Рецептҳои анъанавӣ

Шӯрбо угро мурғ

Шӯрбо угро мурғ

Ман дар ҳақиқат шӯрбои мурғро бо угро дӯст медорам ва агар ман чӯҷаҳои кишвар ва угро худсохт дошта бошам, аз ҳама қаноатмандам.

  • - мурғ: Ман болҳо, қафо ва қисми сандуқро истифода мебурдам
  • - 3 сабзӣ
  • - 1 порча
  • - 1 дона карафс
  • - пиёз сабз, агар он ҳанӯз мавсим бошад
  • - 1 ќаламфури сабз
  • - намак
  • - филфил
  • - 200 гр угро худсохт
  • - карафс сабз
  • - петрушки сабз

Хизматҳо: 6

Вақти омодагӣ: камтар аз 90 дақиқа

ТАЁРИ РЕПОРТ Шӯрбои угро аз мурғ:

Аввал мурғро алоҳида тақрибан 10-15 дақиқа ҷӯшонед ва обро партоед.

Дар як деги 4 л об ҷӯшонед.

Мо сабзавотро тоза ва мешӯем, бурида ва якҷоя бо пораҳои мурғ ба оби ҷӯшон меандозем.

Бигзор он дар гармии кам ҷӯшад, ки нисфи он бо зарф пӯшонида шудааст. Намак ва ќаламфури мечашонем.

Вақте ки гӯшт ва сабзавот пухта мешаванд, макарон ва карафси сабзии майда бурида илова кунед.

Бигзор он тақрибан 4-5 дақиқа ҷӯшад ва гармиро хомӯш кунад.

Иловаи parsley сабз ва хизмат гарм.


Чӯҷаи шуста ва порцияшударо дар деги бо оби хунук ҷӯшонида меандозанд.
Вақте ки кафк пайдо мешавад, онро чанд маротиба ба қадри зарурӣ бо кафккунак тоза кунед.
Сабзавотро пӯст кунед ва тамоми пиёзро тарк кунед, сабзӣ ба ду қисм бурида, карафс бурида ва картошка пурра. Сабзавотро пас аз хориҷ кардани кафк гузоред. Ман инчунин 3-4 қошуқи кӯзаи Сабзавотро бо намак барои шӯрбоҳо ва шўрбоиҳо илова мекунам (шумо метавонед онро дар категория пайдо кунед. Тарзи тайёр кардани он.) Ман ин сабзавотро дар ҳама шӯрбоҳо ва шўрбоиҳо истифода мекунам, ҳатто агар ман сабзавоти тару тоза ҳам гузошта бошам.
Напазед ва сипас намак илова кунед.

Ҳангоми ҷӯшидани гӯшт ва сабзавот, угро тайёр кунед.
Мо метавонем косаеро истифода барем, ки дар он тухмро пора карда, бо намаки каме лат зада, орд илова кунем.
Дар коса омехта кунед ва сипас рӯйи мизе, ки бо орд пошида мешавад, рӯй гардонед, то дастӣ хамир кунед, то хамир чандир шавад ва онро бо дастаи ғелон ба осонӣ паҳн кунед. Мо як варақи борик паҳн мекунем, ҳамеша орд мепошем. Варақаро ба печутоб дароз кунед ва дарозӣ буред, варақаҳои натиҷаро ғелонед ва угро лоғартар ё ғафстар буред. Бо ангуштони худ паҳн кунед ва ордро ларзонед.

Вақте ки гӯшт ва сабзавот судак мешаванд, онҳоро аз шӯрбо хориҷ кунед. Шӯрбо метавонад фишурда ё тарк карда шавад, ман бартарӣ медиҳам, ки онро фишор надиҳам ва пиёз судакро дар он гузорам (шавҳарам онро дар шӯрбо ёфтан дӯст медорад) ва бурида ва сабзии судак дар байни угро ва петрушки сабз хуб ба назар мерасад.
Ҳамин тавр, мо гӯшт ва сабзавотро, ки мо ҳамчун намакоб бо сирпиёз ё хрен хизмат мекунем, баровардем, шӯрборо бармегардонем ва дар оташи паст меҷӯшонем ва ҳангоми ҷӯшидани угро мо мегузорем, ман онҳоро алоҳида напазам.
Биёваред ба напазед, пошидани бо ќаламфури ва илова як муште хуб аз parsley навҷамъовардашудаи решакан.
Дар як рӯзи тирамоҳ шӯрбо гарм бо угро худсохт чӣ хуб аст.


Чӯҷаи шуста ва порцияшударо дар як деги бо оби хунук ҷӯшонида мепазанд.
Вақте ки кафк пайдо мешавад, онро чанд маротиба ба қадри зарурӣ бо кафккунак тоза кунед.
Сабзавотро пӯст кунед ва тамоми пиёзро тарк кунед, сабзӣ ба ду қисм бурида, карафс бурида ва картошка пурра. Сабзавотро пас аз хориҷ кардани кафк гузоред. Ман инчунин 3-4 қошуқи кӯзаи Сабзавотро бо намак барои шӯрбоҳо ва шўрбоиҳо илова мекунам (шумо метавонед онро дар категория пайдо кунед Тарзи тайёр кардани он.) Ман ин сабзавотро дар ҳама шӯрбоҳо ва шўрбоиҳо истифода мекунам, ҳатто агар ман сабзавоти тару тоза ҳам гузошта бошам.
Напазед ва сипас намак илова кунед.

Ҳангоми ҷӯшидани гӯшт ва сабзавот, угро тайёр кунед.
Мо метавонем косаеро истифода барем, ки дар он тухмро пора карда, бо намаки каме лат зада, орд илова кунем.
Дар коса омехта кунед ва сипас рӯйи мизе, ки бо орд пошида мешавад, рӯй гардонед, то дастӣ хамир кунед, то хамир чандир шавад ва онро бо дастаи ғелон ба осонӣ паҳн кунед. Мо як варақи борик паҳн мекунем, ҳамеша орд мепошем. Варақаро ба печутоб дароз кунед ва дарозӣ буред, варақаҳои натиҷаро ғелонед ва угро лоғартар ё ғафстар буред. Бо ангуштони худ паҳн кунед ва ордро ларзонед.

Вақте ки гӯшт ва сабзавот судак мешаванд, онҳоро аз шӯрбо хориҷ кунед. Шӯрбо метавонад мисли пештара фишурда ё тарк карда шавад, ман бартарӣ медиҳам, ки онро фишор надиҳам ва пиёз судакро дар он гузорам (шавҳарам онро дар шӯрбо ёфтан дӯст медорад) ва бурида ва сабзии судак дар байни угро ва петрушки сабз хуб ба назар мерасад.
Ҳамин тариқ, мо гӯшт ва сабзавотро, ки мо ҳамчун намак бо сирпиёз ё хрена хизмат хоҳем кард, шӯрборо бармегардонем ва дар оташи паст меҷӯшонем ва ҳангоми ҷӯшидани угро мо мегузорем, ман онҳоро алоҳида напазам.
Биёваред ба напазед, пошидани бо ќаламфури ва илова як муште хуб аз parsley навҷамъовардашудаи решакан.
Дар як рӯзи тирамоҳ шӯрбо гарм бо угро худсохт чӣ хуб аст.


Чӣ тавр шӯрбои мурғро бо угро ё самбӯсаи манна тайёр кардан мумкин аст

Биёед бо нигоҳубини мурғ оғоз кунем. Мо мурғе дорем, ки бе по ва сина надорад (ман инро як сӯ гузоштам). Мо аз тоза кардани он аз парҳо ва тюл оғоз мекунем. Сипас ман мурғро ба таври зерин буридаам: болҳо алоҳида ва қафо ба ду қисм. Дар зери ҷараёни оби хунук ман боқимондаҳоро аз рӯдаҳо ва узвҳо хориҷ кардам (агар лозим бошад) ва болои дум ва ғадуди равғанро тоза кардам. Ин ғадуд бо корд бурида мешавад.

Сипас мурғ шуста мешавад ва дар деги оби хунук ҷойгир карда судак карда мешавад. Зарф тақрибан тақрибан дорад. 5 л ва ман тақрибан 3 л об гузоштем.

То ҷӯшидани аввал, сабзавотро тоза кунед:

Чӣ тавр шӯрбои мурғро бо угро ё самбӯса напазед?

Вақте ки шӯрбо ба ҷӯшиши аввал мерасад, кафккунак ё ҷумбонидан гиред ва кафкро хориҷ кунед. Сабаб сирф эстетикӣ аст, барои гирифтани шӯрбои возеҳ, на дар он аст, ки дар кафк мушкилот вуҷуд дорад (ки он аслан аз сафедаҳои коагулятсия иборат аст). Ҳикояҳо ба монанди: мо оби аввалро мепартоем ва бо он партофтани токсинҳо аҳмақонаанд ва ҳеҷ асоси воқеӣ ва илмӣ надоранд. Асосан, партофтани оби аввал, мо ҳама маззаи шӯрбо мепартоем! Ман ҳатто гуфта наметавонам, ки онҳо ҳикояҳои бабестӣ буданд, зеро ман ростқавлона аз бибии мо нашунидаам, ки онҳо меҳрубонии оби аввалро ба шӯрбо партофтаанд. Ҳеҷ як ошпаз дар ин ҷаҳон оберо, ки дар он гӯшт мепазад, мепартояд ва намесӯзонад! Агар дар гӯшт токсинҳо мебуданд, онҳо албатта дар ҷӯшидани аввал берун намеомаданд. Пас, аз ин ҳикояҳо таъсир накунед ва шӯрбои воқеии мурғ бо таъми мурғ ва бӯи мурғ созед ва оберо, ки дар он аз аввал ҷӯшонида шудааст, дилпурона нигоҳ доред. Агар кафк шуморо ташвиш диҳад, онро хориҷ кардан мумкин аст, аммо тавре ки ман гуфтам, танҳо аз сабаби он ки "оптикӣ халал мерасонад", на аз сабаби он ки он зараровар бошад ё дорои токсинҳо ё дигар абератсияҳо бошад.

Вақте ки ман шӯрбо мепазам, ман инчунин як косаи оби хунукро нигоҳ медорам, ки дар он пайваста ҷумбониданамро мешӯям.


2. Бо сабзавот ва лубиё омехта кунед

Агар шумо хоҳиши пухтупази лазизи пур аз сафеда дошта бошед, пас ин дорухат барои шумост. Барои иваз кардани мурғ порчаҳои таркиби лӯбиёи органикиро истифода баред ва миқдори тавсияшудаи протеинро таъмин кунед. Ҳама чизро дар як лаҳза гузоред, ҳанут илова кунед ва ин тамом!


Компонентҳо барои дорухои шӯрбо мисо бо мурғ ва угро

  • 6 болға мурғ
  • 2-3 решаи кориандр (ман онро дар мағозаи осиёӣ ёфтам, аммо агар шумо онро харида натавонед, аз решаи петрушка истифода баред)
  • Як сабзӣ каме
  • Якчанд шохаҳои пиёз сабз
  • Пак Чой (карами чинӣ)
  • Як пораи занҷабил тару тоза - тақрибан ғафси ангушт
  • Пояи лимонграсс
  • 1 пиёла буттамева edamame
  • 2 қошуқ равғани кунҷит
  • 2 қошуқи чошнии лубиж
  • 2 қошуқи макарон широи мисо
  • 1 бастаи рама ё угон (ман удонро истифода кардам)
  • 50 мл шири кокос
  • Якчанд барг

Пеш аз оғоз кардан, як ёддошти каме тавзеҳотӣ дар бораи компонентҳо:

Лемонграсс (инчунин бо номи алафи малабар) як растании хушбӯй буда, пояҳои каме часпанда ва бӯи ситрусӣ дорад.

Макарони Широ мисо, ки дар таомҳои Ҷопон истифода мешавад, (ё & bdquomiso сафед & rdquo, гарчанде ки дар асл ранги зард дорад) бо роҳи fermentation кӯтоҳмуддати лӯбиё бо биринҷ ба даст меояд. Он шӯр аст, бо накҳати нозук. (Диққат: ба шӯрбо намак нагузоред, хамираи мисо ба дараҷаи кофӣ шӯр аст, хусусан азбаски дар ин дорухат мо инчунин чошнии лубиж, як компоненти дигари шӯрро истифода мебарем).

Edamame тухми лӯбиёи ҷавон мебошанд. Онҳоро судак ё пухта мехӯранд ва дар мағозаҳо дар Ғарб шумо одатан онҳоро пухта мебинед, ё дар қуттиҳо (ки хӯрданӣ нестанд) ё пӯсташ.

Рамен баъзе угроҳои гандуми тунуки чинӣ мебошанд, дар мағозаҳо мо онҳоро хушк мебинем, дар бастаҳои & bdquosupa дар лифофа халтаҳои болаззатро бо кимиёвӣ партоед. Удон якчанд буришҳои ғафс мебошанд, ки аз гандум низ тайёр карда шудаанд, ки аз хамири хамир тайёр карда шудаанд.

Чӣ тавр мо дорухои шӯрбо мисо бо мурғ ва угро омода мекунем?

Лимонграсс ва занҷабилро майда майда карда, дар равғани кунҷит каме бирён кунед. Ман тақрибан 500 мл об, болғаҳои мурғ, решаҳои кориандрро майда бурида ва сабзии бурида илова кардам.

Ман қисми сафедро аз қисми сабз барои ҳар як риштаи пиёз сабз ҷудо кардам ва даврҳои ҳардуи онро буридаам. Ман баргҳои пак чойро аз поя ҷудо кардам, пояҳоро буридам ва баргҳоро ба тасма буридам. Ман фавран ба шӯрбо қисми сафеди пиёз сабз ва пояҳои пак чойро илова кардам.

Шӯрбо мисо бо мурғ ва угро

Пас аз тақрибан 10 дақиқа, ман edamame, чошнии соя ва хамираи мисо илова кардам. Ман хуб омехта кардам.

Пас аз 20 дақиқаи дигар, ман болғаҳои мурғро дар деги моҳӣ гирифтам, устухонҳояшонро куштам ва гӯштро боз гузоштам. Ман пиёзи сабз боқимонда, баргҳои пак чой, шири кокос ва угро удон илова кардам. Ман шӯрбо танҳо панҷ дақиқа пеш аз хизмат ҷӯшондам.

Ҳангоми хизмат, ман онро бо кориандри андаке тару тоза кардаам.

Шокуйоку! (Инро шаҳват ба забони японӣ меноманд)

Дорухат ва аксҳо ба Raluca Enescu тааллуқ доранд ва ӯ бо ин дорухат дар Озмуни Бузурги Зимистон 2019 иштирок мекунад: пухтан ва бурд кардан


Чӣ тавр шӯрбои мурғро бо угро ё самбӯсаи манна тайёр кардан мумкин аст

Биёед бо нигоҳубини мурғ оғоз кунем. Мо мурғе дорем, ки бе по ва сина надорад (ман инро як сӯ гузоштам). Мо аз тоза кардани он аз парҳо ва тюл оғоз мекунем. Сипас ман мурғро ба таври зерин буридаам: болҳо алоҳида ва қафо ба ду қисм. Дар зери ҷараёни оби хунук ман боқимондаҳоро аз рӯдаҳо ва узвҳо хориҷ кардам (агар лозим бошад) ва болои дум ва ғадуди равғанро тоза кардам. Ин ғадуд бо корд бурида мешавад.

Сипас мурғ шуста мешавад ва дар деги оби хунук ҷойгир карда судак карда мешавад. Зарф тақрибан тақрибан дорад. 5 л ва ман тақрибан 3 л об гузоштем.

То ҷӯшидани аввал, сабзавотро тоза кунед:

Чӣ тавр шӯрбои мурғро бо угро ё самбӯса напазед?

Вақте ки шӯрбо ба ҷӯшиши аввал мерасад, кафккунак ё ҷумбонидан гиред ва кафкро хориҷ кунед. Сабаб сирф эстетикӣ аст, барои гирифтани шӯрбои возеҳ, на дар он аст, ки дар кафк мушкилот вуҷуд дорад (ки он аслан аз сафедаҳои коагулятсия иборат аст). Ҳикояҳо ба монанди: мо оби аввалро мепартоем ва бо он партофтани токсинҳо аҳмақонаанд ва ҳеҷ асоси воқеӣ ва илмӣ надоранд. Асосан, партофтани оби аввал, мо ҳама маззаи шӯрбо мепартоем! Ман ҳатто гуфта наметавонам, ки онҳо ҳикояҳои бабестӣ буданд, зеро ман ростқавлона аз бибии мо нашунидаам, ки онҳо ягон бор меҳрубонии оби аввалро ба шӯрбо андохтаанд. Ҳеҷ як ошпаз дар ин ҷаҳон оберо, ки дар он гӯшт мепазад, мепартояд ва намесӯзонад! Агар дар гӯшт токсинҳо мебуданд, онҳо албатта дар ҷӯшидани аввал берун намеомаданд. Пас, аз ин ҳикояҳо таъсир накунед ва шӯрбои воқеии мурғ бо таъми мурғ ва бӯи мурғ созед ва оберо, ки дар он аз аввал ҷӯшонида шудааст, дилпурона нигоҳ доред. Агар кафк шуморо ташвиш диҳад, онро нест кардан мумкин аст, аммо тавре ки ман гуфтам, танҳо аз сабаби он ки "оптикӣ халал мерасонад", на аз сабаби он ки он зараровар бошад ё дорои токсинҳо ё дигар абератсияҳо бошад.

Вақте ки ман шӯрбо мепазам, ман инчунин як косаи оби хунукро нигоҳ медорам, ки дар он пайваста ҷумбониданамро мешӯям.


Шӯрбо мурғи ширин бо угро худсохт

Ман фикр намекунам, ки шӯрбое бошад, ки кӯдаки хурди ман аз шӯрбои мурғи ширин бо угро худсохт ҳарисона бихӯрад. Агар он аз рӯи дорухои модарам (ака хуб) сохта шуда бошад, боз ҳам болаззаттар мебарояд. Ман бояд иқрор шавам, ки то фаҳмидани сирри вай, ҳарчанд кӯшиш кардам, ки шӯрбои кӯдакона тайёр кунам, он хуб нашуд.

Чӣ тавр шӯрбои мурғи ширинро воқеан болаззат ва серғизо кардан мумкин аст.

  • истифода мебарад компонентҳои сифат, аз мурғ ё мурғ, ки беҳтараш кишвар ё органикӣ бошад, то сабзавотҳое, ки бояд аз манбаъҳои бехатар, аз кишвар, аз бозор ё мағозаҳои органикӣ харида шаванд.
  • ИСТИФОДА тамоми парранда дар тайёр кардани шӯрбо (албатта аз парҳо тоза карда мешавад, ҷурғот ва бурида). Чунин ба назар мерасад, ки пӯст, устухонҳо ва бофтаи пайвандкунанда шӯрборо желатинтар, мазза ва маводи ғизоӣ бой мекунанд.
  • шӯрбо пухтан дар гармии хеле паст, барои 3 соат. Ин ягона роҳи ба даст овардани шӯрбои шаффоф аст (вагарна абрнок мешавад), маводи ғизоӣ захира карда мешаванд ва шӯрбо мазза мебахшад.

Шӯрбо мурғ бо сабзавот ва угро

Шӯрбо мурғ бо сабзавот ва угро
Дар кишвари мо шӯрбои угро дар менюи ҳафтаина ҳатмист. Аксар вақт онҳо инро бо мурғ, балки харгӯш ё гӯшти гов (махсусан мағзи устухон) мекунанд.

Одатан, ман кӯшиш мекунам онро мубодила кунам, то мо онро танҳо бо угро бихӯрем. Ҳамин тавр кӯдакон инро дӯст медоранд ва ин барои ман осонтарин аст. Аммо баъзан ман то ҳол каме шарбат боқӣ мондаам (1-2 литр) ва сипас кӯшиш мекунам роҳҳои пухтани деги шӯрбоеро, ки ба 4 нафар мерасад, пайдо кунам.

Аммо ин дафъа ман мехостам як чизи муттасилтаре кунам.

Шӯрбо мурғ бо сабзавот ва угро

компонентҳо
1 пиёз хурд ё 2-3 навдаи пиёз сабз
1 қаламфури ё як каф қаламфури бурида (ман дар ин ҷо қаламфури яхкардашуда истифода мекунам)
3-4 дона сирпиёз
2 сабзӣ
1 решаи петрушка
2 пои мурғ
1 қошуқи паприка
1/2 бастаи угро (ман tagliatelle худсохтро истифода бурдаам)
parsley сабз
намак ва ќаламфури мечашонем
ихтиёрӣ: каме шарбати лимӯ

Ман аз сабук пухтани пиёз, сир ва қаламфури дар равғани хурди мурғ оғоз кардам. Ман сабзавоти бурида бурида илова кардам. Вақте ки онҳо ба тарк кардани ранг шурӯъ карданд, ман ба як қошуқи паприка пошидаам. Ман омехта карда, онро дар оташ муддате гузоштам, сипас онро бо шӯрбо хомӯш кардам ва бо об пур кардам, то даме ки дар дег тақрибан 3 литр моеъ буд.

Ман пои мурғро ба дег андохтам ва тақрибан як соат ҷӯшон мондам. Вақте ки ронҳо хуб пухта шуданд, ман онҳоро дар табақе баровардам. Ман гӯштро аз ронҳоям бо чангак кушодам.

Ман угро пухтам. Вақте ки онҳо низ ҷӯшониданд, ман оташро хомӯш кардам ва мурғи пухта ва петрушки сабзии навҷамъовардашударо баргардондам.

Дар охир ман таъми онро бо намак ва қаламфури мувофиқ кардам. Ихтиёрӣ шумо метавонед каме маззаи лимӯ илова кунед, то маззаи иловагӣ ба даст оред.


Интишори Postolache Violeta 26 октябри соли 2020 дар рецептҳо бо дорухатҳои шӯрбоҳои мурғ аз рецептҳои анъанавӣ | Назарҳо: 0

Бо об пур кунед ва дар оташи кам ҷӯшонед.

Шумо хоҳед дид, ки дар як лаҳза он кафк карданро сар мекунад ва мо бояд онро бо ёрии шӯрбо то он даме, ки тамоман ба вуҷуд наояд, хориҷ кунем.

Агар шумо кафкҳои ҳосилшударо сари вақт ҷамъ накунед, шумо наметавонед шӯрбои шаффоф ва болаззат ба даст оред.

Пас аз ҷамъ кардани ҳама кафк, сабзавотро илова кунед, намак илова кунед ва то пухтани гӯшт ва сабзавот пухтанро идома диҳед.

Ҳангоми ҷӯшидани шӯрбо мо угро омода мекунем. Тухмро бо як қошуқ намак зада, ордро оҳиста -оҳиста илова кунед. Хамирро дастӣ кунед, то он ки консистенсияи мустаҳкам дошта бошед. Миқдори ордро вобаста ба андоза ва мутобиқати тухм каме фарқ кардан мумкин аст. Бо ёрии ғалтак як варақи хамирро то ҳадди имкон лоғар кунед ва хушк кунед. Тавсия дода мешавад, ки дар ҳуҷрае, ки угро мавҷуд аст, набояд намии хеле баланд дошта бошад, зеро хушк кардани варақ душвортар хоҳад буд. Эҳтиёт бошед, ки аз ҳад зиёд хушк нашавед, зеро варақ шикаста мешавад ва шумо наметавонед онҳоро буред.
Вақте ки угро хушк мешавад, варақро маҳкам печонед ва ролро ташкил кунед ва бо як корди хеле тез буридани угро аз як канор оғоз кунед, пас онҳоро кушоед ва каме дигар хушк кунед.

Вақте ки гӯшт ва сабзавот пухта мешавад, онҳоро бо ёрии шӯрбо аз дег берун кунед ва шӯрборо тавассути ҷумбони ғафс ё дока соф кунед. Ман танҳо сабзиро нигоҳ медорам, ки онро ба шӯрбо илова мекунам. Барои кӯдакон, ман одатан пораҳои сина меҷӯшонам, ки ман ва шавҳарам онро бе гӯшт бартарӣ медиҳем.

Шӯрбои пуршиддатро дар оташи паст гузоред ва угро илова кунед. То он даме, ки угро хуб пухта ва ҷудо карда шавад, тарк кунед.

Петрушки сабзро майда майда карда, ба шӯрбо илова кунед.


Компонентҳо барои дорухои шӯрбо мисо бо мурғ ва угро

  • 6 болға мурғ
  • 2-3 решаи кориандр (ман онро дар мағозаи осиёӣ ёфтам, аммо агар шумо онро харида натавонед, аз решаи петрушка истифода баред)
  • Як сабзӣ каме
  • Якчанд шохаҳои пиёз сабз
  • Пак Чой (карами чинӣ)
  • Як пораи занҷабил тару тоза - тақрибан ғафси ангушт
  • Пояи лимӯ
  • 1 пиёла буттамева edamame
  • 2 қошуқ равғани кунҷит
  • 2 қошуқи чошнии лубиж
  • 2 қошуқи макарон широи мисо
  • 1 бастаи рама ё угон (ман удонро истифода кардам)
  • 50 мл шири кокос
  • Якчанд барг

Пеш аз оғози кор, як ёддошти каме тавзеҳотӣ дар бораи компонентҳо:

Лемонграсс (инчунин бо номи алафи малабар) як растании хушбӯй буда, пояҳои каме часпанда ва бӯи ситрусӣ дорад.

Макарони Широ мисо, ки дар таомҳои Ҷопон истифода мешавад, (ё & bdquomiso сафед ва rdquo, гарчанде ки дар асл ранги зард дорад) бо роҳи fermentation кӯтоҳмуддати лӯбиё бо биринҷ ба даст меояд. Он шӯр аст, бо накҳати нозук. (Диққат: дар шӯрбо намак нагузоред, хамираи мисо ба дараҷаи кофӣ шӯр аст, хусусан азбаски дар ин дорухат мо инчунин чошнии лубиж, як компоненти дигари шӯрро истифода мебарем).

Edamame тухми лӯбиёи ҷавон мебошанд. Онҳоро судак ё пухта мехӯранд ва дар мағозаҳо дар Ғарб шумо одатан онҳоро пухта мебинед, ё дар қуттиҳо (ки хӯрданӣ нестанд) ё пӯсташ.

Рамен баъзе угроҳои гандуми тунуки чинӣ мебошанд, дар мағозаҳо мо онҳоро хушк мебинем, дар бастаҳои & bdquosupa дар лифофа халтаҳои болаззатро бо кимиёвӣ партоед. Удон якчанд буришҳои ғафс мебошанд, ки аз гандум низ тайёр карда шудаанд, ки аз хамири хамир тайёр карда шудаанд.

Чӣ тавр мо дорухои шӯрбо мисо бо мурғ ва угро омода мекунем?

Лимонграсс ва занҷабилро майда майда карда, дар равғани кунҷит каме бирён кунед. Ман тақрибан 500 мл об, болғаҳои мурғ, решаҳои кориандрро майда бурида ва сабзии бурида илова кардам.

Ман қисми сафедро аз қисми сабз барои ҳар як риштаи пиёз сабз ҷудо кардам ва даврҳои ҳардуи онро буридаам. Ман баргҳои пак чойро аз поя ҷудо кардам, пояҳоро буридам ва баргҳоро ба тасма буридам. Ман фавран ба шӯрбо қисми сафеди пиёз сабз ва пояҳои пак чойро илова кардам.

Шӯрбо мисо бо мурғ ва угро

Пас аз тақрибан 10 дақиқа, ман edamame, чошнии соя ва хамираи мисо илова кардам. Ман хуб омехта кардам.

Пас аз 20 дақиқаи дигар, ман болғаҳои мурғро дар деги моҳӣ гирифтам, устухонҳояшонро кушодам ва гӯштро боз гузоштам. Ман пиёзи сабз боқимонда, баргҳои пак чой, шири кокос ва угро удон илова кардам. Ман шӯрбо танҳо панҷ дақиқа пеш аз хизмат ҷӯшондам.

Ҳангоми хизмат, ман онро бо кориандри каме тару тоза кардаам.

Шокуйоку! (Инро шаҳват ба забони японӣ меноманд)

Дорухат ва аксҳо ба Raluca Enescu тааллуқ доранд ва ӯ бо ин дорухат дар Озмуни Бузурги Зимистон 2019 иштирок мекунад: пухтан ва бурд кардан


Видео: Дар шаройити хона читавр мурх пойидан даркор (Январ 2022).