Охирин меъ-

Чигар мурғ Pâte

Чигар мурғ Pâte

Пати пардаи ҷигари мурғ бо лӯбиё, сирпиёз, коняк, каперҳо ва тиме, ҳамвор буда, дар болои нон ё ҳакерҳо паҳн мешавад.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Пати ҷигари чӯҷа - дағалӣ менамояд, чашиданаш хуб!

Дар асл, ин яке аз он ҳолатҳоест, ки шумо ба ҷоҳиле, ки аз хӯрдани хӯрок дасткашӣ намекунад, раҳм мекунад, раҳм мекунед. Ва он гоҳ шумо пинҳонӣ хушбахт мешавед, зеро ин маънои бештар барои шумо дорад.

Пати ҷигари мурғ барои паҳн кардани болои ҳакерҳо ё иловаро лоғар аз борик иборат аст. Ва бар хилофи бисёре аз петехҳои мо, ки сатҳи возеҳро дар ванна об талаб мекунанд, ин осон аст ва ҳар вақт душвор аст.

Шумо танҳо доғҳои мурғро аз бофтаи пайвасткунандаи онҳо буред, онҳоро бо равған бо лӯбиё, сирпиёз ва каперҳо бирён кунед, конякро каме илова кунед ва баъд пюре бо яхмос ва каме равған равед. Беҳтарин хидматкардашуда хунуккардашуда аст ва аз сабаби бой буданаш каме дур меравад.

Дорухат ҷигар мурғ Pâteé

Агар шумо хоҳед, пеш аз идома додани дорухат, шумо метавонед мурғҳои мурғро дар шир як соат тар кунед. Гӯш кардани шишагинҳо дар шир каме канори ҷигарро гирифта, ба онҳо мулоимтар мекунад. Ин дорухат бисёр месозад. Шумо метавонед ба осонӣ ду баробар (ё ду баробар) кунед.

Компонентҳо

  • 6 tbsp равған unsalted, тақсим карда мешавад
  • 1/3 пиёла лоғар аз minced
  • 1 кило мурғ мурғ
  • Намак
  • 1 дона сирпиёз, minced
  • 2 Tbsp capers
  • 1 қошуқи thyme хушк
  • 1 қошуқи хамираи хамирӣ (ихтиёрӣ)
  • 1/4 пиёла коняк
  • 1/4 пиёла қаймоқ

Усул

1 Коркарди бофтаи чарбу ва равған: Ҳар гуна бофтаи чарбу ё пайвандакро аз рангҳо ҷудо кунед ва партоед.

2 Равғанро канда кунед: 2 қошуқи равғанро дар табақчаи калон пошед ва дар оташи миёна гарм кунед ва равғанро пазед, тақрибан 3-5 дақиқа. Ба сӯхтан роҳ надиҳед.

3 Саот ва лифтҳо: Лототс ва саютро барои 1 дақиқа илова кунед. Иловагиҳо илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар ШМШ хуб ҷойгир кунед, то онҳо ба осонӣ торик шаванд. Ба болои тобутҳо намак пошед. Ҳангоме ки як тараф ҷӯш мезананд, тақрибан 2 дақиқа буред.

4 Иловаи capers, thyme, сирпиёз, хамираи хамир: Пас аз он, ки лифтҳо қаҳваранг пошида бошанд, дар вақти истифода capers, thyme, сирпиёз ва хамираи хамирро илова кунед ва дақиқаи дигарро бирён кунед.

5 Deglaze бо коняк: ШМШ-ро аз оташ гиред ва конякро илова кунед. (Вақте ки шумо онро ба гармӣ бармегардонед, эҳтиёт шавед, зеро ин метавонад фурӯзон шавад, хусусан агар шумо як қатор газро истифода баред. Агар ин тавр бошад, табақро як лаҳза пӯшед.) Гармро то баланд бардошта бигзоред ва бренди напазед ва кам кунед ба мувофиқати шарбат, тақрибан 1-2 дақиқа. Гармро хомӯш кунед ва омехтаро хунук кунед.

6 Пул дар протсессори хӯрокворӣ, равған ва қаймоқ илова кунед: Омезишро ба протсессори озуқаворӣ ё блендер гузоред ва якчанд маротиба омехта кунед. Равған ва боқимонда равған боқимонда илова кунед. Омехта каме фуҷур хоҳад буд, аммо он дар яхдон мустаҳкам хоҳад шуд.

7 Ба ramekins ва хунук ҷойгир кунед: Парчамро ба ramekins ё косаи хурд печонед, ҳадди аққал як соат пеш аз истифода бурдани яхдон.

Пахтазор дар яхдон як ҳафта ё то он дам давом мекунад. Агар шумо хоҳед, ки онро то як моҳ ҳифз кунед, чарбуи гудохта ё гудозиши равшанро дар болои мӯҳр рехт. Ҳар дафъа ба парта медароед, барои нигоҳ доштани он, бояд болои онро фурӯшед.

Паҳн оид ба ҳакерҳо ё иловаро багет хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Гуштбирёни мулоимак. Жареное мясо с овощами (Ноябр 2021).