби ҷӯшон гузоред. Вақте ки ҷӯшон мешавад, намак ва tortellini илова кунед. Тавре ки дар баста нишон дода шудааст, ҷӯшонед. Ман онҳоро тақрибан ду дақиқа камтар мегузорам, то каме "ал денте" бимонанд.

Дар ҳамин ҳол, синаи мурғро ба мукааб бурида, дар як қошуқ равған бирён кунед. Пас аз он ки хуб қаҳваранг мешавад, яхмосро барои пухтупаз, намак, қаламфури ва ҳанут (райхон ё орегано - кадомеро, ки шумо мехоҳед) ва инчунин сирпиёз биносту бурида илова кунед.

Ду дақиқаи дигар онро дар оташ гузоред, то ҳама маззаҳо ворид шаванд. Тортеллини хуб холишударо ба чошнӣ илова кунед, хушхӯю омехта кунед ва аз гармӣ дур кунед. Ба ин монанд ё бо панири пармезанӣ дар боло хизмат кунед.


Макарон бо чошнии пармезан ва сирпиёз

Яке аз болаззат, зудтарин ва соддатарин макарон дар ҷаҳон! Хӯроки беҳтарин барои онҳое, ки чошнии сафедро аз сурх бартарӣ медиҳанд. Ин чунон зуд аст, ки шумо метавонед дар як коса дастони худро чапак занед, бо компонентҳо дар даст!

  1. Равғанро дар як табақи калон гарм кунед. Гузошта сирпиёз бурида ба сахт шудан, 1-2 дақиқа, ба шӯр.
  2. Ба шӯрбоҳои об / мурғ / сабзавот, шир, равған ва макарон (ихтиёрӣ: спагетти, феттукчин ва ғайра) бирезед ва намак ва мурч пошед.
  3. Напазед ва сипас гармиро кам кунед, баъзан омехта кунед, то макарон тақрибан 18-20 дақиқа тайёр карда шавад.
  4. Панири Пармезанро илова кунед. Агар омехта хеле зич бошад, шумо метавонед каме шир илова кунед, то даме ки мувофиқати дилхоҳро ба даст оред.

Пас аз пошидани баъзе parsley дар боло фавран хизмат кунед. Агар шумо хоҳед, ки бештар, шумо метавонед ба ҳар як қисм панири пармезании иловакардашуда гузоред.


Тӯҳфаҳо аз ошхонаи ман



Вақти омодагӣ: 20 дақиқа

- 200 гр tortellini бо занбурўѓњо
- 100 гр ветчинаи фишурда
- 300 гр қаймоқ
- 50 гр равған
- 1 қошуқи mascarpone
- 100 гр пармезан
- намак
- қаламфури сафед


Усули тайёр кардан:

Қадами 1: Тортеллини дар оби шӯр тақрибан 12 дақиқа напазед. Сипас холӣ кунед ва дар зарф барои 2 дақиқа гузоред.

Қадами 2: Ветчини фишоршударо ба тасмаҳо буред ва дар равған дар давоми 1 дақиқа бирён кунед.

Қадами 3: Қошуқи маскарпоне ва кремро илова кунед. Оҳиста омехта кунед, то даме ки чошнии қаймоқ пайдо шавад. Сипас бо намак ва ќаламфури сафед мавсим кунед.

Қадами 4: Ба чошнии қаймоқи офарида пармезан ва пас тортеллиниро илова кунед. Тақрибан як дақиқа дар оташ гузоред. Сипас омодагӣ омода аст. :)

Ба табақ гузоред ва дар болои он як қошуқи пармезан пошед.


Вақте ки ман дар Bel Mondo пухта будам, Иоана Григор аз & # 8220Lumea retetelor & # 8221 якчанд шӯрбо мурғро бо чошнии сметана омода кардааст, як дорухои оддӣ ва солим. Ман онро каме тағир додам, як панири пармезан илова кардам ва ин аст, ки чӣ гуна дар 25 дақиқа ман хӯроки шом ва болаззат гирифтам.

Компонент:

500 гр синаи мурғи устухон ва пӯст
2 дона тухм
200 г орд
150 г песмет
100 г пойгаи пармезан
200 г сметана
4 дона сирпиёз
1 қошуқ равғани зайтун
намак
филфил

Барои оғоз кардан, танӯрро фурӯзон кунед, то то 200 ° C гарм шавад. Мо инчунин табақ тайёр мекунем, ки онро бо коғази нонпазӣ мепӯшонем.
Мо синаи мурғро ба тасмаҳои борик ва дароз буридем. Онҳоро бо намак ва қаламфури пошед, сипас онҳоро дар орд печонед.

Сипас мо ҳар як рахи гӯштро аз тухмҳои латукӯб мегузаронем, сипас онҳоро дар омехтаи нонрезаҳо ва панири бинои майда пармезан меғелонем. Мо пораҳои гӯштро мустақиман ба табақе мегузорем, ки дар он мепазем. Вақте ки мо амали деворбандии тасмаҳои мурғро анҷом додем, табақро дар танӯр барои 15-18 дақиқа мегузорем ё то тилло шудан.

Пас аз 8 дақиқа, мо онҳоро ба тавре табдил медиҳем, ки аз ҳар ду ҷониб қаҳваранг шаванд.

Ҳангоме ки самбӯса пухта мешавад, чошниро омода кунед: донаҳои сирпиёзро бо равғани зайтун, намак ва қаламфури молед. Вақте ки сирпиёз ба хамираи пайваста табдил ёфтааст, кремро ба болои он гузоред ва омехта кунед, то таркибро яксон кунед. Мо чошниро дар як косаи хурд мегузорем.

Барои муаррифии шево мо мурғҳоро дар табақе дар атрофи чошнӣ ҷойгир мекунем ва хизмат мекунем.


Ишти хуб!


Тортеллини пухта

Ман тайёр кардам, аммо каме дигар хел ман тортеллиниро ҷӯшондам, то даме ки онҳо шароби кабуд тайёр кунанд, дар як табақ занбурӯғҳоро ба равған тар карда, сипас бекон илова кардам, пас аз 2 дақиқа равғанро холӣ кардам, яхмос ширин барои пухтупаз ва афшураи помидор илова кардам. тендер Ман чошнии садбаргро бо tortellini омехта кардам, ки бори аввал аз ҷараёни об гузашта будам. Ман як шакли ба гармӣ тобоварро бо маргарин молида, тортеллиниро дар шакл гузошта, дар болои онҳо моцарелла реза карда, дар танӯри тафсон гузоштам. Вақте ки онҳо тайёр буданд, ман ба онҳо панири пармезан пошидаам. Онҳо дар шакле, ки пухта мешаванд Номи Tortellini al forno -tortellini дар шакл.

Диана (Chef de cuisine), 26 феврали соли 2010

Alice85 (Chef de cuisine), 24 феврали соли 2010

Диана (Chef de cuisine), 23 феврали соли 2010

Ин дуруст аст, хеле хуб. Дафъаи дигар ман кӯшиш мекунам, ки гӯшти говро истифода барам. Ман мефаҳмам, ки онҳо хеле хуб мебароянд.


Видео: Фразы второго сезона Мандалорца, которые имеют скрытое значение (Декабр 2021).