Мазкрҳои ғайриоддӣ

Чошнии Бурбон Барбеку

Чошнии Бурбон Барбеку

Чошнии barbecue худсохти аз ҳад зиёд хуб бо гӯшмок, чили, пиёз, шарбати лимӯ, чошнии помидор, чошнии Вустершир ва бурбон.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Ҳама пухтупазҳои гӯштини "чошнии махфӣ" -и худро доранд, аммо дар аксар мавридҳо, ҳар кадом ба шакар, чизе ба монанди сирко, равған - одатан равған ва чизи дигаре такя мекунанд.

Ин чошнӣ мазза, шарбати лимӯ, бурбон ва чошнии Вустерширро ҳамчун маззаҳои асосии худ истифода мебарад.

Он дорои омехтаи tart, ширин, шӯр, бой ва ҷолиб аст, ки ба фикри ман ҳамаи соусҳои бузурги барбекю эҳтиёҷ доранд. Ин чошнии barbecue-ро бо қабурғаҳо, гӯшти хук ё ҳатто три нӯг истифода баред.

Bourbon barecue пухтупаз

Ба он диққат диҳед, ки аксарияти (на ҳама) спирти аз бурбон сӯзонида шуда ҳангоми чошнӣ, тангҳои карамелии хушбӯйи bourbon-ро мегузорад.

Компонентҳо

  • 1/4 пиёла равғани растанӣ, ба монанди рапс ё арахис
  • 1/4 пиёла равған
  • 1 ќаламфури чили решакан, ба монанди serrano
  • 1 пиёз миёна зард ё сафед, зављааш
  • 1 пиёла бурбон ё виски Тенесси
  • 1/2 пиёла кетчуп ё чошнии помидор
  • 1/2 пиёла афшураи лимӯ
  • 1/2 пиёла сирко cider себ
  • 1/3 пиёла ширини торик
  • 1/3 пиёла чошнии Worcestershire
  • 2-3 tablespoons шакар қаҳваранг
  • Намак ба бичашед

Усул

1 Равған ва равғанро гарм кунед дар ШМШ чошнии дар гармии миёна-баланд.

2 Пиёзро пазед Тавассути grate coarse як grater як қуттӣ ё пиёзро майда бинед, агар шумо grater надошта бошед.

3 Ба равған / равған пиёз зављааш ва чили илова кунед омехта кунед ва дар оташи миёна дар давоми 3-4 дақиқа пазед ё то пиёз шаффоф гардад. Шумо намехоҳед, ки пиёз ранг шавад.

4 Бурбон илова кунед: ШМШ-ро аз гармӣ гиред ва бурбонро илова кунед. Ба оташдон баргардед, гармиро боз ба сатҳи миёна баланд кунед ва 5 дақиқа сӯзандоруро напазед.

5 Илова кардани кетчуп, шарбати лимӯ, сирко, чошнии Вустершир, қанд ва шакар. Хуб омехта кунед ва ба тобистона баргардед.

6 Чошниро якчанд дақиқа пазед, то маззаҳоро омехта кунед ва баъд озмоиши бичашед он. Ин кофӣ шӯр аст? (Он бояд аз чошнии Вестестершир бошад). Агар не, намак илова кунед. Ин кофӣ гарм аст? Дар акси ҳол, хокаи каме Cayenne илова кунед. Ин кофӣ ширин аст? Дар акси ҳол, якчанд шоколад илова кунед.

7 Бигзор чошнии оҳиста пухта, то ғафсӣ, тақрибан 20 дақиқа. Онро дар гармии кам нигоҳ доред, дар ҳоле ки қабурғаҳои шумо пухта мешаванд. Интихобан, шумо метавонед ин чошниро пешакӣ тайёр кунед ва ҳангоми пухтани гӯшт гарм кунед. Он дар яхдон ҳадди аққал ҳафта хуб боқӣ хоҳад монд; Ман ду ҳафта бе мушкилӣ минаро нигоҳ доштам.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Makers Mark. АЗБУКА ВИСКИ (Декабр 2021).