Мазкрҳои ғайриоддӣ

Пирамарди каду Шифон

Пирамарди каду Шифон

Дӯстдорони кулчаи каду, диққат диҳед! Ин Pie каду Chiffon дорои як қабати gingersnap ва нури пур аз пудинг-ба монанди. Ин як қатор фароғатӣ ва шево дар кулчаи классикӣ аст ва бешубҳа дӯстдошта хоҳад буд.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Агар шумо як пирожни махсус барои истироҳатҳо ҷустуҷӯ кунед, ин аст - як кулчаи каду сабук бо сафедпӯстони тухм латукӯб ба ниҳоли каду, бо ром печонида шуда, дар қишри куки gingersnap гузошта шудааст ва бо яхмос қамчинкорӣ карда шудааст.

Нахӯди чиффон чӣ аст

Оё шумо ягон бор кулчаи шифонопазир будед? Онҳо бори аввал дар даҳаи 1920 пайдо шуданд. Азбаски онҳо сабук ва ҳаво ҳастанд, онҳо “шифон” номида мешаванд. Одатан, онҳо қатори сафедпӯстони латукӯбкардашуда ё марғураро ба пойгоҳи нигаҳбоне, ки бо желатини устувор карда шудааст, дар бар мегиранд. Пас кулчаи то устувор мустаҳкам карда мешавад.

Қаламчаи Rum + Gingersnap барои пиёлаи каду Chiffon

Ин дорухат Pie каду Chiffon аз як дӯсти ман Ҳейди чандин сол пеш аз Бостон Глобус кашида шудааст. Дорухат аслӣ даъват барои дохил кардани ним пиёла ром! Lessољат ба гуфтан нест, ки ин кулчаро каме вазнин кард, то барои оила дӯстона бошад.

Барои ин дорухат ман танҳо ду tablespoon ромро барои мазза истифода мекунам, ки шумо метавонед албатта онро партофта бошед агар хоҳед.

Пирожн дорои як қабати гингерснапс ва кадуҳои классикии каду бо каду, дорчин, мускат ва занҷабил иборат аст, ки бо сафедпӯстони тухм, ки ба қуллаҳои сахт часпонида шудаанд, сабук карда шудаанд. Онро бо яхмос қамчинкорӣ ва гингерснапс кӯбанд.

Ҳамон тавре ки онҳо дар Англияи Нав мегӯянд, ин бад аст!

Эзоҳ дар бораи истифодаи сафедпояи хом

Дар хотир доред, ки ин дорухат шифон классикӣ истифодаи сафедпояи тухмро лозим аст. Бисёр одамон аз хӯрдани тухмҳои хом, хусусан аз онҳое, ки хеле пир, пиранд ё системаи иммунии бад доранд, худдорӣ мекунанд.

Агар хӯрдани тухм хом ба шумо таваққуф кунад, аз сафедпӯстони тухмии пастеризатсияшуда истифода баред. Агар шумо сафедпӯстони тухмро дар як картон дар мағозаи хӯрокворӣ бихаред, онҳо пас аз пастатизатсия карда мешаванд.

Мазҳаҳои лазизии кадуҳои каду

  • Pie каду классикӣ
  • Нони каду
  • Каду Бискотти
  • Барҳои чошнии каду бо Streusel Topping
  • Не-Churn каду Spice яхмос

Дар ҷустуҷӯи ғояҳои бештар барои кулчаи Шукргузорӣ?

  • Ҳама вақт беҳтарин пирожни шукргузорӣ аз сайти мо

Дорухат пирожни шифер Chiffon

Протсессори хӯроквориро барои майда буридани кукиҳои gingersnap истифода баред ё дар халтаи калони яхдон гузоред ва бо ғилофаки ғелонда якчанд маротиба ғелонед.

Агар шумо хоҳед, ки пюреи каду аз сифр ба ҷои истифодаи як банка, як каду шакарро дар нисфи буред, тухмҳоро пошед, рӯи табақи тобаи нонпазӣ бо фолгаи боло печонед. Оҷур дар 350 ° F то нарм, тақрибан 45 дақиқа то як соат.

Сард, гӯштро кашед ва тавассути протсессори озуқаворӣ ё кахвачушон ба тозагӣ гузаред. Ҳар он чизеро, ки барои истифодаи оянда истифода набаред, ях кунед.

Барои ин торт ба шумо як табақчаи чуқури 9 дюймӣ (тақрибан 1 3/4 дюйм) лозим аст. Табақчаи кулчаи 10 дюймӣ низ метавонад кор кунад.

Компонентҳо

Қадре:

  • 2 пиёла майгу нонрезаҳояш кукиҳо (аз 10 унсияи gingersnaps)
  • 1/3 пиёла шакар
  • 6 tbsp равған, гудохта

НФС:

  • 1 лифофа желатини
  • 1/2 пиёла шакар қаҳваранг
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1/2 қошуқи чормащз хоки
  • 1/2 қошуқи занҷабил замини
  • 1/2 қошуқи дорчин замин
  • 1/2 пиёла шир
  • 3 дона тухм, ҷудо (ё 3 зардии тухм ва ивазкунандаи кофии сафед барои 3 сафедпӯсти тухм)
  • 2 Tbsp ром (Эзоҳи аслии даъватшуда барои 1/2 пиёзи ромро қайд кунед, аммо ман ва якчанд дигарон фикр мекунам, ки ин каме зиёд аст)
  • 1/4 пиёла шакар ғурӯша
  • 1/3 пиёла пиёзи каду (як банка аз 15-унсияи каду)
  • 1/2 пиёла қаймоқи вазнин, нарм қамчинкорӣ (барои пур)
  • Гапҳои иловагии доғдор (барои биноҳо)

Усул

1 Пеш аз пӯст пухтан:Танӯрро дар 325 ° F гузоред. Дар дасти як табақчаи кулчаи нонпазии 9-дюймӣ ҷойгир бошед. Равғанашро сабукфикрона кунед.

Дар як коса, гингерснҳои мазлумонро, шакар ва равғанро омехта кунед. Омехтаро ба табақчаи кулча бо қафои қошуқ ё косаи андозагирии металлӣ пахш намоед ва канори болоиро дар ҳама ҷой ҷойгир кунед.

Қадре дар давоми 10 дақиқа дар 325 ° F оҷур кунед. Аз танӯр ҷудо кунед ва хунук кунед.

2 Базаи нигаҳбониро созед: Дар як косаи вазнин, желатини, шакар қаҳваранг, намак, мускат, занҷабил, дорчин, шир ва зардии тухмро якҷоя кунед. Бодиққат абрҳоро.

ШМШ-ро дар оташи миёна ҷойгир кунед ва инчунин абрҳоро пазед, то он даме ки омехта ба ғафсӣ оғоз меёбад, пас дарҳол онро аз гармӣ тоза кунед.

Нагузоред, ки он ҷӯшон шавад! Агар омехта ба ҷӯшон наздик шавад, зардии тухм ҷӯш мезанад. (Агар ин амал шавад, омезишро тавассути ҷумбонидан ё авлоди дар блендер таҳрик диҳед).

Омезишро аз гармо ҷудо кунед ва онро сард кунед.

3 Авлиёи каду, ром, ва пас аз он яхдон илова кунед: Авокадо каду ва ромро илова кунед. Омезаро ях кунед, баъзан ба шӯр оваред, то он даме ки он барои ташкил кардани кӯҳҳо кофӣ ғафсӣ гардад.

4 сафедпӯсти тухмро лат кунед ва ба омехтаи пур кунед: Дар омехтаи электрикӣ, сафедпӯстони тухм ва шакар донакшударо то қуллаҳои сахт кашед. Якчанд spoonful сафедпӯсти тухмро ба омехтаи каду бирезед, сипас дар сафедпӯстони боқимонда сурат гиред.

(Агар шумо дар бораи хӯрдани сафедпӯстони хом изҳори ташвиш кунед, сафедпӯстони пастеризатсияшуда, ивазкунандаи сафедпӯсти сафед ё сафедпояи тухмро истифода баред, ки онро дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед.)

5 Пур кунед ба пӯсти сардшуда. Якчанд соат яхдон кунед. Пиразоро якчанд соат барои ях кардани яхмос ях кунед.

6 Топ бо қаймоқи қамчинкорӣ ва инчунин нонрезаҳои гингерснапп: Пеш аз адои хизмат, қаймоқи қамчинкорро ба зарф пошед ва бо гингерснҳои мазлумон пошед. Пирожни ба wedges барои хизмат бурида.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа ҳуқуқи муаллифанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Шифон. Летние ткани. Креп-Шифон. Креш. (Январ 2022).