Мазкр анъанавӣ

Mac ва панир Чили сабз

Mac ва панир Чили сабз

Чӣ метавонад Mac ва панирро беҳтар кунад? Онро ба чархи ҷанубу ғарбӣ бо чилиҳои пухта, сабзида, ҷуворимакка ва панир оред!

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Ҳамин тавр, бозорҳои мо бо Ню Мексико Ҳэтч ҳоло чилҳои сабз доранд ва боғи мо бо poblanos ва Anaheims пуроб шудааст.

Ин мушкил набуд.

Шояд мо дар бораи ҳайвони zucchini ва ҷияни ӯ ба ҳайвони бодиринг шикоят кунем, аммо растаниҳои чили? Оҳ. Мо бирён карда, ҳамаашро мехӯрем. Ин аст дорухат нави дӯстдоштаи ман барои истифодаи хуб ба боғ ё бозорҳои чили сабз - макони чили сабз ва кулчаи панир бо ҷуворимакка. Ҷум!

Ин он қадар хуб аст, ки ҳатто дӯстони ман, ки одатан аз хӯрокҳои панир шарм медоранд, бештар дархост карданд. Чизҳо дар бораи трио - чилиҳои сабз, ҷуворимакка ва панир - бебозгашт ҳастанд. Шишаи оҳак? Комил.

Mac Чили сабз ва дорухат панир

Мо барои ин табақ омехтаи чӯҷаҳои люкс, anaheim ва poblano-ро истифода бурдем, аммо ҳама гуна комбинатсияи онҳое, ки шумо мехоҳед кор кунед. Пеш аз илова кардани он ба қафас, зарфҳоро санҷед. Гарчанде ки инҳо чилиҳои нармтари сабзанд, дар як лаҳза шумо гарм хоҳед шуд!

Баъзе бозорҳо як "омехтаи Мексика" панирро майда карда мефурӯшанд; аз ин омехтаи панир дар ин дорухат озод истифода баред.

Компонентҳо

  • 2 пиёла макарони оринҷ
  • Намак
  • 2 пиёла шир
  • 3 tbsp равған unsalted
  • 3 tbsp орд
  • 1/4 фунт (1 пиёла, бастабандишуда) панири сурохии ҷарима
  • 1/4 фунт (1 пиёла, бастабандишуда) панири тези чеддараи биносту пошидашуда
  • 1 пиёла ядрои ҷуворимакка (яхкардашуда хуб аст, агар яхкардашуда бошад, пеш аз истифодаи онро об кунед)
  • 1 1/4 пиёла бурида пухта, чилиҳои сабзида (ё се чаҳор банка аз чӯби сабзидашудаи бирёншуда)
  • 1 шарбати оњаки tbsp
  • 1 намаки қошуқи
  • 1/4 то 1/3 пиёла панко ё дигар нон

* Агар шумо пухтупазҳои худро бирён кунед (хеле тавсия дода мешавад), аз тақрибан 5-6 чиллаи калони сабз - Ҳетч, Анахеймс ё побланос ё омехтаи он сар кунед ва онҳоро ба оташдончаи газ сӯзонед (нигаред ба роҳҳо барои бирён ба алангаи газ ), дар зери бройлер (бирён кунед, то як тараф сиёҳ карда шавад, ва пас онро сиёҳ кунед, тарафи дигарро буред) ё дар грилл. Дар зарфи пӯшида ба буғ ҷойгир кунед, пас пӯсти доғшударо пӯст кунед. Тухмҳо ва ятиҳоро хориҷ кунед ва ҷудо кунед.

Усул

1 Макаронро хеле омода кунед: Ба напазед як деги калони оби намакин оред (як қошуқи намак барои ҳар 2 кварта об). Макарони макарон илова кунед. Бозгашт ба напазед ба якпаҳлӯ ва напазед, лутфан барои тақрибан 2 дақиқа камтар нисбат ба вақти пухтупаз, ки дар дастурҳои қуттии макарон дода шудаанд.

Макарон бояд асосан пухта шавад, вале ба ҳар ҳол каме хӯрдан лозим аст; он пухтупазро дар танӯр ба итмом мерасонад.

Вақте ки макарон омода аст, онро ба colander резед ва болои сард об пӯшед, то пухтупаз қатъ карда шавад.

2 Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед.

3 Равғанро бо равған ва орд оред: Дар як деги шишанавие, ба монанди каду ё гулдонҳои Голландия, равғанро дар оташи миёна гарм кунед. Вақте, ки равған гудохта мешавад ва хамвор мешавад, дар орд омехта кунед, то як roux созед. Ин пухта, ба шӯр оваред, тақрибан 2 дақиқа. Шумо намехоҳед, ки roux қаҳваранг шавад.

4 Оҳиста-оҳиста дар шир пора кунед, ва панирҳо: Ширро ба roux каме илова кунед, доимо ошӯб кунед, то қитъаҳо намесозанд. Whisk то ҳамвор.

Дар панир сеюм дар як вақт омехта кунед, ба шӯр овардан пас аз ҳар як илова илова кунед.

5 Дар макарон, чили, ҷуворимакка, шарбати оҳак, намак абрҳоро омехта кунед: Макарон, чили, ҷуворимакка ва шарбати оҳаро илова кунед ва то омезиши хуб омехта кунед. Бичашед намак, агар лозим бошад, як қошуқ кам ё зиёдтар илова кунед.

6 Top бо панко ва пухтан: Мак ва панирро бо панко ё нонвойи нон боло кунед. Оҷурро дар давоми 25-30 дақиқа дар 400 ° F пӯшонед ё то даме ки нонҳоро нонреза кунанд.

Аз танӯр ҷудо кунед ва барои хизмат дар давоми 10 дақиқа сард кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа ҳуқуқи муаллифӣ доранд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: КАДАЙ ПАНИР - перец и панир в соусе (Декабр 2021).