Мазкрҳои ғайриоддӣ

Чикен Тикка Масала

Чикен Тикка Масала

Ин печкаи оддии мурғ Тикка Масала, мисли он аст, ки хуруҷи дӯстдоштаи Ҳиндустон хеле писанд аст ва дар зери як соат омода аст. Фардо боз ҳам беҳтаранд!

Кредити аксбардорӣ: Лиза Лин

Шавҳари ман Бритониё аст ва аз ин рӯ дар бораи ғизои ҳиндӣ бениҳоят ҷолиб аст. Вай аз набудани тарабхонаҳо, ки дар “ҳамсоягии муносиб” хизмат мекунанд, изҳори норозигӣ кард.

Аз ин рӯ, мо дар сафари ҳарсолаи мо ба Бритониё барои боздид ба оилаи ӯ дар рӯзҳои ид, мо анъанаи рафтан ба тарабхонаи ҳиндиро дар арафаи Соли нав оғоз кардем. Мо шампан, дурахшон ва вақти ҳисобро ба фоидаи мехӯрем, ки мо пур кардани карри ҷолибро хӯрем.

Бо мақсади таъмин намудани он, ки дар тӯли тамоми сол мо аз хӯрокҳои ҳиндустон маҳрум нашавем, ман дар хона чӣ гуна хӯрокҳои бештари ҳиндиро пухтанро меомӯзам. Ман аз таоми ҳиндии Бритониёи Ҳиндустон сар мекунам: мурғ тикка масала.

Видео! Чӣ гуна бояд чӯҷаи Тикка Масала кунад

Чикен Тикка Масала чист

Ин табақ аз мурғ иборат аст, ки дар як чошнии карри ҷолибу бо йогурти оддӣ маринатсия карда, бо помидор, ҳанут ва йогурти оддӣ пухта мешавад. Шумо метавонед синаҳо ва ронҳоро истифода баред ва он бо биринҷ хуб хизмат мекунад.

Чӯҷа Тикка Масала ва равғани мурғ

Ин ду табақи ҳиндиро омехтан осон аст: ҳарду мурғ дар чошнии қаймоқ, помидор ва тунд. Бо вуҷуди ин, равғани мурғи ҳиндӣ назар ба мурғ Тикка Масала қаймоқтар ва ширинтар аст, ки spicier ва шадидтар аст. Чӯҷаи равғанӣ бо равған ба ҷои равған низ тайёр карда мешавад.

Чӣ гуна бояд чӯҷаи Тикка Масала кунад

Ин масалаи тикка дар давоми чанд қадам (осон!) Созед - тамоми табақ дар зери 45 дақиқа омода аст!

  1. Чӯҷаро бо йогурт маринат кунед. Ин мурғро тендер намуда, мазза илова мекунад.
  2. Чӯҷаро пухтан.
  3. Чошнии масала созед.Ин Simmering пиёз, ҳанут ва помидорро дар бар мегирад, бо илова кардани йогурт каме барои креми ва маззаи латиф.
  4. Чошнӣ ва мурғро муттаҳид кунед.Шумо тамом кардед!

Маслиҳатҳо барои тайёр кардани чӯҷаи беҳтарин Tikka Masala

Ин дорухат мурғони тикка масала осон аст, ки як қатор ҳанутҳоро талаб кунад, аммо ҳамаи инҳо ба маззаҳои хос хос мебошанд. Ин дорухат ба рейд дар косаи твори шумо сазовор аст.

Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба ин дорухат:

  • Латифаро танзим кунед! Ману шавҳарам ҳардуи ман тикка масалаи мурғро бо ним қошуқи қаламфури кайенӣ бартарӣ додем. Аммо, агар шумо доруҳои камтарро афзалтар донед, шумо онро боз то чаҳоряк қошуқ буред ё танҳо онро комилан тарк кунед.
  • Итминон ҳосил кунед, ки marinate: Барои лазизии беҳтарин, шумо инчунин мехоҳед мурғро 4-5 соат ё ҳатто як шаб маринад. Ин вақти гӯштро медиҳад, то маринад ҷолибро пурра аз худ кунад. Бо вуҷуди ин, агар шумо дар як лағжиши вақт бошед, шумо метавонед гӯштро танҳо тақрибан аз 30 то 45 дақиқа маринат кунед.
  • Йогурти оддӣ беҳтарин аст: Агар имконпазир бошад, аз истифодаи йогурт юнонӣ худдорӣ кунед; йогурти оддии оддӣ беҳтарин аст. Йогурти юнонӣ одатан аз ин миқдори камшумор аст ва инчунин барои ин дорухат аз ҳад зиёд ғафс аст ва ҳангоми пухтупаз метавонад ҷудо шавад.
  • Агар йогурт юнонӣ ҳама чизест, ки шумо метавонед пайдо кунед, йогурти юнониро бо баландтарин миқдори равған, ки шумо метавонед онро бо каме шир пурра омехта кунед, ба даст оварда, мувофиқати йогурти муқаррариро ба даст оред. Ин ба чошнӣ каме суғурта бар зидди ҷудоӣ медиҳад.

Бо чӯҷаи Тикка Масала чӣ бояд хизмат кард

Пеш аз он ки ба пухтан шурӯъ кунед masala tikka (зеро пухтупаз хеле зуд меравад!), Як деги биринҷ равед. Spoon тикка масаларо ба як пораи биринҷ ва болои он бо пошидани кашсан тобед кунед!

Мехоҳед чизи каме бештаре дошта бошед? Кӯшиш кунед Райси Ҳиндустони Биринӣ ё Тарбузи Coconut Savory!

Дастурҳои пешакӣ ва яхкунӣ

Бале! Шумо метавонед мурғро то 2 рӯз пеш аз мӯҳлат тайёр кунед. Онро пӯшед ва яхдон кунед. Зарфҳо монанди ин беҳтар мешаванд, вақте ки лаззатҳо ҳал мешаванд.

Чикен Тикка Масала то ду моҳ ях мекунад. Дар халтаҳои калон, zip-болои яхдон нигоҳ доред ва дар яхдон ҷойгир кунед.

Шавҳари ман ба ин мурғ тикка масала мурғро барои мӯҳри тасдиқи худ дод. Умедворам, ки шумо ҳам ба ин маъқулед!

Дар ҷустуҷӯи дорухат ҳиндуҳо бештар?

  • Саги тофу пухтупаз (исфаноҷ ва тофу ҳиндӣ)
  • Turmeric гулкарам Curry
  • Чӯҷаи равғани ҳиндӣ
  • Лентили сурх Дал
  • Чӣ тавр Наанро бояд дод

Навсозии 27 октябри соли 2019: Мо ин мактубро ҷосусӣ карда, дурахшон кардем! Ягон тағирот ба дорухатро иваз намекунад.

Дорухат мурғ Tikka Masala

Чӯҷаи чапи тикка масала рӯзи дигар лаззатбахш аст, зеро ҳануз шабонарӯз ҳанут мазза меафзояд.

Агар имконпазир бошад, аз истифодаи йогурт юнонӣ худдорӣ кунед. Агар ин ҳама чизест, ки шумо метавонед онро пайдо кунед, йогурти юнониро бо баландтарин миқдори равған, ки шумо метавонед онро пайдо кунед ва бо шир каме каме омехта кунед, то мувофиқати йогурти муқаррарӣ дошта бошед. Ин ба чошнӣ каме суғурта бар зидди ҷудоӣ медиҳад.

Компонентҳо

Барои мурғ:

  • 1 1/4 фунт синаҳои мурғҳои бедардии пӯст, гӯшти гов ё омехта
  • 6 tablespoons йогурт тамоми шир
  • 1/2 tablespooon занҷабил зављааш
  • 3 дона сирпиёз, minced
  • 1 зирк қошуқи
  • 1 қошуқи паприка
  • 1 1/4 қошуқи намак

Барои чошнии masala tikka:

  • 2 tablespoons равғани canola, тақсим карда мешавад
  • 1 пиёз хурд, лоғар бурида (тақрибан 5 унсия ё 1 1/2 пиёла бурида)
  • 2 қошуқи занҷабил зављааш
  • 4 дона сирпиёз, minced
  • 1 tablespoon coriander хоки
  • 2 қошуқи паприка
  • 1 қошуқи гарам масала
  • 1/2 қошуқи turmeric
  • 1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳ навҷамъоваришуда
  • 1 (14 унсия) метавонад помидореро, ки бирён карда мешавад, сӯзондан мумкин аст (коркарди помидорҳои муқаррарӣ низ, инчунин)
  • 6 tablespoons йогурт тамоми шир
  • 1/4 то 1/2 қошуқи филфили кайенна
  • 1/2 қошуқи намак
  • Биринҷ пухта, барои хизмат
  • Cilantro, ба биноҳои

Усул

1 Мурғро омода кунед: Ривоҷи мурғро аз ҳар гуна равғани иловагӣ берун кунед. Бурида пора-порчаҳои тақрибан аз 1/2 то 1 дюймаро буред. Дона гӯшти мурғро ба як косаи миёна ҷойгир кунед.

Йогурт, занҷабил, сирпиёз, зира, паприка ва намак илова кунед. Бо истифода аз дастҳо, мурғро бо ҳанутҳо якҷоя кунед, то мурғ яксон пӯшида нашавад.

2 Мурғро маринат кунед: Ин косаро бо матои пластикӣ пӯшед ва бигзор, ки мурғ дар яхдон ҳадди аққал 45 дақиқа ё то он даме, ки шабонарӯз бирезед. (Маринат кардан аз 4 то 6 соат комил аст.)

3 Чӯҷаро пазед: Дар зарфҳои калон 1 tablespooon равғани рапсро дар гармии миёна баланд кунед. Дона гӯшти мурғро илова кунед ва тақрибан аз 6 то 7 дақиқа пазед, то он даме ки онҳо пухта нашаванд. Ба табақе гузаред ва ҷудо кунед.

4 Хубҳои хӯришҳо: Шамъро, ки шумо барои пухтан мурғ истифода мекардед, хушк кунед. Равғани боқимондаашро дар гармии миёна гарм кунед. Пиёз илова кунед ва 5 дақиқа пазед, то нарм кунед, зуд-зуд ба шӯр кунед.

Иловаи занҷабили зављааш, сирпиёз, марҷон, паприка, гарам масала, турмерик, ќаламфури сиёҳ, намак ва кайенне. Бигзор, ҳанутеро то хушбӯй пазед, тақрибан 30 сония то як дақиқа.

5 Соусро созед: Помидорҳои мазлумонро ба ШМШ бо ҳанут илова кунед ва ҳама чизро дар давоми 4 дақиқа пазед, зуд-зуд шӯр кунед. Йогуртро илова кунед ва абрҳоро омехта кунед.

6 чошнии тобистона:Гармро ба миёнаҷои миёна кам кунед ва чошниро барои 4 дақиқаи дигар бирезед. Илова кардани пораҳои мурғ ба ШМШ ва курта бо чошнии.

7 хизмат кунед:Ба биринҷ пухта ва биноҳои пухта хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Похлёбка из Трёх видов Грибов. Вкуснее, чем грибной суп. (Январ 2022).