Мазкр анъанавӣ

Prosciutto мурғ

Prosciutto мурғ

Усул

1 Фунт буридани мурғ то ғафсии 1/8 дюйм: Буридани мурғро дар байни ду варақи пластикӣ ё коғазии муми гузоред ва то як ғафсӣ тақрибан аз 1/8 дюйм андозед. Бо қаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда пошед.

2 Баргҳои шалғами сӯзишворӣ дар равған: Равғанро дар як тобаи калон дар оташи миёна гудохта. Пас аз он, ки равған ба кафк сар мекунад, баргҳои шалғамро ба ШМШ илова кунед ва онҳоро дар давоми як ё ду дақиқа пухта, дар нимаи пухтупаз рӯй гардонед. Онҳоро аз ШМШ хориҷ кунед.

3 Ба ҳар як мошини мурғ як ё ду баргҳои дуддодашуда гузоред ва бо қабати тунуки prosciutto пӯшед.

4 Кутлетҳоро дар тухм латукӯб кунед, дар ШМШ пазед: Бо тухмҳои латукӯб як косаи набуда омода кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки равғани кафккардашуда дар ШМШ тиллоӣ ва каҷ нест. (Агар он аз ҳад зиёд пӯст шуда бошад, бо равғани нав сар кунед ва онро гудохта то он даме ки кафк кунед).

Дар маҷмӯъҳо кор кунед, то ки паноҳҳоро напазед, ҳар як мурғони саршумори мурғи prosciutto-ро дар тухм задашуда ғӯтонед ва дар табақ ҷойгир кунед.

Онҳоро дар ҳар тараф якчанд дақиқа пазед, то даме ки танҳо пухта шавед. Хориҷ аз ШМШ.

5 Бо буридаи панир пӯшед, ва пас аз пошед: Бройлерҳои танӯрро гарм кунед. Буридани мурғро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва ҳар як буридаи онро бо як буридаи панир пӯшонед. Дар зери бройлер танҳо то обшавии панир тақрибан як дақиқа ҷойгир кунед.

6 Ҳангоме ки мурғ дар зери бройлер чошниро месозад: Равғанро аз ШМШ резед. Гармро ба баландӣ баланд кунед ва шаробро ба ШМШ афтонед, майнаашро афрӯхт. Шаробро напазед, то даме ки он қариб ду баробар кам шавад.

Sage minced илова кунед ва барои як дақиқа дигар пухтан. Дар равған хунуккардашуда абрҳоро андозед.

Рафта, чошнии атрофи cutlets мурғ барои хизмат.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа ҳуқуқи муаллифанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: A typical italian lunch (Декабр 2021).