Мазкрҳои ғайриоддӣ

Картошкаи ангуштшумор бо алафи Винаигретте

Картошкаи ангуштшумор бо алафи Винаигретте

Картошкаҳои ҷӯшонидашуда бо судак бо вермут, пиёз сурх, parsley, ва vinaigrette алаф.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Чаро бояд тиллои русҳо ва юкон ҳама шавқовар бошанд? Ин аст як дорухат картошкаи зуд ва осон барои як тараф ё хӯриш, вобаста аз он ки шумо ба онҳо гарм ё хунук диҳед, бо истифода аз картошка ангушт занед ё картошкаи нав.

Равиш оддӣ аст - зуд картошкаи дучандшударо дучандон напазед ва онҳоро дар винаигретте истифода баред.

Аммо ин ҳама нест. Ду ҳиллаҳои оддӣ ин табақро боло мебаранд, то сазовори ширкат бошанд.

Аввалан, ҳангоми пухтани картошка пиёз сурхро дар vinaigrette ҷойгир кунед. Винаигретсия пиёзро «мерезад» ва як каме аз канори пиёзии худро гирифта мегирад.

Картошкаи ангуштшумор

Дуюм, вақте ки онҳо пухтупаз ба анҷом мерасанд, картошкаро бо вермут хушк пошед, бинобар ин картошка маззаи аҷиби Вермутро ғизо медиҳад. Ин ғояест, ки ман солҳо пеш аз Cooks Illustrated гирифта будам ва ба картошка маззаи бузурге илова мекунад.

Шумо метавонед, албатта, вермутро гузаред, агар хоҳед. Аммо агар шумо инро дошта бошед, онро истифода баред!

Ин картошкаҳоро метавон гарм, шабона ё хунук хӯрдан мумкин аст. Хунуккардашуда, онҳо барои рӯзҳои гарм тобистон комил мебошанд.

Картошкаи ангуштшумор бо дорухат алафи Vinaigrette

Компонентҳо

  • 2 фунт картошка, ё картошкаи нави хурд, тарошида ва дучанд карда мешавад
  • 1/4 пиёла афшураи лимӯ
  • 1/3 пиёла равғани зайтун бокира
  • 1 қошуқи minced баргҳои thyme тару тоза
  • 1 қошуқи баргҳои тару тоза аз орегано
  • 1/2 қошуқи хардали Дижон
  • 1 намаки қошуқи
  • 1/4 қошуқи ќаламфури сиёҳ навҷамъоваришуда
  • 1/2 пиёз сурх, лоғар бурида
  • 1/4 пиёла вермут хушк
  • 1/4 пиёла решакан parsley тару тоза

Усул

1 Картошка пазед: Картошкаро дар деги миёна ҷойгир кунед ва бо оби хунук тақрибан як дюйм пӯшонед. Биёваред ба напазед ва ба об як қошуқи намак илова кунед. Гармро ба тобистон андозед ва то он даме ки картошка тендери тақрибан 6-8 дақиқа тобад, тобистона кунед.

2 Винигрэт созед: Ҳангоми пухтани картошка, vinaigrette алафро тайёр кунед. Дар як косаи миёна шарбати лимӯ, тимьян, орегано, хардал, намак, ќаламфури ва равғани зайтунро дар якҷоягӣ зиёд намоед.

3 Ба vinaigrette пиёз сурх илова кунед: Пиёз сурхро бо гӯшае бо vinaigrette ҷойгир кунед. Ин зуд иловаро ба иловаро пиёз сурх хоҳад кард.

4 Картошка бо зайтуну бо вермут пошед: Картошкаро аз об тар карда, дар як косаи калон ҷойгир кунед. Ба вермут пошед ва ба курта пошед. Бигзор картошка барои як дақиқа нишастан барои вермут.

5 Тасдиқ бо пиёз, ҷуворимакка ва виноигретте: Оҳиста-оҳиста картошкаро бо пиёз, parsley ва vinaigrette алафи худ пошед. Пеш аз адои хизмат ҳадди аққал 10 дақиқа бинед.

Якчанд гарм, ҳарорати хонагӣ ё хунуккардашуда хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Посадка картошки и всего понемножку 2020г (Январ 2022).