Беҳтарин меъ-

Латинҳои мурғ мурғ (Larb Gai)

Латинҳои мурғ мурғ (Larb Gai)

Ҳамеша гӯшти мурғ буд ?! Агар шумо хӯроки зуд, аълои хушбӯй ва ҷолибро ҷӯед, пас назар ба ин чарх ба зарди мурғи Лаос нигаред. Чӯҷаи мурғ ё Туркияро истифода баред ва ба миқдори шириниҳо, салатҳо, хизмат кунед

Қарзи аксбардорӣ: Салли Варгас

Агар ғояи хӯрокхӯрии гӯшти ҷолибе, ки аз оҳак, наъно ва кашниҷа печонида шуда бошад, пас ин дорухатро барои зардии хӯроки ҳафтаинаи худ илова кунед.

Дар ин дорухат, шумо мурғҳои хоки (ё Туркия) -ро дар як устухон зуд пухта мепазед, каме лӯбиёи буридашударо илова кунед ва дар охири он бо афшураи оҳак, чошнии чили ва гиёҳҳои тару тоза таёр кунед. Онро ба як пиёла салат ба хӯроки шом, ки дорои тонна мазза мебошад, бо саъю кӯшиши кам ҷамъ кунед.

Ларб чист?

Ларб (лахб талаффуз карда мешавад) як табақи лаосист, ки дар шимоли Таиланд маъмул аст, дар он ҷо мутобиқшавии мазза каме фарқ мекунад (нусхаи таилӣ на он қадар ширин аст ва чошнии моҳиро ба монанди лаотиси ин ҷо надорад).

Дар версияи Лаос, ки ба хотири соддаӣ ман дар ин ҷо аз нусхаҳои аслии таом мутобиқ шудаам, одатан интихоби гов, гӯшти хук, мурғ, мурғ ё моҳӣ аз афшураи шарбати оҳак, чошнии моҳӣ, чили ва аз наъно - маззаҳое мебошанд, ки ба омехтаи перк бисёр илова кунед.

Компоненти дигаре, ки дар доғи Лаос маъмул аст, биринҷи хӯришии хӯриш мебошад, ки он ламс мекунад. Бо мақсади ба даст овардани ин хӯроки зуд, як ҳафта, ман ин қадамро дар дорухат партофтам. (Ман кӯшиш кардам, аммо дар ниҳоят қарор додам, ки ин кор амалӣ нест.)

Оелексияи самбалӣ инчунин компонентест барои чарбҳо. Ин хамираи чилии Индонезия аст, ки бисёр лаззат мебарад, масалан, шумо чили тару тоза ба табақро ҳангоми пухтан бо он илова кардаед. Компонентҳо оддӣ мебошанд: чили сурхи хом, каме сирко ва намак. Ана тамом! Ин хамираи калони чили мебошад, вақте ки шумо мехоҳед ҳама чизро аз майонез то шӯрбо помидор илова кунед.

Маззаи мурғ чӣ гуна аст?

Лаззатҳо дар ин ҷо он чизҳое мебошанд, ки шумо интизор будед ва аз таомҳои Ҷанубу Шарқӣ мукофотонида мешавед - баланси ғолибан исфаноҷи гарм (чилиҳо), турши (лимуи), ширин (шакар қаҳваранг ва чошнии чили ширин) ва шӯр (чошнии моҳӣ).

Чошнии моҳӣ бо умами бор карда мешавад ва воқеан маззаро мудаввар мекунад. Ҳар қадар мехоҳед, илова кунед ё каме иловаро чили. Навдаи таъми шумо ҳангоми газидани аввал бедор мешавад.

Тарбузи мурғ чӣ гуна хизмат мекунад

Гарчанде ки он аксар вақт дар якҷоягӣ бо биринҷ ва хӯришҳои папайяи сабз хизмат карда мешавад, дар тӯби салат хизмат карда, ба тару ҷолиб таровати гуворо ва кандакорӣ менамояд. Ба як деги биринҷ пӯшед ва бо мурури замон, он пур мешавад.

Нисфирӯзӣ дар сари миз дар камтар аз 30 дақиқа? Ман дар.

Боз дорухатҳои Ҷанубу Шарқӣ барои санҷиш!

  • Карри сабз бо Тайланд
  • Шӯрбо кокси Камбоҷа
  • Зарфҳои ветнамии услубӣ бо мурғ
  • Quick мурғ Pho
  • Майгу баҳори майгу бо чошнии чормағз

Дорухои чарбони мурғ (Larb Gai) дорухат

Компонентҳо

  • 2 қошуқ равғани растанӣ ва илова бар он ки зиёдтар лозим аст
  • 1 зиндаеро сирпиёз, биносту бурида
  • 1 фунт мурғ ё Туркия
  • 2 лӯндаҳо, лоғар иловаро
  • 1 то 2 Чилиҳои сурх ё сабзаи Тайланд, лоғар бурида ё бичашонед
  • Об, агар лозим бошад
  • 2 tablespoons шарбати оњаки
  • 2 чошнии моҳӣ
  • 1 tablespoon чошнии чили таиландӣ
  • 1 қошуқи шакар қаҳваранг
  • 1 қошуқи Sriracha ё sambal oelek
  • 1/4 пиёла баргҳои наъно coarsely бурида
  • 1/4 пиёла кашнич coarsely бурида
  • 1 сари салат Бостон ё 2 сари салати хурд, ки ба баргҳо ҷудо карда шудаанд
  • 2 лимит, барои семоҳа, барои хизмат
  • Биринҷ пухта, барои хизмат
  • Наъно, кашнич ва ё sprigs basil Thai, барои хизмат
  • Иловаи чошнии sriracha ё sambal oelek, барои хизмат

Усул

1 Чӯҷаро пазед: Дар зарфе дар гармии миёна равғанро гарм кунед. Сирро илова кунед ва 30 сония омехта кунед. Чӯҷаи заминро илова кунед ва онро дар поёни ШМШ паҳн кунед. Бе таҳрики аз ҳад зиёд, тақрибан 6 дақиқа пазед ё то даме ки он дар поёни пажмурда шавад. Онро бо канори як spatula пора кунед. Пухтанро аз 6 то 8 дақиқа дарозтар ё то даме, ки гӯшт пухта шавад.

Дар гулӯлаҳо ва чилиҳо абрҳоро омехта кунед ва 30 сония пазед. Агар омехта хушк шавад, дар як вақт об, 1 қошуқ обед. ШМШ-ро аз гармо тоза кунед.

2 Илова кардани seasonings: Дар як косаи хурд шарбати оҳак, чошнии моҳӣ, чошнии чили ва шакар қаҳварангро омехта кунед. Омезишро ба гӯшт ва бо кинаи решакан кардашуда омехта кунед.

3 Ба кирм хизмат кунед: Гӯштро ба табақчае интиқол диҳед ва дар паҳлуи баргҳои салат, палангҳои оҳакӣ ва кашничҳои бештар ҷойгир кунед. Як косаи биринҷ пухта ва як пиёла чошнии чили гузоред. Ба ҳар як барге салат ва боло бо каме қошуқча, каме ғунҷидани шарбати оҳак ва чошнии чилиро бичашед, каме биринҷ пошед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Spicy Thai Chicken Laab Salad - Marions Kitchen (Январ 2022).