Рецептҳои анъанавӣ

Нон бо панир

Нон бо панир

хамир: ордро дар як коса гузоред, бо хамиртуруш ва намак омехта кунед. Ба болои он оби гарм (300 мл) гузоред. Хамирро бо равған хамир кунед, ки ба қадри кофӣ мулоим бошад, то онро бо ғалтак паҳн кунанд. Он фермент карда мешавад.

Панир: онро каме маҷақ кунед, сметана, зира ва бодиёнро илова кунед ва каме хамир кунед то консистенсияи хамираро гиред.

Вақте ки хамир тайёр аст, онро бо ғалтак паҳн кунед. Панир гузоред ва рол кунед. Ба табақ гузоред, бо тухм равған молед ва бо зира пошед. Ман табақро дар танӯр барои 35 дақиқа гузоштам. Санҷиши дандоншикан анҷом дода мешавад.

Ишти хуб!

Ихтиёрӣ, то 10 дақиқаи дигар бархезед. Ман онро бевосита дар оташдон гузоштам. :)



Пирожни нон бо ветчина ва панир

Агар шумо хоҳед, ки субҳонаи солим бо ҳама гурӯҳҳои хӯрокворӣ дохил карда шавад, ман як дорухатро барои пудинги яклухти нон бо ветчинаи мурғи марҷон ва панири моцарелла пешниҳод мекунам, ки бо сабзавоти тару тоза ва чойи наъно ё афшураи афлесун дар давоми рӯз ба шумо қувват мебахшанд. Омӯзед, ки чӣ тавр пудингро бо ветчина ва панир тайёр кунед!


Нони Балкан бо панир

1. Хамиртурушро дар як пиёла ё косаи хурди об ва шакар гузоред ва омехта кунед. Қисми боқимондаи компонентҳои хамирро дар як косаи калон гузоред. Хамиртурушро илова кунед ва якҷоя кунед, то хамири ҳамвор созед.

2. Як дона хамир ташкил кунед ва бо як қошуқ равған молед. Дар як косаи пӯшида ҷудо кунед ва иҷозат диҳед, ки то ду баробар зиёд шавад. Ин бояд дар ошхонаи гарм 1-2 соатро дар бар гирад. Дар ин муддат як табақро бо коғаз нонпазӣ кунед.

3. Равғанро дар як табақи калон гудохта, пиёзро илова кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа пазед, сипас намак ва мурч пошед ва дар оташ то 10-15 дақиқаи дигар гузоред, то пиёз пухта шавад. Аз гармо дур кунед ва пораҳои чили илова кунед. Вақте ки пиёз каме хунук мешавад, панирҳоро омехта кунед.

4. Хамирро ба табақи тайёр интиқол диҳед. Ба хамир хамираи пиёзро пошед, бо нӯги ангуштонатон каме пахш кунед. Бо фолгаи пӯшед ва бигзоред он дубора калон шавад. Ин марҳила бояд танҳо тақрибан 30-40 дақиқа тӯл кашад, зеро омехтаи пиёз ҳанӯз ҳам гарм хоҳад буд, ки бояд ба болоравии хамир мусоидат кунад.

5. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед. Пас аз баланд шудани хамир, он бояд қисми зиёди пуркуниро пӯшонад. Нонро бо тухм шӯед ва бо панири завҷааш ва паприка пошед. 15 дақиқа оҷур кунед, пас гармиро то 200 дараҷа паст кунед. 15 дақиқаи дигар оҷур кунед.

6. Дар танӯр барои 10-15 дақиқа хунук кунед, сипас хориҷ кунед, ба иловаро буред ва хизмат кунед.


Багетҳои имрӯза бартарии дукарата доранд: таркиби карбогидратҳо кам аст (ба шарофати омехтаи нахи реформаи Szafi) ва онҳо шир надоранд. Бӯи хамиртуруш гуворо буда, нони классикиро ба хотир меорад. Асоси чӯбчаҳо каме намнок аст, аммо озор намедиҳад, аммо инро бо пошидани иловаро пеш аз истеъмол ҳал кардан мумкин аст.

Ман дорухат барои ин нонвойҳои аҷибро аз Кристина Иониша гирифтам, ки дар соҳаи парҳези кетогенӣ хуб медонад ва дар хамирҳои кето хеле моҳир аст. Гарчанде ки рӯйхати компонентҳо ба назар дароз намояд ҳам, ман ба шумо итминон медиҳам, ки ҳар як саҳми худро дорад, то якчанд нонбобҳои сершумор гирад, ки қариб ягон ядрои тар надоранд, аз рӯи намуди зоҳирӣ ва таъми ба нон монанд бошанд Хонданро идома диҳед & # 8220Chifle keto бо тухмҳо аз ҷониби Кристина Иони & # 8221


Компонентҳо

Беҳтарин дорухат барои нон:

  • 1 пиёла сар барои хамир
  • 1 & frac12 пиёла оби гарм
  • 5-6 пиёла орд барои ҳама мақсадҳо
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи қошуқ
  • орди ҷуворимакка, пошидани рӯи дегҳо
Барчасбҳои калидӣ
  • пухта расидан
  • Пухтани нон бо Левр
  • нон
  • орд
  • саломат
  • Нони акрии хонагӣ
  • кӯдак дӯстона
  • дорухат
  • нони майонез
  • Оғози Sourdough
  • Маслиҳатҳо барои тайёр кардани нон бо хамир
  • хамиртуруш

Самтҳо

Ба як косаи калон як пиёла стартер рехт. Оби гарм ва тақрибан 3 пиёла орд илова кунед. Бо шиддат задан.

Ин исфанҷеро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва барои кор ҷудо кунед. Ин давра метавонад хеле чандир бошад, аммо на камтар аз 2 соат ва то 8 соат имкон медиҳад. Давраи тӯлонӣ (дар ҳарорати паст) боиси накҳати туршӣ мегардад. Аз ин рӯ калимаи Sourdough!

Пас аз ҷӯшидани хамир ва паҳн шудан, халтаи пластикиро хориҷ кунед. Намак, шакар ва 2 пиёла орд боқимонда омехта кунед. То омехта шудани хамир омехта кунед, сипас бо дастҳои худ миксери барқӣ ё мошини нонеро, ки дар сикли хамир гузошта шудааст, хамир кунед, то даме ки хамир ҳамвор ва чандир бошад. Танҳо ба қадри кофӣ орди иловагӣ илова кунед, то хамир часпад. Хамирро дар як косаи сабук равған молед, пӯшед ва бигзоред, ки он то ду баробар афзоиш ёбад, 1-2 соат.

Хамирро ба ду қисм тақсим кунед. Ҳар як нимро ба як нони байзашакл созед ва онро дар варақаи нонпазии каме равған молида, бо орди ҷуворимакка пошед. Хамирро ба ду қисм тақсим кунед. Ҳар як нимро ба як нони байзашакл созед ва онро дар варақаи нонпазии каме равған молида, бо орди ҷуворимакка пошед. Хамирро ба ду қисм тақсим кунед. Ҳар як нимро ба як нони байзашакл созед ва онро дар варақаи нонпазии каме равған молида, бо орди ҷуворимакка пошед.

Пӯшед ва то ду баробар афзоиш диҳед (ин метавонад то 2 соатро дар бар гирад).

Дар поёни танӯр як табақи пур аз оби гарм гузоред ва то 450 ° F гарм кунед. Сарпӯшро хориҷ кунед, бомҳо буред ва тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед, то қаҳваранги тиллоӣ. Аз танӯр хориҷ кунед ва дар варақаи нонпазӣ хунук кунед.

Плитаи ошхона

Неттӣ зан ва модарест, ки ба пухтупаз ва нонпазӣ дилчасп аст. хусусан вақте ки хӯрокҳои сабук ҷалб карда мешаванд! Бо панҷ фарзанд, Неттӣ исрор мекунад, ки ҳама хӯрокҳо, газакҳо ва шириниҳо зуд ҷамъ шаванд! Шумо дар вебсайти машҳури вай дорухатҳои васеи осон, вале лазизро хоҳед ёфт Мур ё камтар пухта

Ба ман пайравӣ карданро фаромӯш накунед Instagram ва #mooreorlesscooking -ро қайд кунед, то ман ҳама рецептҳои олиҷаноби ШУМО дар ин сайт бинам!

Маро тафтиш кунед ЮТУБ бо обунаи почтаи электронӣ ИН ҶО ва лутфан мубодила кунед Фейсбук ва ғайра ПИНТЕРЕСТ


Чизкейк бо blueberries

Ин як торти бениҳоят содда ва гуногунҷабҳа аст, аз ин рӯ ман тавсия медиҳам, ки дорухати тортро бо он захира кунед панир ва кабудӣ.
Кабудиро бо дигар буттамева иваз кардан мумкин аст, шумо метавонед онҳоро тару тоза ё яхкарда истифода баред, агар шумо онҳоро яхкарда истифода баред, шумо метавонед онҳоро мустақиман гузоред, ба обшавии онҳо иҷозат дода намешавад.


Нонро аз як канор ба канори дигар буред (уфуқӣ ва амудӣ), аммо кордро поён набаред. Равғанро бо усули бай-марӣ гудохта. Дар ҳамин ҳол, нонро бо буридаи панири дар боло зикршуда пур кунед ва онҳоро аз як ҷой ба ҷои дигар гузоред. Донаҳои сирпиёзро майда ё майда майда кунед, сипас ба равғани гудохта илова кунед. Ихтиёрӣ, шумо метавонед дар ин омехта орегано, райхон ё бодиён гузоред. Инчунин, агар шумо хӯрокҳои ҷолибро дӯст доред, шумо метавонед паприка ё қаламфури илова кунед. Барои паҳн кардани таркиб дар болои нон хасу хасро истифода баред.

Нони пуршударо ба табақе гузоред, ки дар он шумо коғази нонпазӣ гузоштаед ва онро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар ҳарорати 180 дараҷа (на бештар аз 20 дақиқа) гузоред. Табақро аз танӯр бароред, омодагиро каме хунук кунед, сипас онро дар табақ бароред ва бо наздикони худ бихӯред. Содда ва зуд, дуруст?

Фикр карданро бас кунед, аммо худи ҳозир омода кунед нон пур аз сир ва панир. Ин дорухатест, ки мо пешниҳод мекунем, аммо шумо метавонед вобаста ба афзалиятҳои худ ва чизҳое, ки дар даст доред, таркиби дигари компонентҳоро созед. Новобаста аз омехтае, ки шумо интихоб мекунед, натиҷа ҷолиб хоҳад буд. Дар ин ҷо шумо болаззаттарин дорухатҳои вудкоро хоҳед ёфт!


Хачапури (нони гурҷии пур аз панир)

Имрӯз мо хоҳем кард Хачапури. Ин нони пур аз панир қаннодӣ миллӣ аст Гурҷистон. Хамири пахтагин бо се намуди панир пур карда шуда, ҳамчун хӯроки асосӣ хизмат мекунад.

Компонентҳои хамир:
900 грамм орд
90 мл равған
300 мл оби гарм
2 қошуқи шакар
300 мл шири гарм
1 қошуқи намак
50 грамм хамиртуруши тару тоза

Дар як коса орд, хамиртуруш, шакар, намак, об ва шир гузоред. Мо хамир карданро дастӣ оғоз мекунем, то даме ки ҳама ордро ба итмом расонем.

Вақте ки мо хамирро ба даст меорем, равғанро илова мекунем ва то 10-15 дақиқаи дигар хамир карданро идома медиҳем.

Бигзор хамир тақрибан 1 соат дар ҷои гарм бархезад ва бо дастмоле ошхона пӯшонида шавад.

Ҳангоми пухтани хамир, мо дар бораи пур кардани он ғамхорӣ хоҳем кард.

Компонентҳо барои пур кардан:

600 грамм омехтаи панири решаканшудаи моцарелла ва чеддар
400 грамм панири фета
200 мл шир

Дар як коса панири завҷааш, панири фета ва ширро мегузоранд. Мо ҳама чизро хуб омехта мекунем.

Вақте ки хамир баланд шуд, онро аз косаи болои мизи орди орд бардоред ва ба як тӯб табдил диҳед. Мо онро ба 6 қисм баробар тақсим мекунем. Ҳар як порчаи хамирро ба як дона табдил диҳед. Мо ҳар як порчаи хамирро паҳн мекунем, то варақи мудаввар дошта бошем, на он қадар лоғар.

Ба боло ва поёни хамир 2-3 қошуқи пуркунии панир гузоред. Ман пуркуниро мӯҳр зада будам, гӯё ки меғелонам. Мо кунҷҳоро мебандем, то он ба қаиқи хурд монанд шавад. Мо қаиқро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, гузоштем.

Мо ҳамон корро бо дигар қисмҳои хамир идома медиҳем. Аз ин дорухат мо 6 хачапури месозем, агар шумо нахоҳед ин қадар зиёд тайёр кунед, шумо метавонед дорухатро ду баробар кам кунед.

Дар мобайни ҳар як қаиқ мо 2-3 қошуқи дигар пур мекунем.

Барои 10-15 дақиқаи дигар бархезед.

Компонентҳо барои боқимондаи дорухат:
6 дона тухм, ки мо танҳо аз зардии он истифода хоҳем бурд
1 тухм тамоми равған дар боло
6 мукааб равған

Ҳар як қаиқро бо тухм молед. Дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 30-40 дақиқа ё то тиллоӣ пазед. Вақте ки онҳо пухта мешаванд, онҳоро аз танӯр берун кунед ва сӯрохи хурде бо чангак созед, ки дар он зардии онро гузорем. Дар танӯр барои 3 дақиқаи дигар гузоред, то зардии пухта расад, аммо он нарм мемонад.

Ҳамин ки мо онро аз танӯр мегирем, ба ҳар як мукааб равған мепошем.

Хачапури Ман омода! Бубинед, ки чӣ қадар хуб менамояд! Онҳо як хамири fluffy, панири фаровон доранд, ки хеле хуб гудохта ва қаҳваранг шудаанд. Хизмат кардан хачапури зардро бо панир ва равғани гудохта якҷоя кунед.

Пораҳои хамирро пора кунед ва аз хамире, ки дар мобайн ҳосил шудааст, гузаронед. Хуб!

Ба шумо барори кор мехоҳам!


Нони Балкан бо панир

1. Хамиртурушро дар як пиёла ё косаи хурди об ва шакар гузоред ва омехта кунед. Қисми боқимондаи компонентҳои хамирро дар як косаи калон гузоред. Хамиртурушро илова кунед ва якҷоя кунед, то хамири ҳамвор созед.

2. Як дона хамир ташкил кунед ва бо як қошуқ равған молед. Дар як косаи пӯшида ҷудо кунед ва то ду баробар афзоиш додани он иҷозат диҳед. Ин бояд дар ошхонаи гарм 1-2 соатро дар бар гирад. Дар ин муддат як табақро бо коғаз нонпазӣ кунед.

3. Равғанро дар як табақи калон гудохта, пиёзро илова кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа пазед, сипас намак ва мурч пошед ва дар оташ то 10-15 дақиқаи дигар гузоред, то он даме ки пиёза нарм шавад. Аз гармо дур кунед ва пораҳои чили илова кунед. Вақте ки пиёз каме хунук мешавад, панирҳоро омехта кунед.

4. Хамирро ба табақи тайёр интиқол диҳед. Омехтаи пиёзро дар боло паҳн кунед, бо сарангушти худ ба хамир сабук пахш кунед. Бо фолгаи пӯшед ва бигзоред он дубора калон шавад. Ин марҳила бояд танҳо тақрибан 30-40 дақиқа тӯл кашад, зеро омехтаи пиёз ҳанӯз ҳам гарм хоҳад буд, ки бояд ба болоравии хамир мусоидат кунад.

5. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед. Пас аз баланд шудани хамир, он бояд қисми зиёди пуркуниро пӯшонад. Нонро бо тухм шӯед ва бо панири завҷааш ва паприка пошед. 15 дақиқа оҷур кунед, пас гармиро то 200 дараҷа паст кунед. 15 дақиқаи дигар пазед.

6. Дар танӯр барои 10-15 дақиқа хунук кунед, сипас хориҷ кунед, ба иловаро буред ва хизмат кунед.