Охирин меъ-

Зарфҳои шоколади зардии кукиҳо

Зарфҳои шоколади зардии кукиҳо

Ин кукиҳои хурди шоколад бо истифодаи равғани қаҳваранг ва пораҳои шоколади ширӣ тайёр карда мешаванд. Браун кардани равған як қадами иловагӣ аст, аммо барои ин кукиҳои зебои шоколади шоколад арзанда аст!

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Рӯзи дигар ман як кашфи ҳайратангезе сохтам, ки онро нонвойҳои бешумор дар тӯли абадият сохтаанд.

Ҳангоми ҷустуҷӯи пухтупазҳои чипи шоколад, айби ҷавони ман маълум шуд, ки дар шкаф ягон чипси шоколад боқӣ намондааст.

Аммо мо як халтаи панҷараҳои Ҳершейро ёфтем. Ҳамин тавр, мо онҳоро ба порчаҳои андозаи чип бурида, ба ҷои онҳо истифода бурдем.

Шумо медонед, вақте ки шумо ҷои пораҳои шоколадро дар кукиҳо истифода мекунед, чӣ мешавад?

Чаро кукиҳои Chunk Chocolate чашиданд, то он қадар хуб

Аввалан, онҳо калонтаранд, аз ин вақте ки шумо кукиҳоро мехӯред, ин киссаҳои таркишҳои шоколадро мегиранд. Сониян, кунҷҳо ба хамир кукиҳо об шуда, бештари кукиҳоро бо шоколад мепайвандад.

Микросхемаҳои шоколад барои нигоҳ доштани шакли худ ҳангоми пухтагӣ таҳия карда шудаанд (равғани какао камтар); панҷараҳои шоколад вақте ки ба даҳони шумо дохил мешаванд, об карда мешаванд.

Шир ва шоколади сиёҳ

Мо барои ин дорухат шохаҳои шоколади ширро истифода бурдем, зеро он чизе ки мо доштем. Дар ҳоле, ки ман кӯдак будам, шоколади ширӣ ширин буд, ҳоло камтар аст. Ман одатан ториктарин шоколади мавҷударо бартарӣ медиҳам.

Бо вуҷуди ин, дар ин дорухат, зервазифаҳои шоколади шир хуб кор мекунанд! Онҳо ба кукиҳо креми гарм медиҳанд, ки агар шумо шоколади нимбирён ё талхро истифода кунед.

Гуфтам, ҳар шоколади писандидаи худро истифода бар.

Чаро равғанро Браун

Мо инчунин равғанро дар қадами аввалини дорухо қаҳваранг мекунем. Равғани қаҳваранг ба хамир бӯи аҷиби чормағзи сершумор илова мекунад. Ин як қадами иловагист, аммо як кор кардан хуб аст.

Ин кукиҳоро чӣ гуна нигоҳ доштан ва ях кунед

Кукиҳоро хунук кунед ва дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред. Онҳо тақрибан панҷ рӯзро пеш аз оғози хушкшавӣ ва пошхӯрӣ нигоҳ медоранд. (Дар ин ҳолат, онҳо ҳоло ҳам лазизанд, танҳо боз ҳам ночизтар.)

Шумо метавонед хамир кукиҳои пухтаашуда ё кукиҳои пухташударо ях кунед:

  • Барои ях кардани хамир куки:Кукиҳоро ба варақи куки, ки аз пергамент ё катчаи силиконӣ пӯшонида шудааст, кашед. Ба яхдон гузаред ва то қатъ шудани тӯби хамир кукиҳо, онро ях кунед. Сипас донаҳои хамир кукиҳои яхкардаро ба як контейнери яхдон интиқол диҳед ва то як моҳ ях кунед. Болои хамир кукиҳои яхкардашударо бевосита аз яхдон пухтан мумкин аст; танҳо якчанд дақиқаҳои иловагӣ ба вақти пухтупаз илова кунед.
  • Барои ях кардани кукиҳои пухта:Тамоман хунук кунед, баъд ба варақи фолгаи алюминӣ гузаред. Шумо метавонед кукиҳоро ду ё се баланд ҳосил кунед. Фолгаро дар атрофи кукиҳо маҳкам кунед ва ба халтаи яхдони пластикӣ интиқол диҳед. То се моҳ ях кунед ва пеш аз хӯрок хӯрдан дар счетчаро об кунед.

Оё микросхемаҳои шоколад кофӣ нест? Инҳоро санҷед

  • Cookies чипи классикии классикӣ
  • Cookies чипи лоғар ва кризист
  • Кукиҳо аз шоколади холиси глютен
  • Oatmeal Chocolate Chip кукиҳо
  • Кукиҳои чипи кукиҳо

Маззаи Браун шоколади пухтупаз

Мо аввал дар ин дорухат равғанро равған медиҳем, зеро равғани қаҳваранг ба хамир маззаи олиҷаноб илова мекунад. Агар шумо саривақтӣ бошед ё ташвиш надодан гиред, шумо метавонед равғанро аз равған гузаред, танҳо бо равғани ҳарорати хонагӣ сар кунед.

Компонентҳо

  • 1 пиёла (2 чӯб, 8 унсия, 225 г) равғани намакин
  • 2 1/2 пиёлаҳо ҳама орд
  • 1 намаки қошуқи
  • 1 қошуқи содаи нонпазӣ
  • 1/2 қошуқи дорчин
  • 1 пиёла шакар қаҳваранг, печонидани
  • 1/2 пиёла шакар сафед
  • 2 дона тухм
  • Усораи ванилии 1 қошуқи
  • 9 шоколади шоколади ширӣ (ё агар нимбирён ширин ва ё торик бошад) панҷараҳо, тақрибан ба порча бурида, тақрибан 2 пиёла
  • 1 пиёла чормағз ё pecans решакан (ихтиёрӣ)

Усул

1 Танӯр тафсонед то 350 ° F.

2 Равғанро канда кунед: Равғанро дар зарфи миёна ва ғафси зердасти пӯлоди зангногир гудохта кунед (аз пӯлоди зангногир истифода баред, то бигӯед, ки равған пухта шудааст) дар оташи миёна.

Пухтанро идома диҳед, вақте ки равған аз марҳилаҳои гуногуни ҷӯшондан ва рутубатҳояш раҳо мешавад. Дар тӯли якчанд дақиқа тез-тез пора кунед.

Вақте, ки шумо бӯйи хушбӯйи хушбӯйи браунии равғанро сар мекунед ва шумо метавонед баъзе аз кафкҳоро пора кунед, то битавонед хурди қаҳварангро дар поёни ШМШ бинед, аз гармӣ ҷудо кунед ва ба як коса рехтед. Дар ин лаҳза саросема нашавед, зеро равған аз сӯзондан то сӯзондан осон аст.

3 компонентҳои хушкро яклухт кунед: Орд, намак, содаи нонпазӣ ва дорчинро дар як коса ҷойгир кунед ва бо ҳам шуруъ кунед.

4 Равған ва қандҳои қаҳварангро латукӯб кунед, ва сипас тухм ва Бахром илова кунед: Равғани қаҳварангро ба косаи омехтаи мустақил резед (агар шумо миксер надошта бошед, шумо танҳо бо даст мезанед). Илова кардани қанд ва латукӯб то ҳамвор. Пас аз ҳар як илова кардани тухм, латукӯб кунед. Усораи Бахромро илова кунед ва 3 дақиқа мезанед.

5 Омезиши ордро ба компонентҳои тар илова кунед, ва пас дар қисмҳои шоколад омехта кунед: Омезиши ордро дар як сония ба як омехтаи шакар равған андозед. Дар қисмҳои шоколад ва чормащз шӯред (агар истифода баред).

То ин лаҳза шумо метавонед як ё ду рӯз пеш кунед ва хамир кукиҳоро дар яхдон то тайёрӣ пухтан нигоҳ доред.

6 хамир кукиҳоро ба варақи нонпазӣ печонед: Варақҳои куки бо сатри силикат ё коғази коғаз (ё каме равған) бо варақаҳои куки.

Ба варақҳои куки ҳаракат кунед ва дар болои варақҳо хӯрокхӯрии якошёнаи қошуқро печонед, на камтар аз 2 дюйм ҷудо карда, ба паҳн шудани кукиҳо ҳангоми пухтани онҳо имконият диҳед. Шояд ба шумо дар гурӯҳҳо кор кардан лозим ояд.

6 Дар дараҷаи 350 дараҷа пас аз 12 дақиқа оҷур кунед, кунҷҳои куки бояд танҳо каме каҷ шавад. Аз танӯр ҷудо кунед, дар варақи куки барои 5 дақиқа хунук кунед. Пас кукиҳоро тоза кунед, то ки дар болои сина комилан хунук кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Галилео. Белый шоколад White chocolate (Январ 2022).