Мазкрҳои ғайриоддӣ

Шӯрбо осонии Miso моҳӣ бо Соба

Шӯрбо осонии Miso моҳӣ бо Соба

Ба силсилаи нави мо хуш омадед Пухтупаз барои ду нафар! Ин дорухат ва ҳама дастурҳои ин силсила барои ду писари калонсол бе пасмонда хизмат кардан тарҳрезӣ шудаанд. Умедворем, ки шумо аз он баҳра мебаред!

Шумо фикр мекардед, ки ҳамчун як нависандаи хӯрокворӣ, ман ҳама вақт дар ҷаҳон барои таоми шом ҳузур доштам. Аммо пас аз як рӯзи пурраи банақшагирӣ, харид, аксбардорӣ ва ё такмил додани дастури ниҳоии торт шоколад, ман аксар вақт дар охири худ меистам, то вақте ки хӯрокхӯрӣ дар атрофи хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯранд.

Дигар не! Ин шӯрбо моҳии зуд ва осонро бо макарон ва собоба ворид кунед. Ман пораҳои моҳии сафед лоғарро дар шӯрбои сазовор бо сабзавот, угро соба ва гиёҳҳои дурахшон сабзондам. Илова бар ин, илова кунед, ки таоми шом дар камтар аз 25 дақиқа омода аст ва ман дар хафтаи шом осмон ҳастам.

Ҳамин тариқ, ин барои шумо, афроди азиз дар берун аст! Ин шӯрбои хӯрокхӯрӣ дар як шабонарӯз шуморо бозмегардонад ва ҳа, шумо барои нигоҳ доштани ин хоҳиши тез фармони пицца дар чек ҳис хоҳед кард.

Сирри боисрор барои хӯришҳои калони моҳӣ

Ин сирест, ки ман чанд сол қабл аз мураббии сарпарасти фаронсавӣ фаҳмидам: Шумо ҳангоми тайёр кардани шӯрбои моҳӣ на ҳамеша маҷбуред аз моҳӣ (ё афшураи малахи шишагин) истифода баред! (Ҳарчанд, агар шумо дорои озодие ҳастед, ки онро дар ин дорухат истифода баред.)

Компоненти сирри ин шӯрбо дар чист? Захираи мурғ! Муқобил Бале! Лазиз? Бале боз! Лаззат аз моҳӣ плюс мисо, ки бо саҳҳаи мурғ ҷуфт карда мешаванд, шўрбои бениҳоят хушбӯй месозад.

МИСО чист?

Мисо як равғани ҷопонӣ (хамир) аз лӯбиёи лӯбиё ва ғалладона (одатан ҷав ё биринҷ) мебошад ва яке аз беҳтарин компонентҳо барои ноил шудан ба умами, таъми панҷуми асосӣ (дар баробари ширин, турши, шӯр ва талх) ҳисобида мешавад.

Умами одатан ҳамчун "маззаи лазиз" тавсиф карда мешавад ва гарчанде ки ин ба шумо бисёр гуфта наметавонад, ба ман бовар кунед: шумо инро дӯст хоҳед дошт! Он намакин аст, баъзан гӯштӣ меноманд ва маззаеро, ки бо ҳамҷоя карда мешавад, меафзояд.

Miso сафед мулоим ва каме ширин аст ва дар ҳақиқат шўрборо дар ин поп шӯрбо месозад. Мисоҳои зард ва сурх мутаносибан қавитар ва шӯртар мебошанд. Шумо метавонед онҳоро то ҳол истифода баред, аммо агар шумо мисои сафед дошта бошед, маззаи мулоими он хуб ба ин ҷо ояд.

Пас аз кушодани зарф ё ванна мисо, дар яхдон то як сол нигоҳ медоранд, бинобар ин, агар шумо бо он шинос набошед, шумо метавонед миқдори кам харед ва вақти зиёд барои бозӣ бо он дар маринад ё либосҳои хӯриш дошта бошед. Шумо бояд онро дар аксари мағозаҳои хӯрокворӣ, ки компонентҳои Осиёро доранд, пайдо кунед. Одатан дар бахши яхдон аст.

Беҳтарин моҳӣ барои шӯрбои моҳӣ

Ман одатан ба моҳии Уқёнуси Атлант таваққуф мекунам, зеро ман дар соҳили шарқ зиндагӣ мекунам. Рӯзе, ки ман рехтам, аммо тилапия ягона моҳии дастрас буд ва дар ин дорухат лазиз буд; ин донаҳо кофӣ буданд, то шакли худро дар пухтупаз нигоҳ доранд ва аз ҳад зиёд моҳӣ набошанд.

Лӯбиёи моҳии сафед аз ҳама барои ин шӯрбо беҳтарин аст. Онҳое, ки дар зер оварда шудаанд, ҳама дар ин дорухат аслан қобили ивазанд.

  • Рамзи Атлантик
  • Палтус
  • Тилапия
  • Дасту по кардан
  • Тагчарми пойафзол

Аммо интизор шавед, чизи бештаре ҳаст! Ин шӯрбо ба ман хеле маъқул буд, ки ман онро бо мурғ боқимондаи шикаста тайёр карда будам ва шаби дигар ман баъзе аз майгу сабусакҳоро дар шўрбои пухта ҳамагӣ чанд дақиқа пазмон шудам. Тофу низ интихоби хубе хоҳад буд.

Беҳтарин нохунакҳо барои ин шӯрбо

Ман маззаи хоки гиёҳии Соба (ярмаи) дар ин шӯрборо дӯст медорам ва дар чанд дақиқа пухтани онҳо бонус аст. Эҳтиёт бошед, ки онҳоро аз ҳад зиёд напӯшед (онҳо зуд пӯст мешаванд!) вақте ки шумо онҳоро хушк мекунед, крахмали рӯизаминиро шуед.

Шумо метавонистед ҳама гуна угроҳоеро, ки ба шумо маъқуланд, дар ин ҷо истифода баред, гарчанде ки ман фикр мекунам, угроҳои Осиё ба монанди рамен, угро биринҷ ё угроҳои шиша беҳтарин интихоби беҳтарин буданд. Онҳо дар аксар супермаркетҳо мавҷуданд, ки компонентҳои Осиёро месозанд.

Маслиҳатҳо барои пешакӣ барои шӯрбо Miso моҳӣ

Шумо метавонед угро пазед ва онҳоро ба равғани кунҷит партоед, моҳиро буред ва шӯрборо пешакӣ дароваред ва ҳар кадоми онҳоро дар яхдон алоҳида ҷудо кунед, то шумо метавонед дорухатро дар муддати кӯтоҳ идома диҳед.

Аммо, ин хеле зуд аст, ба OHIO маънояш зиёдтар аст (Танҳо як бор кор кунед)!

РАСУЛИ БУЗУРГИ БУЗУРГ

  • Човидони моҳӣ
  • Салмӯн Салмӯн Бразилия
  • Гӯшти моҳӣ бо занҷабил ва помидор
  • Гӯшти моҳӣ зуд ва осон
  • New Англия Cioppino


Видеоро тамошо кунед: Курица по-китайски в нежном соусе по рецепту меня (Январ 2022).