Беҳтарин меъ-

Салмӯн пухта бо пиёз ва қаламфури занги гӯштӣ

Салмӯн пухта бо пиёз ва қаламфури занги гӯштӣ

Филфилҳои Салмӯн, дар фолгаи пухта дар болои кат аз қаламфури занги сурх ва пиёзи julienned. Аз глютен, палео ва карб кам!

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Аввалин ва муҳимтарин чизе, ки ман дар пухтупаз моҳӣ фаҳмидам, ин аст, ки шумо бояд танҳо моҳии навтаринро харед ва баъд онро дар рӯзи харидани он пухта кунед.

Дуввумин чизи муҳиме, ки ман фаҳмидам, ин аст, ки лосос метавонад хонаҳоро бӯй кунад, агар шумо онро дар оташдон пухта бинед, аз ин рӯ, агар шумо ба осонӣ аз ошхонаатон берун нашавед, беҳтараш онро бо брак ё пухтан дар танӯр биёред.

Дар асл, ман ҳарду маслиҳатро аз падари худ омӯхтам, ки сарфи назар аз он ки дар Миннесота ба баҳр нарасидааст, ҳама намуди баҳриро дӯст медорад ва ҳангоми тозакунии моҳӣ ба тозагӣ ва меъёрҳои баланд чашм медӯзад.

Салмӯн печонидашуда Салмӯн пухта

Ин як роҳи дӯстонаи хушбӯй кардани ошхона барои тайёр кардани филҳои лососӣ мебошад. Ин ҳам бениҳоят осон ва лазиз аст!

Дар ин дорухат мо қаламфури занги ҷуворимакка ва пиёзи лоғарро бурида, инчунин бо равған ва равғани зайтун мулоим пухта медиҳем. Сипас, мо як кате аз қаламфури пухта ва пиёзи пухта ба пораи калони фолгаи алюминӣ эҷод мекунем, онро бо филфони лосос ва болои лӯбиё дар фолгаи худ печонед. Онро 10-12 дақиқа оҷур кунед ва он иҷро шуд!

Салмӯн дар афшураҳои худ пухта мешавад ва фолга ҳосил мекунад, ки ягон мазза намерасад.

Таррагон хусусан бо лососии ин тарзи омодашуда хуб аст, аммо агар шумо надоред, шумо метавонед ба осонӣ тимиро истифода баред.

Салмӯн аз гӯшти пухта бо дорухат пӯст ва қаламфури Bell

Компонентҳо

  • 1 1/2 то 2 фунт (680 то 900 г) гӯшти намакзада, ба 4 қисм бурида
  • 1 tbsp равған
  • 2 tbsp равғани зайтун бокира
  • 2 қаламфури калони сурх, зард ё зарди афлесун, буридашуда ва буридашуда (тақрибан 3 пиёла)
  • 3 пиёзи миёна, тоза ва буридашуда, танҳо қисмҳои сабзу сафед ва равшан (ниг. Чӣ гуна пиёзи тоза)
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1 қошуқи эстрагони хушккардашуда (метавонад thyme)
  • 4 қошуқ Вермут хушк ё шароби сафед хушк (ихтиёрӣ)
  • 4 wedge лимӯ

Усул

1 Пиёзи соутӣ ва қаламфури занг: Дар як табақи калон пухта, равған ва равғани зайтунро дар оташи миёна гарм кунед, то он дам, ки равған гудохта ва кафк карда шавад. Дар пиёзи буридашуда ва қаламфури занги бурида, пошидани намак ва эстрогоҳи хушк ва инчунин мулоим, то пурра нарм, 10-15 дақиқа.

2 Бастаҳои фолгаи худро омода кунед: Танӯрро то 375 ° С (190 ° C) гарм кунед. Барои ҳар як гӯшти филми Салмӯн порчаҳои 12х12 дюймаро тайёр кунед. Омезиши ќаламфури пиёзи ва занги бурида ба марказҳои ҳар як порча. Боло бо гӯшти лӯбиёи лимӯ. Якбора бо намак пошед. Ҳангоми истифодаи ҳар як филе бо як қошуқи вермут хушк ё шароби сафед пошед.

Бастаҳои фолгаи пӯшандаро пӯшонед, то баъзе аз болои лососаро иҷозат диҳед, аммо мӯҳр занед, то буғ халос нашавад. (Роҳҳои зиёде барои буридани фолга мавҷуданд, ки ҳамеша барои шумо кор мекунанд!)

3 Оҷур: Бастаҳои фолгаи пурошӯбро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва дар танӯр дар рейкаи миёна ҷойгир кунед. Оҷур дар 375 ° F (190 ° C) тақрибан аз 12 то 15 дақиқа ё то он даме, ки каме пухта шавад.

Бо шарбати лимӯ пошед, то барои хизмат ё бо кафҳои лимӯ хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Очень сочная форель в духовке! (Декабр 2021).