Беҳтарин меъ-

Чӯҷа Curry дар шитоб

Чӯҷа Curry дар шитоб

Дорухати зуд, болаззат ва пур барои карри мурғ.

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Мо бори аввал мо бо “Тарбузи мурғ дар саросема” дар таърифҳои зуд ва осонтарини Марк Ню Йорк Таймс дучор омадем.

Консепсия оддӣ аст. Шумо лаззати ҳадди аксарро дар муддати кӯтоҳтарин меҷӯед.

Мо ба дорухати аслии Марк каме тағирот ворид кардем: буридани мурғ ба пухтупаз пухтан, намак кардани мурғ пеш аз ҳама маззаашро афзоиш медиҳад, мавизро пур мекунад ва миқдори хокаи карриро дучанд мекунад.

Ин як табақи карри оддӣ ва дорои лазиз аст, ки онро тақрибан дар 30 дақиқа тайёр кардан мумкин аст!

Дорухат 27 майи соли 2014 нав карда шуд

Кариб мурғ дар дорухат шитоб

Компонентҳо

  • 1 1/2 фунт котлетҳои пӯсти беқувват ва беҷон *
  • Намак
  • 3 қошуқи хокаи карри дӯстдоштаи шумо ё маҷмӯи ҳанутҳои карри (ба монанди гарам масала)
  • 1 tbsp равғани кокос ё равғани зайтун бокира иловагӣ
  • 1 пиёз миёна-калон, ба таври ҷудогона бурида (ба миқдори 2 пиёла)
  • 1/3 пиёла мавизҳои тиллоӣ (ихтиёрӣ), дар як коса гузошта, бо об пӯшонида, онҳоро пур мекунанд
  • Pepperаламфури сиёҳ хоки нав
  • 1 пиёла сметана ё омехтаи йогурти пурравған (ё йогурт юнонӣ) ва қаймоқи яхмос ё сметана
  • Cilantro тару тоза ва бодом slivered toasted (ихтиёрӣ) барои биноҳои

* Cutlets бояд тақрибан 1/2 дюйм бошад. Агар шумо аз синаи пурраи мурғ сар карда истода бошед, онҳоро ба таври уфуқӣ буред ё онҳоро ба ғафсии 1/2 дюймӣ бо зумраи гӯшт дар байни ду қабат варақи муми шикор кунед.

Усул

1 Кутлетҳои мурғро буред ва бо хокаи карри молед: Буридани сина мурғро дар нисф ё аз се ҳисса ё ҳисса буред, то қисмҳои хурди тақдимшуда (онҳо низ зудтар пухта хоҳанд шуд). Онҳоро ба ҳарду ҷониб каме сабук бо намак пошед (тақрибан 1/4 қошуқи).

Бо 1 қошуқи хокаи карри пошед ва хокаи Карриро ба чӯҷа дар ҳама тарафҳо каме сабук кунед.

2 Пиёзро бо майонез ва хокаи карри бирён кунед: Равғанро дар зарфҳои калон дар гармии миёна гарм кунед. Вақте ки равған гарм аст, пиёз илова кунед. Пухтан то нимкураро, ба шӯр баъзан тақрибан 5 дақиқа омехта кунед. Ҳангоми пухтан пиёз бо намак ва ќаламфури пошед.

Мавизро аз об кашед ва ба пиёз илова кунед.

Гармиро ба миёна паст кунед ва бо 2 қошуқи хокаи карри боқимонда пиёз пошед. Пухтанро барои як ё ду дақиқа давом диҳед.

3 Гӯшти мурғро оред: Пиёзро ба як паҳлӯи ҳунарманд тела диҳед. Дона мурғро дар ШМШ дар қабати ягона ҷойгир кунед. 2-3 дақиқаҳоро дар ҳар тараф пазед, то даме ки пухта пазед ва танҳо пухта шавад. Пораҳои мурғро ба табақча ҷудо кунед. (Онҳоро ҷамъ кунед, то гармии худро нигоҳ доранд.)

4 Илова кардани сметана ё йогурт: Омехтаи сметана ва / ё йогуртро омехта кунед ва гармиро дар сатҳи паст нигоҳ доред, то даме ки омехта гарм карда нашавад. Агар чошнӣ хеле ғафс бошад, шумо метавонед онро барои лоғар каме об илова кунед.

Агар шумо йогурт ё сметанаи кам-фаршӣ истифода баред, эҳтиёт шавед, ки ин омехта тобистон нашавад ё он метавонад поймол шавад!

Чӯҷаро ба устухон баргардонед (ва ҳар гуна афшураҳо аз табақе, ки мурғ ба он ором гирифта буд), қисмҳоро дар чошнӣ баргардонед. Вақте ки ҳама гарм карда мешавад, он ба хизмат омода аст.

Биноҳои бо cilantro ва бодом лазиз toasted ва танҳо ё беш аз биринҷ хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: Рейди БДА. Сигналхои гайристандарти РВКД дар шахри Душанбе (Январ 2022).