Охирин меъ-

Чӯҷа ва лӯбиёи сиёҳ Тостадас

Чӯҷа ва лӯбиёи сиёҳ Тостадас

Лӯбиёи мурғ ва сиёҳ ин қадар хуб кор мекунанд, алахусус дар ин тостаҳои осон. Ин хӯроки фароғатии осон ва якҳафтаинаи оиларо месозад.

Қарзи аксбардорӣ: Шайенн Коэн

Вақте ки ба ман барои як зиёфати оташфишони зарурӣ лозим аст, ман дигар ба ҷуз аз тобистон бо лӯбиёи мурғ ва сиёҳ болотар намебошам.

Ҳама дар оилаи ман як мухлиси калонтарини Мексика ва Текс Мекс мебошанд ва тостадҳоро ҳамеша меҳмонон бо хушнудӣ пешвоз мегиранд - ғизои солимест, ки фавран хӯроки шомро ба зиёфат табдил медиҳад.

ТОСТАДА ЧИСТ?

Тостада метавонад худаш ба як tortilla пухта ишора кунад, гарчанде ки аксар вақт (тавре ки дар ин ҳолат) он ба табақи мексикоӣ, ки бо тостади пухташуда дар пойгоҳи он ва тобишҳои боло пухта шудааст, ишора мекунад.

Тортиллаҳои ҷуворимакка мазза ва мазлумии бузургро таъмин мекунанд ва одатан аз глютен озоданд (вале лексияро санҷед). Дар бозор баъзе tortillas низ ҳастанд, ки бо як комбинатсияи ҷуворимакка ва орд сохта шудаанд, ки ман дар ҳақиқат ба онҳо маъқул ҳастам. Тортиллаи орди рост ҳам кор мекунад, агар шумо хоҳед (шумо шояд вақти пухтанро бояд кам кунед), аммо ҷуворимакка анъанавӣ аст.

Тостада одатан компонентҳоро ба болои тостаи пухташуда дохил мекунад: гӯшт ё сафеда ба монанди мурғ ё лӯбиё, компонентҳои хӯриш ба монанди салат ва помидор пухташуда ва шояд баъзе аз болиштҳое, ки шумо дар болои тако мебинед, чунин ҳамчун панир ё сметана.

Ман як қатор мурғ ва лӯбиёро бо як қатор гурӯҳҳои классикии Tex-Mex, ба монанди помидор, авокадо ва панир гирифтам. Аммо нуқтаҳои асосии таваҷҷӯҳ воқеан дар шакли vinaigrette, либоси занҷабил бо гармии каме ихтиёрӣ аз чипотл дар Adobo ва сипас пур кардани крем - омехтаи яхмос аз сметана, оҳак ва кинилро ташкил медиҳанд.

Чӣ гуна бояд чӯҷаи мурғхонаро осон созед

Чӯҷа барои ин дорухат зуд дар об пухта мешавад, ки техникаи осон аст, ки шикори ғайриқонунӣ номида мешавад. Шумо метавонед дар оби оддӣ қочоқ кунед, аммо барои мурғи хуштарб, кӯшиш кунед, ки ба моеъи браконер мавсим илова кунед.

Барои ин дорухат тамоми қаламфури мурғ, навдаҳои тимани нав ё орегано, баргҳои халиҷе, тамоми дона сирпиёз ё лӯбиёи дучандон ва буридаи лимӯро санҷед. (Ҳангоми шикор кардани мурғ барои дастурҳои гуногун, шумо метавонед намакҳоро барои мувофиқ кардани маззаҳо дар ин дорухат иваз кунед.)

Моеъе, ки аз пухтупази синаи мурғ мондааст, ба қадри кофӣ мазза нахоҳад шуд, то ҳамчун саҳҳомии мурғ худ амал кунад, аммо шумо метавонед онро барои чизҳое ба монанди хӯрокпазии биринҷ ё дона истифода баред, то онҳоро бо маззаи шӯрбофӣ лаззат баред. Ё онро ях кунед ва рӯзи дигар барои браккористӣ истифода баред!

ТОЧИКИСТОНИ ХИЗМАТРАСОНИ

Ин дорухат як дастаи гарм ва хунук аст, бо лӯбиё аз ШМШ гарм мешавад ва боқимонда компонентҳо дар ҳарорати хонагӣ ё хунуккардашуда. Агар хоҳед, шумо метавонед ҳама чизро дар ҳарорати хона хидмат кунед, ва лӯбиёҳоро пеш аз ҷамъ кардан хунук кунед. Ин инчунин фоиданок аст, агар шумо tostadas барои як зиёфат созед. (Шумо мехоҳед ин лӯбиёро аз сифр сохтан мехоҳед? Инҷо чӣ гуна онҳоро дар печка ё дар пухтупаз фишор диҳед.)

Тостадаҳо одатан хеле баланд будаанд, бинобар ин онҳо барои корд ва ғӯза занг мезананд, хусусан аз он сабаб ки шумо мехоҳед, ки баъзе чизҳо, аз он ҷумла tortilla crispy дар пойгоҳ, дар ҳар як газад.

Аммо агар шумо бо оила ё дӯстони хуб хӯрок хӯред, ман фикр мекунам, ки истифодаи чанд пораи охирини tortilla барои буридани боқимондаҳои тобутҳо, ки албатта дар табақи шумо шинонда шудаанд, ягон хатое нест.

БИСЁРРОҲИ ҲАФТАИ МЕХИКАНИ ОЗОД!

  • Осон мурғ Мексика ва биринҷ Райс
  • Салса Верде мурғ Enchiladas
  • Fajitas мурғ
  • Чӯҷаҳои ҷолибу лӯбиёи сиёҳ Enchiladas, аз сайти ман The Mom 100
  • Taco Night, аз сайти ман The Mom 100

Дорухат мурғ ва лӯбиёи сиёҳ Tostadas

Нишони кӯтоҳ: Агар шумо барои пухтан ба tortillas вақт надошта бошед, шумо метавонед фиреб кунед ва мекафед як қабати сахт аз ҷуворимаккаи ҷуворимакка ва ду қисмро дар табақ ҳамчун пойгоҳ ҷойгир кунед, пас он ҷо тостаро бунёд кунед.

Компонентҳо

Барои мурғ:

  • 2 синаи мурғи беноқили пӯст (аз 3/4 то 1 фунт)
  • 1 қошуқи намаки Кошер
  • 1/2 қошуқи филфили навҷамъовардашудаи замин
  • Ихтиёрӣ барои хушбӯ кардани моеъи шикори ғайриқонунӣ: буттаҳои мурғ

Барои либосҳои чипотл:

  • 3 tablespoons равғани зайтун бокира
  • 1 афшураи шарбати оҷур (аз тақрибан 1 оҳак)
  • 1 қошуқи пиёлаи тозашуда дар чошнии Adobo (ихтиёрӣ)
  • 1 tablespooon лоғар аз minced

Барои креми cilantro:

  • 1 шарбати оњаки 1 қошуқ
  • 1/2 пиёла сметана
  • 2 tablespoons minced барг cilantro

Барои tostadas:

  • Равғани растанӣ ё рапс барои пухтан
  • 4 tortillas ҷуворимакка 6 дюймӣ (ё tortillas бо омехтаи орд ва ҷуворимакка ба монанди La Tortilla Factory 50/50)
  • 1 қошуқи сирпиёз minced
  • 1 (15 унсия) лӯбиёи сиёҳ, рӯдхонаҳо ва бидонча
  • 1/2 қошуқи зира
  • 1 дили ромена, ба таври шинохташуда ба слайдерҳо бурида (тақрибан 4 пиёла)
  • 1/2 пиёла помидор diced diced
  • 1 авокадо пухта, пӯстдор ва кубик карда мешавад
  • 1/2 пиёла чеддари майда ё панири омехтаи Мексика, ё панири косиби харобшуда

Усул

1 Чӯҷаро пазед. Синаҳои мурғ, намак, ќаламфури ва ҳама гуна иловаҳои хушбӯйи ихтиёриро дар як деги хурд ҷойгир кунед. Обро ба 1 дюйм пӯшонед ва дар болои оташи баланд гиред.

Кӯзаро пӯшед ва мурғро то 8 - 12 дақиқа тобистон биёред, то он даме, ки он пухта шавад ва ҳадди аққал 165 ° F -ро бо ҳароратсанҷи рақамӣ сабт кунад. Вақти дақиқи пухтупаз аз ғафсии синаи мурғ вобаста хоҳад буд.

2 Чӯҷаро ҷудо кунед: Чӯҷаро аз гармо ҷудо кунед ва мурғро аз моеъ хориҷ кунед. 1/2 пиёзи моеъро пазед ва ба паҳлӯ гузоред (боқимонда метавонад тобад ва барои дигар дорухат захира кунед).

Вақте ки ба ҳадди кофӣ сард шавед, мурғро ба қисмҳои миқдор буред.

3 Ороишоти чипотлро иҷро кунед: Дар як косаи хурд ё зарфе бо як зарф, равғани зайтун, 1 шарбати оҳаки қошуқ, чипоти тозакардашударо дар Adobo (агар истифода баред) ва гудохта кунед. Бичашед ва мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонед.

4 Креми оҳангро созед: Дар як косаи дигари хурд ё контейнер сметана, 1 шарбати қошуқи оҳак ва кашничро якҷоя кунед.

5 tortillas-ро бирён кунед: Як қабати тунуки равғани рапсро дар зарфе дар гармии миёна баланд кунед, то даме ки пораи ночизи обро дар зарфҳои ШМШ нигоҳ доред. Tortillas-ро пазед ва тақрибан 2 дақиқа дар ҳар тараф, то даме торик пӯст ва каме хамир бирён кунед.

Агар дар рафти пухтупаз лозим шавад, каме равған илова кунед. Ҳангоми тамом кардани хӯрокхӯрӣ ба дастмолҳои коғазӣ гузаред.

6 сир ва лӯбиёро пухта: Равғани зиёдатиро аз устухон резед ва дар поёни ШМШ филми лоғар гузоред. Бозгашт ба гармии миёна. Дар сирпиёз ва зира ва чошнии 30 сония омехта кунед, то шумо метавонед намакҳоро бӯй кунед ва сирпиёз ба тиллоӣ табдил меёбад.

Лӯбиёро илова кунед ва хуб омехта кунед, пас 1/4 пиёлаи моеъи захирашударо илова кунед ва ба тобистон биёваред. Тақрибан 5 дақиқа тобистон андозед, то он даме, ки лӯбиёҳо гарм шаванд ва моеъ ба ширеш дар лӯбиё кам мешавад - агар хушк шавад ба назар мерасад, шумо метавонед каме бештар аз моеъ захира илова кунед.

7 Тостадаро хизмат кунед: Ҳар як tortillas-ро ба як табақ гузоред ва ба болои ҳар яке 1 пиёла салат пазед.

Лӯбиёи гармро дар болои салат баробар тақсим кунед, пас ҳамин равандро бо мурғ, помидор ва авокадо такрор кунед. Дар ниҳоят, тостадҳоро бо панир ва кашнич оро диҳед. Ҷойгир кардани либосро ба болои тобистон ба таври баробар ҷойгир кунед ва бо лӯхтаки крема ба итмом расонед. Фавран хидмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: ASMR 해물짜장면과 매운배추김치 먹방 SEAFOOD BLACK BEAN NOODLES u0026 SPICY KIMCHI EATING SOUNDSMUKBANG (Ноябр 2021).