Рецептҳои анъанавӣ

Дорухати торт Tres leches

Дорухати торт Tres leches

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Торт
  • Тортҳои ҷашнӣ
  • Торт рӯзи таваллуд

Ин як қисми торти хушк ва қисми тари Мексика мебошад, ки аз се намуди шир тайёр карда шудааст. Ин як лаззати ширин ва болаззат аст!

347 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 200 г (7 унсия) шакар қошуқ
  • 5 зардии тухм
  • 5 сафедии тухм
  • 5 tablespoons шир
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин
  • 125g (4 1/4 oz) орди оддӣ
  • 1 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 1 (397г) тунука шири моеъшуда
  • 1 (410г) калаи шири бухоршуда
  • 600 мл (1 пинт) қаймоқи дукарата
  • 10 дона гелос

УсулОмода: 20 дақиқа ›Кук: 50 дақиқа› Тайёр: 1 соат 10 дақиқа

  1. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед (газ 4). Поёни равған ва орд аз як қолаби тортии шакли 23 см.
  2. Зардии тухмро бо 150 грамм шакар то ранги равшан ва ҳаҷмаш дучанд зиёд кунед. Шир, ванил, орд ва хокаи нонпазиро омехта кунед.
  3. Дар як косаи хурд, сафедаҳои тухмро то даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд. Оҳиста -оҳиста шакари боқимонда 50 г илова кунед. То сахт мустаҳкам кунед, аммо хушк нашавед. Пӯсти сафеди тухмро ба омехтаи зарди печонед. Ба қуттии омодашуда резед.
  4. Дар 180 дараҷа аз 45 то 50 дақиқа пухтан ё то оне, ки озмоиши торт, ки ба мобайн гузошта шудааст, тоза берун меояд. Ба 10 дақиқа хунук кардан иҷозат диҳед.
  5. Пеш аз баровардани канори тунук канори тортро бо корд суст кунед. Тортро комилан хунук кунед; дар як табақи чуқур ҷойгир кунед. Барои сӯрох кардани сатҳи торт ду ғилдираки гӯштӣ ё озмоиши тортро истифода баред.
  6. Шири моеъ, шири бухоршуда ва 4 қошуқи креми дукарата омехта кунед. 250 мл омехтаи ширро чен кунед ё сарпӯш кунед ва дар яхдон гузоред. Омехтаи боқимондаи ширро ба торт оҳиста то фурӯ рафтан рехт. Креми дукарата боқимондаро қамчин кунед, то он ки ғафс шавад ва ба консистенсияи паҳншавӣ бирасад. Торт ях бо қаймоқи қамчинкорӣ ва ороиш бо гелос.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(409)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (279)

Ман гелосҳои глассиро партофтам ва онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ва Клубничка тару тоза кардам. Ин хеле дер давом накард ва ман талаб дорам, ки бештар кор кунам.-29 апрели 2016

Комилан лазиз. Онро бо Клубничка пухта, яхмос қамчинкорӣ ва борони йогурти Тарбуз хизмат мекарданд.-19 мар 2013

аз ҷониби Ребекка V2

Ин як дорухат барои торт исфанҷеро аст, ки дар омехтаи шир афтидааст. Як торти исфанҷаки бомуваффақият дар ҳар қадам табобати дурусти тухмро талаб мекунад. Сафедҳои тухм бадан ё сабукии тортро ташкил медиҳанд. Ба таври дуруст ба хамир печонидани сафедаҳо ниҳоят муҳим аст. Пӯшидани аз ҳад зиёд ва шумо як торти ҳамвор доред. Ҷамъшавии хеле кам ва шумо донаҳои "шустагар" аз сафеди тухмии бидуни ҳамроҳ дошта бошед. 1/4 c. Пеш аз тозиёна кардан ба сафедии тухм шакар бояд илова карда шавад, зеро шакар ба сохтани қуллаҳо мусоидат мекунад, аз ҳад зиёд пешгирӣ мекунад ва дар тухми моеъ пароканда мешавад. Ман намедонам, ки чаро баъзе баррасиҳо фикр мекарданд, ки шакар сафед маънои шакар хокист, аммо тортҳои исфанҷеро аз шакар дона мекунанд. Ман орди тортро иваз кардам (1 c. + 2 T.), як қошуқ намак илова кардам ва торт олӣ буд.-08 апр 2008


Торт Tres Leches бо омехтаи торт

Оё шумо рӯзи сешанбе тако мехӯред? Мо ҳамеша намехӯрем, аммо вақте ки ман ҷавон будам, ҳар ҳафта рӯзи шанбе пас аз калисо тако мехӯрдем.

Мо ҳамеша гуфта метавонем, ки мо дар Taco Bills ”Tacos доштем, зеро Билл номи падари ман аст. Ин як анъанаи оилавӣ буд, ки ман ҳамеша дар ёд хоҳам дошт. Модарам барои ёдоварӣ аз ман ифтихор хоҳад кард.

Ман ҳеҷ гоҳ дар ёд надорам, ки мо шириниҳо дошта бошем. Шояд аз он сабаб, ки мо хеле сер шудем, аммо ин торти Tres Leches тақрибан дар тӯли 2,2 сония ғарқ мешуд.

Ташаккури зиёд барои таваққуф кардан! Ин торти лечес бо пости омехтаи торт дорои истинодҳои шарикӣ мебошад, агар шумо аз истинодҳои ман хариданро интихоб кунед, ман миқдори ками ҷубронпулӣ мегирам (масалан – ҳамчун шарики Amazon ман аз хариди тахассусӣ ба даст меорам). Ман танҳо ба маҳсулоте пайвастам, ки ман медонам ва дӯст медорам!


Хулосаи дорухат

  • 7 тухм калон, ҷудо
  • ½ пиёла равған, мулоим
  • 1 пиёла шакар
  • 2 ½ пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • ½ қошуқи намак
  • 1 пиёла шир
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин
  • 1 (14-oz.) Метавонад шири моеъро ширин кунад
  • 1 (12-oz.) Метавонад ширро бухор кунад
  • ¾ пиёла яхмос қамчинкорӣ
  • Шабнами Fluffy
  • Биноҳо: пӯсти лимӯ завҷааш

Зардии тухм, равған ва шакарро бо суръати миёна бо миксери электрикӣ 2 дақиқа ё то қаймоқ шудани омехта лат кунед.

Орд, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Ба омехтаи зардии тухм навбатдорона бо шир, оғоз ва хотима бо омехтаи орд илова кунед. Танҳо то омехта шудан пас аз ҳар як илова бо суръати паст лат занед. Бахромро омехта кунед.

Сафедиҳои тухмро то даме ки сахти мулоим ба хамир пазед. Хамирро ба як табақи 13х9 дюймаи равғаншуда ва ордшуда бирезед.

Дар 350 дараҷа 25 дақиқа оҷур кунед ё то даме ки чӯби чӯбии дар марказ ҷойгиршуда тоза берун ояд. Бигзор 10 дақиқа истед.

Болои тортро чанд маротиба бо шишаи хурди чӯбӣ сӯзонед. Шири моеъ, шири бухоршударо омехта кунед ва яхмос тадриҷан рехта, ба торти гарм паҳн кунед. (Дар як вақт тақрибан 1/4 пиёла рехт, то омехта пеш аз рехтани бештар ба торт афтад.) Бигзор 2 соат пӯшед ва агар хоҳед, як шаб хунук кунед. Қабати тортро бо Frosting Fluffy пеш аз хизмат пошед. Агар хоҳед, ороиш диҳед.

Ҳиллаҳо ба Tres Leches -и комил: Истифодаи маслиҳатҳои директори ошхонаҳои озмоишӣ Лида Ҷонс Бернетт барои ба даст овардани ин торт ба таври комил.

* Бигзор торт дар зарф 10 дақиқа пас аз баровардани он аз танӯр хунук шавад.

* Ҳангоме ки он ҳанӯз ҳам гарм аст, дар торт бо чинак ё шишаи чӯбӣ сӯрох кунед.

* Оҳиста омехтаи ширро ба болои торт рехт-тақрибан 1/4 пиёла дар як вақт-ва онро бо спатула ё пушти як қошуқи калон ҳамвор кунед. Шумо мехоҳед, ки аксари моеъро торт ҷаббида гирад, ки он бениҳоят намнок мешавад.


Торт торт Лечес

Компонентҳо

  • 33 дона тухм
  • 1 пиёла (4 ун.) 240 мл (110 г) орди бодом
  • 1 tbsp 1 tbsp орди кокос
  • 2 tbsp 2 tbsp яхмос қамчинкорӣ вазнин
  • 1 tsp 1 tsp хокаи нонпазӣ
  • & frac12 tsp & frac12 tsp яхмос аз tartar ё шарбати лимӯ
  • & frac12 коса (3 2 & frasl3 оз.) 120 мл (110 г) эритритол
  • равғани намакношуда барои молидани табақи нонпазӣ
  • & frac12 пиёла 120 мл яхмос қамчинкории вазнин
  • & frac12 пиёла 120 мл шири бодоми шириннашуда
  • 2 & frac12 tbsp 2 & frac12 tbsp эритритоли ориз
  • 1 tbsp 1 tbsp иқтибос ванилин
  • 1 қошуқ 1 қошуқ намак
  • & frac14 tsp & frac14 tsp резини ксантан
  • & frac12 пиёла 120 мл яхмос қамчинкории вазнин
  • 1 tsp 1 tsp панири яхмос дар ҳарорати хонагӣ
  • 2 қошуқ 2 қошуқча эритритол

Дар зер 4 E% карбогидратҳо, ё 7 г карбогидратҳо ва камтар аз он, агар ин хӯрок бошад Бештар хонед

Ғайр аз озмоиши дорандаи аслии дорухат, ин дорухат низ аз ҷониби ошхонаи озмоишии мо санҷида ва сифат тасдиқ карда шудааст.

Дастурҳо

Дастурҳо барои 8 порция мебошанд. Лутфан, агар лозим бошад, тағир диҳед.

Соус

Маҷлис

Креми қаймоқ

Агар хоҳед, шумо метавонед танӯрро ба ҷои микроволновка истифода баред. Дар ин ҳолат, танӯрро то 350ºF (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Тортро аз 25 то 30 дақиқа то пухтани маркази торт пазед.

Чаро миқдори ками панири қаймоқро дар қаймоқи қамчинкорӣ истифода баред? Сабаб дар он аст, ки агар шумо фавран ба табақ хизмат кардан нахоҳед, панири қаймоқ барои дарозтар ҳамвор ва ҳамвор нигоҳ доштани яхмос қамчинкорӣ кӯмак мекунад.

Шумо инчунин метавонед писанд ояд

Кето панири бузро бо сиёҳ ва пистаи бирён пухта

Чӯҷаи кето бо сабзавоти бирён Tricolore

Салмӯни бо исфаноҷ пӯшонидашудаи Кето

Мак ва панири гулкарам сирпиёз ва гиёҳ бо бекон

Рисотто гулкарам аз занбӯруғҳои камвазн

Хаш гулкарам Кето бо тухм ва қаламфури поблано

Гӯшти гови кеет бо гӯшти гулкарам

Хӯриши сашими карбогидратҳои паст бо срирача майо

Шӯрбо мурғи Кето бе угро

Кето шоколад макадамия бомбаҳои фарбеҳ

Қаҳва бо сметана

Cheesecake малина-карбогидри камоншакл чарх мезанад

Кето занҷабил ҳанут кӯдаки Голландия

Торт шоколади Keto бе пухтан

Рони мурғи кето бо чошнии капер равғани лимӯ

Буридани китфи хук бо гулкарам au gratin

Мосаи Берри Кето

Фриттерҳои рутабагаи кам-карб бо авокадо

Кето дуддодашудаи хӯроки равғани моҳӣ

Шоколад аз карбогидратҳои мурчи пудинагӣ

Рисоттои гулкарами карбогии кремдор бо исфаноҷ ва панири буз

Болҳои мурғ бо либоси панири кабуд

Чили панири косаи равғани арахис

Нақшаҳои хӯроки кето ва карбогидратҳои моро ройгон санҷед!

Бо асбоби нақшаи хӯрокхӯрии вақтбахши Diet Doctor шумо метавонед нақшаи хӯроки шахсии худро аз сифр созед-ё яке аз нақшаҳои хӯроки мавзӯии 200+ -и моро танзим кунед. Ҳоло узв нестед? 1 моҳ ройгон санҷед.

Бо озмоиши ройгони кето 2 ҳафтаи мо оғоз кунед

Оё шумо мехоҳед аз даст додани вазн бидуни гуруснагӣ, саломатии солим ё тағирёбии диабет дар карбогидратҳои кам? Он гоҳ ин мушкилоти оддӣ ва лазиз барои шумост. Ба шумо танҳо хариди ғизои воқеӣ лозим аст. Ҳама чизи дигар ройгон аст.

Мехоҳед дар бораи карбогидратҳои кам ва кето маълумоти бештар гиред?

Роҳнамо Парҳези карбогидратҳои паст (LCHF) ё кето маънои онро дорад, ки шумо камтар карбогидратҳо ва ҳиссаи бештари равған мехӯред. Дар ин ҷо шумо метавонед ҳама чизро омӯзед ва чӣ гуна онро барои расидан ба ҳадафҳои шахсии саломатии худ истифода баред.

55 шарҳ

Табдили орди бодом ба пиёлаҳо чист?

Мо тавсия медиҳем, ки на вазнро барои маҳсулоти хушк истифода барем, зеро он метавонад аз ҳад зиёд фарқ кунад, агар орди бодоми шумо пурпеч ё зичтар баста шавад.

Оё ягон роҳи озод кардани ин шир вуҷуд дорад?

Хуб. онро "трес лечес" меноманд, аз ин рӯ тамоми нуқтаи он исфанҷеро, ки бо шир тар карда шудааст. Ин метавонад беҳтарин дорухат набошад, то кӯшиш кунед, ки маҳсулоти шириро ройгон созед. Гуфта мешавад, ки шумо эҳтимолан шири кокос ва/ё қаймоқи кокосро барои қаймоқи вазнин хориҷ кунед ва бубинед, ки чӣ мешавад.

Чунин ба назар мерасад, оё ман метавонам ширинкунандаро бо ксилит иваз кунам ва резини ксантам лозим аст?

Шумо метавонед ширинкунакро иваз кунед, гарчанде ки ман боварӣ надорам, ки он таносубҳои якхела дошта бошад.
Шумо метавонед саъй кунед, ки резини ксантанро тарк кунед, аммо он ҳамчун ғафскунанда амал мекунад, аз ин рӯ мувофиқат метавонад якхела набошад.
Бо вуҷуди ин, шумо метавонед чошниро пухтан гиред, то онро каме ғафс кунед.

Вақте ки ман хоҳиши шакар дорам, ин дорухати "ҳатман" -и ман аст. Ман нисфи ширинкунанда, ман баъзан шири кокосро истифода мекардам ва ҳамеша Psyllium Husk -ро истифода мебурдам (резини Ксантамро дар мағозаҳои Лондон то ҳол пайдо карда наметавонам). Ба таври комил баромад.

Оҳ !! Ширин :) Ташаккур барои мубодилаи маслиҳати шумо!

Ин ҳоло як дорухати торти дӯстдоштаи кето аст. Осон, тареву ва хеле болаззат. Ман каме пӯсти психиум гузоштам, ки бори аввал онро резини ксантум иваз кунам (аммо ман фикр намекунам, ки ин лозим аст). Ҳамчунин мувофиқи дастурҳо дар танӯр пухта мешавад. Агар шумо фикр кунед, ки торти навро санҷед, ин ҳамон аст.

Олӣ! Ташаккур барои фикру!

Ман як табақи нонпазии 6 ба 9 надорам ва ҳеҷ мағозае дар назди ман нест. Лутфан кӯмак кунед ва ташаккур.

Оё вақте ки ман чошнӣ илова мекунам ва онро фурӯ мебарам, он ғафс мешавад?

Торти ман тақрибан мисли ғафс нест. хеле лоғар. Ягона фарқият дар он аст, ки ман як табақи шишагии 8х8 истифода кардам, зеро ман 9х6 надоштам. Оё ин дар ҳақиқат мебуд
то ин қадар фарқ кунад?
Оё вақте ки ман чошнӣ илова мекунам ва онро фурӯ мебарам, он ғафс мешавад?
Ташаккур!

Табақи 8х8 ҳаҷми 64 хоҳад дошт, дар ҳоле ки 9х6 72 аст, бинобар ин агар чизе каме ғафстар бошад.

Вақте ки ман онро дар андозаҳои ИМА барои 8 порция муқаррар кардаам, он ба ман мегӯяд, ки ба ман 1/32 унси орди бодом лозим аст. Дар метрика, он ба ман .75 грамм мегӯяд. Оё ин дуруст аст?

Ин аҷиб менамояд! Ман аз гурӯҳи дорухона хоҳиш мекунам, ки лутфан миқдори орди бодомро, ки барои ин дорухат лозим аст, тафтиш кунанд.

Дар асл 9x6 = 54 аз ин рӯ чаро он ғафстар аз 8х8 = 64 табақ аст ☺️

Ташаккур барои ислоҳ :)

Бисёр хатарҳои манфии саломатӣ ба эритритолро бишнавед, ки ин боиси истифодаи ман мегардад.

Оё ман метавонам стевияи моеъро барои рецептҳое истифода барам, ки "эритритол" талаб мекунанд?
Бисёр хатарҳои манфии саломатӣ ба эритритолро бишнавед, ки ин боиси истифодаи ман мегардад.

Дар баъзе дастурҳо, ҳаҷми шириниҳои хушкшудаи гранулшуда талаб карда мешавад. Шумо метавонед дастури моро ба ширинкунандагон хонед, то истинодҳо ба омӯзишҳо дар бораи эритритолро бинед ва чаро мо онро аз имконоти дигар тавсия медиҳем.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/sweeteners

Эритритол бактерияҳои бадро дар микробиомаи мо ғизо медиҳад, аксари таҳқиқот нишон медиҳанд, ки эритритол хуб аст, зеро қисми зиёди он пеш аз расидан ба рӯдаи борик системаи ҳозимаро тарк кардааст.

Ин барои одамоне, ки микробиомаи солим доранд, хуб аст (аксарияти куллӣ ин тавр намекунанд), аммо барои аксарияти мо, биома ба рӯдаи хурд мегузарад, ки дар он эритритол онро ғизо медиҳад, аз ин рӯ барои одамоне, ки аз мушкилоти варамкунӣ ва ҳозима азият мекашанд ва/ ё SIBO, гирифтани эритритол дар ҳама гуна шакл як иқдоми оқилона нест.

Мо танҳо мисли рӯдаи худ солимем, аз ин рӯ аксарият солим нестанд, аз ҷумла худам.

Дар мақолаи шумо ин зикр нашудааст.

Ман онро хондаам.
Эритритол бактерияҳои бадро дар микробиомаи мо ғизо медиҳад, аксари таҳқиқот нишон медиҳанд, ки эритритол хуб аст, зеро қисми зиёди он пеш аз расидан ба рӯдаи борик системаи ҳозимаро тарк кардааст.
Ин барои одамоне, ки микробиомаи солим доранд, хуб аст (аксарияти куллӣ ин тавр намекунанд), аммо барои аксарияти мо, биома ба рӯдаи хурд мегузарад, ки дар он эритритол онро ғизо медиҳад, аз ин рӯ барои одамоне, ки аз мушкилоти варамкунӣ ва ҳозима азият мекашанд ва/ ё SIBO, гирифтани эритритол дар ҳама гуна шакл як иқдоми оқилона нест.
Мо танҳо мисли рӯдаи худ солимем, аз ин рӯ аксарият солим нестанд, аз ҷумла худам.
Дар мақолаи шумо ин зикр нашудааст.

Дар зери қисмати эритритол дар дастури ширинкунандаи мо, яке аз нуқсонҳои номбаршуда ин аст, ки "Он метавонад дар баъзе одамон варам, газ ва дарунравиро ба вуҷуд орад." Агар шумо шахсан бо он мушкилот дошта бошед, беҳтараш аз истифодаи он даст кашед.

Ман ба кокос аллергия дорам. Оё ман метавонам чизи дигареро барои иваз кардан истифода барам ё не? Сипос!

Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки 2 tbsp нахи овёсро ба 1 tbsp орди кокос иваз кунед. Дорухат бо ин тағирот озмуда нашудааст.

Сипос! Кӯшиш хоҳад кард! Оё шумо ҳадафи орди кокосро шарҳ дода метавонед? Оё ин барои азхуд кардани чошнӣ кӯмак мекунад? Ташаккур!

Салом, Ҷордан! Он барои тайёр кардани торт бо орди бодом кор мекунад.

Оё хокаи пӯсти псиллий ба ҷои нахи овёс мувофиқтар аст (ба даст овардани ман осонтар аст)? Лутфан маслиҳат диҳед ва ташаккур барои ҳамаи ин маслиҳати олӣ!

Мутаассифона, psyllium барои нахи овёс як ҷузъи хуб нест, зеро онҳо дар маҳсулоти пухта ба таври гуногун рафтор мекунанд. Шумо метавонед бо истифода аз орди бодом кӯшиш кунед, аммо гурӯҳи дорухат инро бо каме орди бодом ва каме орди кокос таҳия кардааст, бинобарин ин натиҷаи хуби кафолатдор буда наметавонад. Ин аст дастури мо дар бораи компонентҳои нонпазии карбогидрат барои кӯмак дар фаҳмидани он, ки кадом компонентҳо дар маҳсулоти пухта чӣ кор мекунанд ва чӣ ивазкунанда шуда метавонанд.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/recipes/baking

Салом! Ман барномаро зеркашӣ кардам ва барои ин дорухат гуфта мешавад, ки барои чошнӣ ба шумо 2 қошуқ қаймоқи қамчинкории вазнин лозим аст ва барои қаймоқи 2 қошуқи яхмосҳои сахт, ки ин маъно надорад. Бубахшед, аммо ман мебинам, ки барнома дар он камбудиҳои зиёд дорад.

Ман ба барномаи Android менигарам ва он ҳамон тавре ки дорухат дар вебсайт аст. Чошнӣ пеш аз яхдон ба болои торт рехта мешавад ва сипас ҳангоми омодагӣ ба яхмос қамчинкорӣ илова карда мешавад.

Ман ва ҳамсарам инро танҳо мувофиқи дастурҳо анҷом додем. Ин аҷиб аст! Сипос!!

Бузург! Хеле шодам, ки ин барои шумо хуб натиҷа дод!

Оё ман метавонам дар ин дорухат шириниҳои монкфрутро истифода барам ,? Сипос.

Албатта! Танҳо дар хотир нигоҳ доред, ки таносубҳо аз рӯи сатҳи ширинӣ яксон набошанд.


Хулосаи дорухат

  • Равғани намакин, барои равған молидан
  • 1 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 4 тухм калон, ҷудо
  • 1 пиёла шакар
  • 1/4 пиёла шири пурра
  • Як 14 унсия метавонад шири моеъро ширин кунад
  • Як 12 унсия метавонад ширро бухор кунад
  • 1 пиёла яхмос вазнин
  • 1 қошуқи иқтибос ванили холис
  • 1 пиёла шакар
  • 4 сафедаи калони тухм
  • Як қошуқи қаймоқи tartar
  • 1/2 қошуқи иқтибоси ванилии холис

Танӯрро то 300 дараҷа гарм кунед. Равған панири тортии 9-дюймаи мураббаъ. Дар як косаи миёна ордро бо хокаи нонпазӣ латукӯб кунед. Дар косаи дигари миёна, бо истифода аз миксери дастии дастӣ, сафедаҳои тухмро бо суръати миёна то задани қуллаҳои нарм латукӯб кунед. Дар як косаи калон зардии тухмро бо шакар бо суръати миёна то саманд ва ғафс шудан, тақрибан 3 дақиқа мезанед. Бо суръати паст, тамоми ширро латукӯб кунед, сипас дар омехтаи орд занед. Бо истифода аз спатулаи резинӣ, сафедии тухмро латукӯб кунед, то ягон доғи сафед боқӣ намонад.

Хамирро ба табақи омодашуда реза кунед ва дар маркази танӯр тақрибан 45 дақиқа оҷур кунед, то даме ки болояш тиллоӣ бошад ва дандонаки дар марказаш гузошташуда тоза берун ояд. ШМШ -ро ба суфра интиқол диҳед ва бигзор торт пурра хунук шавад, тақрибан 2 соат.

Бо истифода аз чангак дар тамоми торти хунукшуда сӯрох кунед. Дар як косаи калон шири моеъшударо бо шири бухоршуда, қаймоки вазнин ва ванилин ҷӯшонед. Омехтаи ширро дар болои болои торт гузоред, то торт пеш аз илова кардани он онро азхуд кунад. Бигзор торт барои 30 дақиқа истода бошад.

Дар як кӯзаи хурд шакарро бо 1/4 пиёла об омехта кунед ва дар оташи мӯътадил, бе омехтан, то даме ки шарбат то 238 дараҷа дар термометрҳои конфетӣ тақрибан 10 дақиқа расад. Дар миксере, ки бо қамчин муҷаҳҳаз шудааст, сафедаҳои тухмро бо қаймоқи tartar бо суръати миёна то кафк кардан латукӯб кунед. То даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд, заданро идома диҳед. Оҳиста -оҳиста дар шарбати гарм пошед ва бо суръати баланд занед, то даме ки мерингу қуллаҳои сахт ва дурахшон дошта бошад. Дар ванилин латукӯб кунед.

Ҳар як шири барзиёдро аз торт рехт. Тортро ба табақе табдил диҳед. Мерингро ороишӣ ба болои торт гузоред. Бо истифода аз шамолдиҳандаи ошхона, мерингро каме қаҳваранг кунед ва сипас хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 2 пиёла орди торт, афшонда
  • 2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • ½ қошуқи намак
  • 6 тухм калон, ҷудо
  • 2 пиёла ва 1 қошуқи шакар дона, тақсим карда мешавад
  • 1 қошуқи иқтибос ванили холис
  • ½ пиёла шири пурра
  • 1 (14-oz) метавонад шири моеъро ширин кунад
  • 1 (14-oz) метавонад ширро бухор кунад
  • 1 қошуқи мазза бо ром
  • 6 пиёла яхмос вазнин, тақсим карда мешавад
  • 1 пиёла Клубничка чорякфинал
  • 1 пиёла ананас тару тоза
  • 1 пиёла ангури нисфи
  • 1 пиёла киви бурида

Табақи нонпазии шишаи 9х13 дюймро равған молед ва каме сабук кунед. Дар як косаи калон орд, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Сафедиҳои тухмро дар як косаи калон бо миксери электрикӣ бо суръати баланд ҷойгир кунед, то қуллаҳои нарм, тақрибан 3 дақиқа. Як тараф гузоред.

2 пиёла шакар, зардии тухм ва ванилро дар як косаи калон бо миксери электрикӣ бо суръати миёна то саманд ва ғафс, тақрибан 3-4 дақиқа омехта кунед. Ҳангоми кор кардани миксер, оҳиста дар нисфи тамоми шир ва сипас 1/2 омехтаи орд равон кунед. Бо боқимондаи омехтаи шир ва орд такрор кунед ва то омехта шудан ва хамир ҳамвор шудан омехта кунед.

Бо истифода аз спатулаи резинӣ сафедии тухмро ба хамир оҳиста печонед. Хамирро ба табақи омодашуда резед. Дар 350 дараҷа 30-35 дақиқа оҷур кунед, ё то даме ки дандоншикане, ки ба маркази торт гузошта мешавад, тоза берун меояд. Тортро дар зарфе дар зарфи сим 20 дақиқа хунук кунед.

Тортро ба як табақи калонтари нонпазӣ ё табақча печонед. Шири ширинкардашуда, шири бухоршуда, 2 пиёла қаймоқи вазнин ва маззаи ромро то омехтаи хуб омехта кунед. Бо истифода аз чангак ё шишаи чӯбӣ сӯрохиҳои хурдро дар тамоми рӯи торт яксон кунед, то омехтаи ширро оҳиста ва баробар ба болои торт рехт, то шарбат ба торт ворид шавад.

Креми вазнин ва 1 қошуқи қошуқи боқимондаро дар як косаи калон бо миксери электрикӣ, ки бо замимаи қамчин насб карда шудааст, то даме ки қуллаҳои сахт мустаҳкам карда шаванд, омехта кунед. Креми қамчиншударо ба болои торт бо Клубничка, ананас, ангур ва киви баробар паҳн кунед.


  • 1 пиёла орди ҳамаҷониба
  • ½ коса орди гандуми сафед
  • 2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • ½ қошуқи намак
  • 3 тухм калон, дар ҳарорати хонагӣ (нигаред ба Маслиҳат)
  • ½ пиёла шакар дона ва 1 қошуқ, тақсим карда мешавад
  • 2 қошуқи иқтибос ванилин
  • ½ пиёла шири камравған
  • 1 (14 унсия) метавонад шири ширини камравған ширин карда шавад
  • 1 (12 унсия) метавонад шири бухоршудаи камвазн бошад
  • 1 пиёла яхмос қамчинкории вазнин
  • Клубничка бурида барои ороиш

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии шишаи 9 ба 13 дюймиро бо дорупошии пухтупаз пӯшед.

Дар як косаи миёна орди ҳамаҷониба, орди гандум, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Тухм, 1/2 пиёла шакар ва ванилро дар миксери стенд, ки бо замимаи бел (ё бо миксери дастии электрикӣ) муҷаҳҳаз аст, бо суръати миёна то хеле сабук ва пажмурда, тақрибан 10 дақиқа мезанед. Нисфи омехтаи ордро бо суръати паст то омехта илова кунед. Шир илова кунед ва сипас омехтаи орд боқимондаро то якҷоя шудан омехта кунед. Хамирро ба табақи нонпазии тайёр баробар паҳн кунед.

Тортро то сабук шудани қаҳваранг пазед ва ҳангоми дар оҳиста пахш кардан дар маркази 20 то 25 дақиқа бармегардад. Дар ШМШ дар болои сими симдор 25 дақиқа хунук кунед.

Шири моеъ ва шири бухоршударо дар як косаи миёна ҷӯшонед. Дар саросари торт бо чангак сӯрох кунед. Оҳиста омехтаи ширро ба болои торт ва атрофи кунҷҳо резед. Пӯшед ва ҳадди аққал 2 соат ва то 1 рӯз дар яхдон гузоред.

Чанде пеш аз хизмат кремро дар як косаи миёна бо миксери электрикӣ то даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оянд. 1 қошуқи боқимонда илова кунед ва то даме ки қуллаҳои сахт пайдо шаванд, латукӯбро идома диҳед. Ба болои торт яхмос қамчинкорӣ пошед. Агар хоҳед, бо Клубничка боло кунед.

Маслиҳат: Барои ба ҳарорати хонагӣ расонидани тухм онҳоро дар рӯи тахта барои 15 дақиқа гузоред ё 5 дақиқа дар як косаи оби гарм (на гарм) ғарқ кунед.

Барои пешакӣ: Қадами 4 -ро омода кунед ва то 1 рӯз дар яхдон гузоред то Қадами 5 пеш аз он ки хизмат кунед.


Торт Tres Leches

Дорухати зуд ва осони торти Tres Leches, ки аз тортҳои боқимонда ё қаблан омодашудаи шифон сохта шудааст, ки бо қаймоқи қамчинбахши ванилин пур карда шудааст. Ин дорухати лазизи шириниҳо дар 15 дақиқа омода мешавад.

Чаро онро Tres Leches меноманд?

Трес Лечес калимаи испанӣ буда, маънояш се шир аст. Ширини машҳури мексикоӣ, ки аз торти исфанҷ ва се намуди шир дар саросари торт рехта шудааст.

Оё торти трес лечес тар шавад?

Торт Tres Leches бояд як торти тар ва тар бошад, он дар се намуди шир афтида мешавад. Лесҳои Tres аз як торти сабук бо футури зиёди ҳавоӣ сохта шудаанд. Аз ин рӯ, ҳатто онро бо моеъ афтидаанд, матни фарқкунанда намнок нест.

Чӣ тавр шумо трешҳоро аз сифр месозед?

Барои аз сифр сохтани лесаҳои тресӣ, шумо бояд аввал заминаи тортии исфанҷеро созед. Одатан, асоси торт барои торти tres leches торти исфанҷи ванилӣ ё торти шифонии ванилӣ мебошад.

Тасвири дастур оид ба коллажҳо Чӣ тавр лесҳои тресро сохтан мумкин аст

Пас аз пухтани торт. Омехтаи трес (се шир) -ро дар як косаи ченаки моеъ ё кӯзаи хурд то омехтаи хуб омехта кунед. Тортро бо чангак чанд маротиба канда гиред. Оҳиста омехтаи ширро ба тамоми торт рехт. Ба торт иҷозат диҳед, ки омехтаи ширро дар тӯли якчанд дақиқа бирӯяд. Ҳангоми иҷозат додани омехтаи шир ба торт, болопӯш кунед. Дар як косаи калон яхмосҳои вазнини хунукро то даме ки қуллаҳои сахт мустаҳкам карда, сипас ба торти тар паҳн шаванд.

Оё ман метавонам як рӯз пеш лесҳо созам? Бале, шумо метавонед як рӯз пеш лесчаҳо созед ва ҳатто лаззаташ беҳтар шавад, зеро омехтаи 3-шир барои дар торт афтидан вақт хоҳад дошт. Ин як торти хуби пешакӣ аст, ки инчунин ях мекунад. Шумо инчунин метавонед пойгоҳи тортро пешакӣ созед, ё ҳатто ях кунед, гудохта сипас омехтаи 3-ширро резед ва бо яхмос қамчинкорӣ кунед.


Торт Tres Leches

    1) Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Ба як табақи нонпазии 9х13 бо дорупошии пухтупаз пошед ва поёни онро бо коғази коғазӣ гузоред.

2) орд, хокаи нонпазӣ ва намакро ҷумбонид ва ҷудо кунед.

3) Дар косаи миксери доимӣ, ки бо васлаки бел ҷойгир аст, равған ва косаи шакарро омехта кунед, зардии тухм ва ванилро илова кунед ва тақрибан 3 дақиқа ё то ғафс ва хеле саманд шудани омехта бо суръати миёна омехта кунед. Дар ҳамин ҳол, дар як косаи дигар сафедпӯстони тухмро то даме ки қуллаҳои сахт ба вуҷуд оянд

4) Нисфи ширро бо нисфи компонентҳои хушк илова кунед ва онҳоро ба қадри кофӣ омехта кунед, то ба шири боқимонда ва компонентҳои хушк илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед.

5) Сафеди тухми қамчиншударо ба хамир печонед, то онро оҳиста кунед, то ки сафедии тухмро вайрон накунед.

6) Хамирро ба табақи омодакардаи худ бирезед ва тақрибан 25 то 30 дақиқа оҷур кунед ё то даме ки дандоншикане, ки ба марказ гузошта шудааст, тоза берун ояд.

7) Бигзор торт тақрибан 20 дақиқа хунук шавад ва ба табақча бароварда шавад (боварӣ ҳосил кунед, ки табақ кунҷҳои баланд дорад, зеро омехтаи шир ҳангоми рехтани он аз ду тараф тамом мешавад)

8) Тортро дар болои боло бо чангак сӯрох кунед ва ҷудо кунед.

9) Дар як пиёлаи калони ченкунӣ 1/4 пиёла шир, шири шириншуда ва шири бухоршударо якчоя кунед, ин омехтаро оҳиста ба болои торт рехт, то ки ҳама дар исфанҷаки мулоим ғарқ шавад.

10) Бигзор он тақрибан 20-30 дақиқа нишинад, то омехтаи шир дар ҳақиқат ғарқ шавад ва сипас ба қабули болишти қаймоқи қамчинкорӣ гузарад.

11) Дар косаи миксери доимӣ, ки бо замимаи қамчин муҷаҳҳаз аст, яхмоси вазнинро илова кунед ва ба қуллаҳои мулоим часпед, шакари хокаро илова кунед ва то даме ки қуллаҳои сахт ба вуҷуд оянд.

12) Креми қамчиншударо дар болои торт пошед ва бо гелоси марасчино оро диҳед.


Торт Tres Leches -ро чӣ тавр бояд кард

Аввал бо тайёр кардани хамир оғоз кунед. Ман дар ҳақиқат тавсия медиҳам ҷудо кардан тухм ва латукӯб кардани сафедаҳои тухм пеш аз илова кардан ба хамир, ин сирри ба даст овардани ин нур аст ҳаво торт Зардии тухмро бо шакар, ванил занед, то даме ки тухмҳо ғафс ва саманд шаванд. Миксери стендро истифода баред, аммо агар шумо онро надошта бошед, миксери дастӣ низ кор мекунад.

Дар як косаи дигар компонентҳои хушкро омехта кунед. Бо навбат дар байни компонентҳои хушк ва омехтаи зардии тухм хамир тайёр кунед. Ниҳоят 1/2 пиёла ширро ба хамир часпонед. То ин вақт қамиш бояд хеле ғафс бошад.

Оҳиста сафедони тухмро ба хамир печонед. Ин хамирро ба як табақи нонпазии равған молед. Пухтан барои 20 дақиқа сипас барои 10 дақиқа хунук кунед.

Ҳангоми хунук шудани торт, чошнии ширро бо якҷоя кардани ҳама компонентҳои чошнӣ омода кунед. Тамоми тортро бо чангак сӯрох кунед. Ниҳоят, ширро ба болои торт бирезед ва ҳадди аққал хунук кунед 3 соат дар як шаб дар яхдон. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои торт кардани шир вақти кофӣ медиҳед.

Ба ман маъқул аст, ки торти худро бо яхмос қамчинкорӣ, хокаи какао ва ҳар гуна буттамева дар мавсим пур кунам.

Ин торт инчунин танзим ва илова кардани печутоби ҷолиб, ба монанди оне, ки ман бо торти Tiramisu Tres Leches кардам, хеле осон аст!