Охирин меъ-

Casserole Чили Relleno

Casserole Чили Relleno

Чилиҳои поблано, аз панирчаи котижӣ ва ҳасибчаҳои chorizo, аз сиҷҷил дар тухм ва қассаи панир бо чошнии помидор.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Rellenos классикии классикӣ ин чилиҳои сабз, сиёҳкардашуда ва берунии хориҷ карда шудаанд, бо панир ё пикадилло ҳасибчаи хук, бо баттер ғӯтонда, ба равған бирён карда мешаванд ва аксар вақт бо чошнии помидор лоғаранд.

Ман ба воя муҳаббат ба чили rellenos модарам барои мо сохта. Ягона мушкилӣ ин аст, ки онҳо каме душвор мекунанд; онҳо баъзан метавонанд бо равған намнок шаванд. Ва онҳо метавонанд бо ҳамаи ин frying каме бой бошанд.

Ин дорухат барои пирожни релленои чили қадамҳои ғӯтондан дар пухтупаз ва картошка гузаронид ва ба ҷои он чилиҳои вагонро дар зарфи тухм мепухт.

Дорухат аз як маҷаллаи Sunset асос ёфтааст; ислоҳи асосии мо ба асл ин дохил кардани пойгоҳи чошнии помидор ба қафас мебошад. Барои мо, чилиҳо релленос бо чошнии помидор сабуктар мечашанд ва онҳо дар ин қаҳва ҳам кор мекунанд.

Дорухат Casserole Чили Relleno

Бо қуттиҳо бозӣ кунед, chorizo ​​Мексика барои ин хеле хуб аст, аммо мо инчунин ҳасибҳои хуки Луизиана гармро истифода бурдем. Ё шумо метавонед гӯшти хукро якҷоя партоед ва танҳо як қутти паниреро истифода баред. Дар хотир доред, ки ин casserole ба 8 хизмат мекунад; шумо метавонед ба осонӣ компонентҳоро дар нимсолаи буред ва барои косер як табақи 8x8 истифода баред.

Компонентҳо

  • 8 чобук poblano
  • 2 tablespoons равғани зайтун бокира
  • 1 пиёла пиёз бурида
  • 4 дона сирпиёз, чошнии (тақрибан 4 қошуқ)
  • 1 28-унсия метавонад помидор
  • Намак
  • 1 фунт чоризо Мексика (ё ҳасибҳои ҷолибу дигар)
  • 1 пиёла Cotija панир, пошидашуда (метавонад sub feta)
  • 1 қошуқи oregano тару тоза, minced
  • Як дона тухм
  • 1/3 пиёла орд
  • 1 хокаи нонпазӣ
  • 1 1/2 пиёла Джек Монтерей ё панири ҳалим, ки чеддар аст
  • Табақи нонпазии 9х13 дюйм

Усул

1 Ҳамаи чилаҳои poblano-ро пур кунед: Қадами аввал ин ҷобаҷогузории пӯсти берунаи чилаҳои poblano мебошад. Роҳи осонтарини кор ин бевосита ба алангаи сӯзондани газ нигаред (нигаред чӣ тавр Чилиро аз болои оташи газӣ халос кунед).

Шумо инчунин метавонед онро аз болои грилл ё дар табақчаи пухтупаз дар зери бройлер иҷро кунед (варақи нонпазиро истифода набаред ё дар зери оташи баланд ғарқ намешавад). Танҳо чилиҳоро ба унсури гармидиҳӣ ба дараҷаи наздик ҷойгир кунед, то ки онҳо бар рӯи об гарм шаванд ва хунук шаванд.

Чилҷаҳоро рӯйгардон кунед, то ки онҳо дар гирду атрофи худ пурра сиёҳ шаванд. Чили сиёҳро дар як коса ҷойгир кунед ва бо табақ ё дастмоле намӣ фаро гиред. Бигузор чилларо дар оташи худ якчанд дақиқа гарм кунанд.

2 Пиёз, сирпиёзро пухта, помидор, намак илова кунед ва тобистон кунед: Дар ҳоле, ки чилҳо сард мешаванд, равғани зайтунро дар як табақчаи калон пошед, дар гармии баланд. Пиёз бурида илова кунед ва то 5 дақиқа пухта пазед. Сирпиёзро илова кунед ва барои дақиқаҳо пухтан.

Помидорро илова кунед (пеш аз илова кардан ба ШМШ ҳама помидорро пора кунед). Як рози намак илова кунед. Биёваред ба тобистон ва гармии пастро паст кунед. Хушхӯю барои 15-20 дақиқа. Аз гармо ҷудо кунед ва ҷудо кунед.

3 Пӯсти сиёҳро аз poblanos тоза кунед: Бодиққат пӯсти сиёҳро аз чилиҳо тоза кунед ва хориҷ кунед. Бурида ақсои бунёдӣ. Бодиққат pod тухмро бидуни шикастани чилликҳо тоза кунед (ки шумо онро дертар хоҳед).

4 Чоризоро пухтан: Чоризои Мексикаро дар як табақчаи калон пазед ва гармиро ба ҳисоби миёна гузоред. Ҳангоми пухтан, chorizo-ро бо дами пошнаи металлӣ шиканед. Пухтан то пухтан, тақрибан 4 дақиқа.

5 Чошнии помидорро дар болои табақи нонпазӣ паҳн кунед: Танӯрро то 375 ° F гарм кунед. Чошнии помидорро дар болои табақи нонпазии 9х13 дюйм паҳн кунед. Чошнии помидор бояд мувофиқати чошнии спагетти лоғар бошад. Агар он хеле ғафс бошад, онро бо об каме лоғар кунед.

6 Қуттиҳоро созед:Дар як косаи калон зарфҳои chorizo, cotija ва oregano пухта омехта кунед.

7 Чилиҳоро бо омехтаи chorizo ​​ҷойгир кунед ва ба болои чошнии помидор дар табақ нонпазӣ гузоред.

8 тухм, орд, хокаи нонпазӣ, намак ғусса кунед: Дар як косаи калон, тухмро бо диққат whisk кунед. Whisk дар орд, хокаи нонпазӣ ва рози намак.

9 Чилиҳоро бо панир пошед ва ба болои онҳо омехтаи тухм рехт: Чилиҳоро бо нисфи пашм ё панири чеддар пошед. Омехтаи тухмро ба чилиҳо резед ва бо панири боқимонда пошед.

Дар ин лаҳза шумо метавонед якчанд рӯз пештар ва хунук шавед. Агар шумо пешакӣ ва хунуктар шавед, 10 дақиқа ба вақти пухтупаз илова кунед.

10 оҷур: Оҷур дар 375 ° F то даме ки қаҳваранг оғоз ёбад ва тухмҳо муқаррар карда мешаванд, вале ҳанӯз нарм, тақрибан 30 дақиқа.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: How to cook Chili Rellenos - Homemade Mexican Food (Ноябр 2021).