Охирин меъ-

Мурғ Paprikash

Мурғ Paprikash

Паприкаши мурғ бо пораҳои мурғ, дар равған қаҳва карда, бо пиёз ва паприка пухта мешавад ва сипас бо омехтаи сметана каме омехта карда мешавад.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Чӯҷа, пиёз, равған, саҳҳомӣ, паприка, намак, сметана. Ин дар бораи он аст ва ҳама чизҳои барои шумо беҳтарин хӯрокҳои сайёра, паприкаши мурғ лозиманд.

Мураккаб. Unpretentious. Пас хуб шумо чошниро менӯшед!

Пухтупаз низ зуд. Онро бо угро ё самбӯса хизмат кунед (бо спаэтзл нишон дода шудааст).

Мо аввал версияи ин дорухатро дар соли 2006 интишор кардем ва ба зудӣ фаҳмидем, ки бисёриҳо роҳи дӯстдоштаи оилаи сохтани паприкаши мурғро доранд.

Табақ як анъанаи Маҷористон аст (дар онҷо "паприкас" навишта шудааст), гарчанде ки мо даъво намекунем, ки версияи мо анъанавӣ бошад. Баъзе одамон помидор ва қаламфури, баъзеҳо бештар paprika ва ё бештар ё камтар сметана илова мекунанд.

Озод ҳис кунед, ки бо маблағҳо озмоиш кунед, то он чизе, ки ба завқи шумо хубтар кор кунад. Ва агар шумо роҳи дӯстдоштаи омода кардани онро дошта бошед, лутфан дар шарҳҳо ба мо хабар диҳед.

Дорухат Chicken Paprikash

Мо пухтупази пӯсти мурғ ва устухонҳоро дӯст медорем, аммо ин дорухат ба осонӣ бо донаҳои мурғ бедард ва пӯсти мурғ ҳам кор хоҳад кард, агар шумо чунин бошад.

Паприка метавонад ҳамвор ва қувваташро гум кунад, агар он хеле пир бошад. Пас, аввал паприкаатонро санҷед, пеш аз сар кардани ин таом.

Компонентҳо

  • Аз 2 то 2 1/2 кило гӯшти мурғ, беҳтараш рон ва пойҳо
  • Намак
  • 2-3 Tbsp равған unsalted
  • 2 кило пиёз зард, (тақрибан 2-3 пиёз калон)
  • Филфили сиёҳ мечашонем
  • 2 tbsp паприка ширин, беҳтараш Маҷористон
  • 1 қошуқ ((ё бичашед), паприка ва ё кайенни гарм
  • 1 пиёла шўрбои мурғ
  • 1/2 пиёла сметана

Усул

1 Намакҳо дона мурғ хуб ва бигзор онҳо дар ҳарорати хонагӣ нишинанд, дар ҳоле ки шумо пиёзро бурида мепартоед. Пиёзро бо дарозӣ буред (аз боло ба реша).

2 Браҳои мурғро бӯронед: Шишаи калони чошниро дар гармии миёна баланд кунед ва равғанро гудохта кунед. Вақте ки равған гарм аст, қисмҳои мурғро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва пӯстро ба паҳлӯ дар ШМШ гузоред.

Бигзор дона мурғро дар як тараф 4-5 дақиқа пазед, то хуб пухта шавад, сипас онҳоро рӯй гардонед ва дар тарафи дигар 2-3 дақиқа пазед. (Ҳангоми гардиш бодиққат бошед, то касе, ки ба ШМШ часпад, пӯстро нахӯред.)

Чӯҷаро аз ШМШ ба як коса ҷудо кунед.

3 Пиёзро равед: Пиёз пухтаашро ба ШМШ пухта илова кунед ва онҳоро пазед, баъзан ба шӯр оваред, битҳои қаҳварангро аз мурғ бирён карда то тақрибан 7 дақиқа бирён кунед.

4 Паприка ва каме қаламфури сиёҳ илова кунед ба пиёз омехта карда, омехта кунед. Бигзор барои як дақиқа пухтан.

5 Шӯрбо мурғ илова кунед, мурғро пиёз ҷойгир кунед, пӯшед ва пухтан: Шўрбои мурғро илова кунед, боз битҳои қаҳварангро аз қаъри ШМШ тоза кунед ва пас пораҳои мурғро ба ШМШ, болои пиёз бирезед.

Пӯшед ва дар тӯдаи 20-25 дақиқа тобистон пазед (вобаста ба андозаи дона мурғҳои шумо).

Вақте, ки мурғ тавассути пухта мешавад (165 ° F, агар шумо ҳароратсанҷ истифода баред ва ё афшураҳо тоза бошанд, на гулобӣ, вақте ки қисми ғафтари гӯшти бо корд заъифшуда аст) табақро аз гармо тоза кунед.

(Агар хоҳед, шумо метавонед мурғро низ пухтан сар кунед, то он даме ки вай аз устухон афтад, ки он метавонад 30 дақиқаи дигарро дар бар гирад.)

6 Мурғро тоза кунед, дар сметана ҷӯшонед: Вақте, ки мурғ ба таъми шумо тайёр карда мешавад, мурғро аз ШМШ ҷудо кунед. Иҷозат диҳед, ки ШМШ як дақиқа хунук кунед ва сипас оҳиста дар сметана абрҳоро илова кунед ва бичашед, то бичашед.

Агар сметана соусро хеле хунук кунад, гармиро бозгардонед, то онро гарм кунед. Мурғро бозпас ба ШМШ пӯшед ва бо чошнӣ пӯшед.

7 хизмат кунед: Бо самбӯса, биринҷ, угро тухм ё картошка хизмат кунед. .

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Beef Goulash - Hungarian Beef Goulash Recipe - Paprika Beef Stew (Ноябр 2021).