Рецептҳои анъанавӣ

Шӯрбои моҳӣ бо дорухои полента

Шӯрбои моҳӣ бо дорухои полента

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Шӯрбо
  • Шӯрбо моҳӣ

Захираи хуб заминаи мазза барои ин шўрбои нозукро фароҳам меорад. Ҳамроҳи полента пешакӣ омода карда шудааст, аз ин рӯ шӯрбо дар дақиқаи охирин пухтан осон аст.

Аввалин шуда ин корро кунед!

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 900 мл (1½ питт) захираи моҳӣ
  • 1 барги халиҷ
  • 1 дона петрушка
  • 1 шохаи тимми тару тоза
  • 2 калтак карафс, борик бурида
  • 1 лампаи арча, дарозии чоряк ва борик бурида
  • 2 сабзӣ, нисфи дарозӣ ва борик бурида
  • қабати 1 лимӯ, биносту решакан ё coarsely grated
  • 1 пиёз, биносту бурида
  • 1 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 1 қаламфури тару тоза, нисфи ва тухмӣ (ихтиёрӣ)
  • 225 г (8 унсия) филети монкфиш, ба қисмҳои хурди газида бурида мешавад
  • 225 г филе аз моҳии сафед бе пӯст, ба монанди код ё мурғ, ба қисмҳои хурди газида бурида мешавад
  • намак ва ќаламфури
  • баргҳо аз лампаи арча, арча алаф ё бодиён тару тоза барои ороиш
  • Қаламфури полента
  • 2 қаламфури сурх, нисфи дарозӣ ва тухмӣ
  • ½ қошуқи намак
  • 200 г (7 унсия) полентаи фаврӣ
  • 45 г (1½ унс) панири пармезан, навҷамъовардашуда

УсулОмода: 55 дақиқа ›Пухтупаз: 50 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 45 дақиқа

  1. Қуттиҳои полентаро пешакӣ омода кунед. Грилро пешакӣ гарм кунед. Нимҳои қаламфури худро дар болои тахтаи грилл ҷойгир кунед, паҳлӯҳои поёнро буред ва дар давоми 10 дақиқа гӯшзад кунед ё то пухта шудани пӯст. Барои осон кардани шустани онҳо, онҳоро ба халтаи полиэтиленӣ интиқол диҳед ва то 15 дақиқа истодагарӣ кунед ё то хунукӣ барои коркард. Қаламфури пӯстро кашед ва ба дарозии 5 мм (¼ дар) тасмаҳои васеъ буред. Як тараф гузоред.
  2. Мувофиқи дастурҳои бастаи полента бо намак пазед. Пухтанро идома диҳед, доимо омехта кунед, то он ки ғафс шавад.
  3. Ба тахтаи пластикӣ ё табақча об пошед ва полентаро ба он гардонед. Корди палитраи тарро истифода бурда, полентаро ба росткунҷаи тақрибан 1 см (½ дюйм) паҳн кунед. Тасмаҳои қаламфури диагоналиро дар боло ҷойгир кунед ва онҳоро ба полента оҳиста пахш кунед. Корди тезро тар кунед ва аз ин истифода баред, то кунҷҳои росткунҷаи полентаро оро диҳед ва тозакунед. Барои хунук кардан тарк кунед.
  4. Танӯрро то 200ºC (400ºF, аломати гази 6) пешакӣ гарм кунед ва табақи нонпазиро равған молед. Панири Пармезанро ба болои полента пошед ва ба 16 чӯб буред. Чӯбҳои полентаро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед ва дар давоми 15 дақиқа ё то он даме, ки панир гудохта ва пухта шавад, оҷур кунед. Барои 2 дақиқа хунук карданро тарк кунед, сипас ба сими симдор интиқол диҳед ва то пурра хунук шуданро тарк кунед.
  5. Барои шӯрбо, саҳмияро ба як коса рехт. Барги халиҷ, петрушка ва тимро ба як гарни гулдаста бандед ва дар ҳолати истифода бурдан ба табақ бо карафс, арча, сабзӣ, лимуи лимӯ, пиёз, сирпиёз ва қаламфури илова кунед. Оҳиста -оҳиста то ҷӯшон гарм кунед, сипас барои 5 дақиқа пазед ё то он даме, ки сабзавот каме нарм шаванд. Табақро пӯшед ва аз гармӣ дур кунед. 10-20 дақиқа истодагарӣ кунед, то лаззатҳо моеъро ҷӯшонанд.
  6. Гарни гулдаста ва нисфи чили хориҷ кунед. Моеъро ба ҷӯшон баргардонед. Гармиро кам кунед, моҳии монах ва сафедро илова кунед ва тақрибан 4 дақиқа бихӯред ё то даме ки тамоми пораҳои моҳӣ тунук набошанд ва ба осонӣ пажмурда шаванд. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.
  7. Чӯбҳои полентаро ба табақи хизматӣ интиқол диҳед. Шӯрборо ба косаҳои гармшуда андохта, бо баргҳои арча ё бодиён пошед. Дар як вақт хизмат кунед.

Яна бир фикр

Барои полентаи занбӯруғҳо 170 г (6 оз) занбурӯғҳои бурида бо 1 дона сирпиёз ва 1 қошуқи сирпиёзро дар 1 қошуқ равғани зайтуни бокира тақрибан 5 дақиқа пазед. 1 қошуқи мурғи тару тозашударо илова кунед ва ба чӯбҳои полента пошед. Ба болои занбурӯғ 2 қошуқча панири навҷамъовардашудаи пармезан пошед ва ба ҷои нонпазӣ зери грил қаҳваранг кунед.

Нуқтаҳои иловагӣ

Карафс ва fennel калийро таъмин мекунанд. Карафс инчунин ҳамчун диуретик амал мекунад ва барои кам кардани нигоҳдории моеъ ва намак кӯмак мекунад. * Мисли дигар моҳии сафед, треска, мурғобӣ ва монахҳо аз равған ва калорияҳо хеле каманд.

Ҳар як хидмат таъмин мекунад

Манбаи хуби витамини А, витамини C. Манбаи хуби фолий, калий, витамини В12. Манбаи фоиданоки селен, витамини B1.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Гӯшти моҳӣ ва сабзавоти Италия

Акс аз Ҷозеф Де Лео, Ороиши ғизо аз ҷониби Анна Стоквелл

Тез, солим, як дег ва#8212 дар бораи ин оши моҳӣ чӣ беҳтар буда метавонад? Дар бораи ин чӣ гуфтан мумкин аст: ин як дорухатест, ки эҳтимол барои онҳое, ки бо бемориҳои Crohn ва Colitis зиндагӣ мекунанд, дӯстона аст.

Мубодилаи иҷтимоӣ

Ба коллексия илова кунед

Ба меню илова кунед


Хӯрокҳои хӯрокворӣ - Рӯйхати дорухатҳо

Ин саҳифа ҳама чизҳои ба мо маълумро дар бар мегирад Мазкрҳои пухтупаз барои Хӯрок ашё дар Утопия: Пайдоиш. Дар Маҳсулоти хӯрокворӣ Маҳсулоте ҳисобида мешаванд, ки барои таъмин кардан истифода мешаванд захираҳои ҳаётан муҳим ё доранд а таъсири тақвиятдиҳанда ба хислати бозӣ: хӯрок, об, истодагарӣ ва ғайра. Тақрибан 400 дорухои пухтупаз мавҷуданд.
Агар шумо Utopia: Origin Wiki -ро аз дастгоҳи мизи корӣ истифода баред, имкон дорад ҷузъҳои ҷадвалро тавассути дастрасӣ ба тир дар ҳар як сутун мувофиқи меъёрҳои таваҷҷӯҳи шумо имзо гузоред (ин хусусият дар намуди мобилӣ мавҷуд нест). Барои дидани маълумоти бештар дар бораи он унвонеро клик кунед.


Шӯрбо қаламфури бо самбӯсаҳои Полента

Барои самбӯсаҳо, равғанро бо намак ва мускат бо хамир то латукӯб занед. Зардии тухм, полента ва Пармезанро омехта кунед ва ҳадди аққал 20 дақиқа истироҳат кунед.

Барои шӯрбо қаламфури булғорро бишӯед, оро диҳед, тухмҳо ва қабурғаҳоро тоза кунед ва ба қисмҳои калон буред. Пиёз ва сирпиёзро пӯст кунед ва майда буред. Равғани зайтунро дар як табақ гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро дар он то шаффоф бирён кунед. Қаламфури булғорӣ илова кунед ва ба таври кӯтоҳ бирён кунед. Помидорҳои сирпиёзро илова кунед, афшураи помидор ва шароби сафед рехт, баргҳои халиҷро илова кунед ва тақрибан 10 дақиқа тобистонед. Паприка, шакар ва мускатро омехта кунед ва бо намак ва қаламфури пошед.

Деги калони оби шӯрро ба ҷӯш оваред. Аз омехтаи полента, бо истифода аз ду қошуқи тар самбӯсаҳои хурд тайёр кунед. Самбӯсаро ба оби ҷӯшон гузоред ва то 15 дақиқа дар оташи паст гузоред.

Самбӯсаҳоро ба табақҳо тақсим кунед, шӯрбои қаламфури болғро бирезед ва бо баргҳои кашнит оро диҳед.


Шӯрбо моҳӣ бо дорухои полента ќаламфури - Мазкр

Аз ҷониби Эйлин Голдфингер (муҳаррири ғизо дар Blogfinger)

4 пиёла шўрбои моҳӣ
1 пиёла об
6 ounces halibut, ба қисмҳои 2 дюйм бурида мешавад
4 қошуқи калони иловагӣ
7 унсия гӯшти харчанги баҳрӣ пухта
1/2 32 унсия метавонад тамоми помидорҳои Сан Марзано, дастро мазлумон кунад
1 пиёз ширин, бурида
1 Қаламфури Анахайм, тухмӣ, бурида
4 дона сирпиёз, бурида
1/4 қошуқча flakes ќаламфури сурх
рози намаки баҳр ё намаки кошер
1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки навҷамъовардашуда
10 барги калони хард Швейцария, пояи марказиро хориҷ кунед, баргҳоро дар тасмаҳои 1/2 дюйм буред
6 tablespoons равғани зайтуни бокира

Танӯрҳои вазнини 5 квартии Голландияро бо зарф истифода баред. Равғанро дар гармии миёна гарм кунед, сипас пиёз бурида илова кунед. Пиёзро то он даме ки онҳо ба нарм шудан шурӯъ кунанд, тақрибан 10 дақиқа пухтан. Қаламфури Анахайм, қошуқи қаламфури сурх, намак ва филфилро омехта кунед ва 10 дақиқаи дигар пазед. Оташро то миёна паст кунед, сирпиёз илова кунед ва 3 дақиқаи дигар пазед. Помидорҳои мазлумонро илова кунед, гармиро ба миёна баргардонед ва 10 дақиқаи дигар пазед

Моҳиро аз яхдон хориҷ кунед ва ба ҳарорати хонагӣ бирасед.

Шўрбо, об ва гўшти швейтсариро ба дег илова кунед, омехта кунед, ҷӯшонед, дегро пӯшед, гармиро кам кунед, то моеъ ҷӯшад ва дар давоми 45 дақиқа пазед.

Шӯрборо бичашед ва ҳанутро танзим кунед.

Халибутро ба шӯрбо илова кунед ва 5 дақиқа пазед. Сипас пиёлаҳоро ба шӯрбо илова кунед ва 7 дақиқа пазед. Дар охир, харчанг илова кунед ва 2 дақиқа пазед.

Бо нони Ciabatta пухта ва буридаи полента хизмат кунед.

Эзоҳ Кук: Як версияи нисбатан иқтисодӣ метавонад ҳар як моҳии сахти сафедро, ба монанди лӯбиёи говро барои галибут иваз кунад. Омарро метавон бо майгу иваз кард. Шароби хуб бо ин Cavit ’s Pinot Grigio (аз Италия) хунукшуда хизмат мекунад. Ин арзон ва хеле болаззат аст.

Эзоҳ:#Муҳаррир Ин дорухат 100% дили солим аст. Моҳӣ як манбаи сафедаи серғизо мебошад, ки ҳеҷ равғани тофта ва миқдори хеле ками фарбеҳро дар бар намегирад. Омар ва тарозуҳо моллюскҳо мебошанд, ки миқдори ками холестирин доранд. Ҳамаи ин ҷузъҳои моҳӣ аз сабаби равғанҳои моҳии худ дили солим доранд. Аҳамият диҳед, ки равғани пухтупази интихобшуда равғани зайтун аст, ки равғани хуб ва#8221 дар равғанҳои серғизо мебошад. Хард Швейцария дорои антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ин дорухат аслан дар Blogfinger дар соли 2011 нашр шуда буд. PG

Мусиқӣ: Барои бозӣ ҳангоми лаззат бурдан аз шӯрбоҳои моҳии итолиёии худ дар шамъ: Пуччини, аз La Boheme, “Musetta ’s Вальс ” –Kiri Te Kanawa:


Гарчанде ки шумо наметавонед касеро фиреб диҳед, ки ин чизҳои воқеӣ аст (аз картошка), картошка полента як печутоби ҷолиб дар табақи дӯстдошта мебошад. Полентаро, ки қаблан пухта буд, ба мукаабҳо ё тасмаҳои дароз буред ва онҳоро бо равғани зайтун каме молед. Онҳоро бо нонрезаҳои панко ва ҳанутҳои дӯстдоштаи худ бирезед, агар шумо хоҳед, ки натиҷаи ниҳоӣ каме "шабеҳ" бошад, ё онҳоро тавре ки ҳаст, пухтан лозим аст. Полентаро дар танӯраи 450 F тақрибан 40 дақиқа пазед ва онҳоро дар зарфи 20 дақиқа як маротиба ғелонед.

Кӣ мегӯяд, ки полентаи пешакӣ бояд танҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом истифода шавад? Он инчунин барои хизмат дар субҳона мувофиқ аст. Аввалан, ҳасиби наҳорӣ дар як табақ пора кунед ва онро пухтан гиред. Сипас, ҳасибро аз табақ хориҷ кунед ва онро бо пораҳои ним дюймаи буридашудаи полента иваз кунед, то дар қатраҳои он пухта шавад. Полента ва ҳасибро бо бориши шарбати хордор ва тухми аз ҳад осон барои хӯроки субҳона хизмат кунед.


Компонентҳо

    • 8 (6-унсия) дона хаки пӯст ё филе кодҳои уқёнуси Ором (1/2 то 1 1/4 дюйм ғафс)
    • 1/4 пиёла шарбати лимуи тару тоза
    • 1/2 қошуқи биносту бурида шиша малагуета қаламфури ё 1/4 қошуқи хушк flakes сурх-ќаламфури хушк
    • 2 қошуқи сирпиёз биносту бурида (3 дона)
    • 2 қошуқи намак
    • 1 фунт майгу иловагии калон дар пӯст (аз 16 то 20 дар як фунт), пӯстҳои пӯст ва тару тоза, захирашуда, агар полентаи мулоими маниокиро ҳамроҳӣ кунанд
    • 1 1/2 помидор фунт, ба мукаабҳои 1/2 дюйм бурида
    • 1 пиёз калон, бурида
    • 1/2 пиёла ќаламфури болгарии сабз бурида
    • 1/3 коса ќаламфури занги зард бурида
    • 2 планшети зард, пӯсташ тоза карда шуда, ҳар якаш ба таври диагоналӣ ба 8 қисм бурида мешавад
    • 1/2 пиёла кашни тару тоза биносту бурида
    • 1/4 пиёла майда петрушки ҳамвори барги тару тоза бурида
    • 1/4 коса равғани зайтуни бокира
    • Ҳамроҳи: полентаи маниокси мулоим малагуета чошнии қаламфури

Waterzooi

Waterzooi як табақи пухта дар Бельгия хеле маъмул аст. Ин шӯрбои ҳатмии мурғ аз минтақаи Фландрия мебошад, ки одатан дар фасли зимистон истеъмол карда мешавад. Онро бо мурғ ё моҳӣ омода кардан мумкин аст. Инчунин, бо мурури замон, waterzooi ба нишони таомҳои деликатеси Белгия табдил ёфтааст.

Waterzooi чист?

Истилоҳот waterzooi аслан маънои “ оби ҷӯшон ва#8221 дар Фламандияро дорад. Этимологӣ, об маънои “water ” ва зоопарк аз феъли кӯҳна бармеояд зоопарк ки маънои “паз кардан ”. Ин як ихтисоси Белгия аст, ки онро асосан дар зимистон дар Белгия мехӯранд.

Ватерзооӣ як оши беназир ва серғизоест, ки аз сабзӣ, карафс, пиёз ва картошка тайёр карда мешавад. Он аз минтақаи Фландрия меояд: он шӯрбои анъанавии мурғии Белгия аст. Waterzooi анъанавӣ одатан аз моҳӣ ё мурғ омода карда мешавад. Хусусияти он ба шўрбои он асос ёфтааст, ки аз қаймоқи тару тоза ва зардии тухм сохта шудааст, ки ба он матни сафед ва қаймоқ медиҳад. Баъзе дорухат шароби сафедро илова мекунанд.

Заметки марбут:

Сарчашмаи waterzooi чист?

Waterzooi ба асрҳои миёна то охири асри 13 рост меояд. Дорухат дар шаҳри Гент ва аниқтараш дар Кваи де Брабант сохта шудааст. Он вақт дар он ҷо осиёби об сохта шуда буд, то сатҳи оби дарёро (Эскавт) ​​бо сарбанд танзим кунад. Аён аст, ки мардуми Гент аз фурсат истифода бурда, ғаллаи худро орд мекунанд ва орд истеҳсол мекунанд.

Ҳамин тариқ, дар ин макони дақиқ миқдори зиёди ғалладона ва орд ба дарё афтоданд, ки моҳиро ҷалб мекард. Шаҳри Гентро ҳар гуна моҳии оби ширин фаро гирифта буд. Аз сабаби фаровонии моҳӣ дар дарё, моҳигирон дар ин минтақа афзудаанд. Моҳӣ ба моли дастрас барои аҳолии маҳаллӣ ва асоси якчанд хӯрокҳои муҳим аз минтақаи Фландрия табдил ёфтааст.

Эволютсияи дорухои waterzooi

Дар замонҳои қадим, роҳи анъанавии истеъмоли водзооӣ омода кардани шўрбо ва партофтани сайри рӯз буд (аз ин рӯ номи об-зоопарк). Аммо, дорухат ва усули омодагии анъанавӣ дар тӯли садсолаҳо такмил ёфта, вариантҳо пайдо шуданд.

Дар аввал, дорухати водзооӣ аз моҳӣ сохта шуда буд. Инчунин, дорухои аслӣ на камтар аз ҳафт намуди моҳии дарёро дар бар намегирад: могоҳ, карп, тенч, барбел, Пайк, алаф ва нӯк.

Сипас дорухат рушд кард ва одамон онро бо монахҳо омода кардан гирифтанд. Аммо, ин моҳӣ аз дарёҳо нопадид шуд ва то солҳои 2000 -ум бо нестшавӣ таҳдид мекард. Бо нопадид шудани моҳӣ, дорухои анъанавии моҳӣ ба як дорухои мурғ табдил ёфт.

Баъзе дастурҳо синаи мурғро истифода мебаранд, аммо маъмултарин дорухат рони мурғ ва барабанҳоро истифода мебарад. Инчунин, версияҳои waterzooi моҳӣ ҳоло ҳам вуҷуд доранд.

Дар айни замон, waterzooi бо дигар намудҳои моҳии оби ширин ба монанди мор ва pike сохта мешавад. Пас аз якчанд кӯшишҳо барои ҳифзи намудҳои моҳӣ, монахҳо бори дигар дар дарёҳои ин минтақа пайдо мешаванд.

Аммо камёб нест, ки водзоиҳои аз моҳии баҳрӣ ба мисли басс омодашударо пайдо кардан ғайриимкон аст. Масалан, Нишондиҳандаҳои ватандӯстӣ як варианти waterzooi аст, ки аз турб, моҳии баҳрӣ омода карда шудааст.

Чошнӣ, ки waterzooi -ро ташкил медиҳад, албатта унсури душвортаринест, ки дар дорухат азхуд карда мешавад. Дарвоқеъ, сухан дар бораи омехта кардани зардии тухм бо қаймоқ ва ба итмом расидани пухтупаз меравад.

Пас аз илова кардани чошнӣ бо зардии тухм пухтан лозим нест. Чунин рафтор метавонад боиси ҷудо шудани тухм ва қаймоқ гардад ва дар шӯрбо порчаҳо ба вуҷуд орад. Waterzooi -и муваффақ бояд дорои сохтори сафед, қаймоқ ва комилан ҳамвор бошад.

Ҳамчунин бояд эҳтиёт кард, ки сабзавот пухта нашавад ва вақти пухтупазро, ки дар дорухат нишон дода шудааст, таъмин кунанд, то ки онҳо як тарафи каме каҷшударо нигоҳ доранд.

Шӯрбои мурғ: Медина ё афсонаи маъмул?

Инчунин, соли 2000 дар Донишгоҳи Небраска тадқиқот гузаронида шуд. Муҳаққиқон таъсири шӯрбои мурғро ба вокуниши илтиҳобии in vitro омӯхтанд. Ба гуфтаи муҳаққиқони Донишгоҳи Небраска, маълум мешавад, ки ҷузъҳои муайяни шӯрбои мурғ муҳоҷирати нейтрофилҳоро бозмедоранд ва метавонанд таъсири зиддиилтиҳобӣ дошта бошанд, ки метавонад сабукии муваққатии нишонаҳои бемориро шарҳ диҳад.

Бо вуҷуди ин, дар соли 2007, New York Times натиҷаҳои озмоишро, ки дар Донишгоҳи Небраска гузаронида шуд, рад кард ва дарёфт, ки ҳеҷ яке аз тадқиқотҳои анҷомдодашуда хулоса набуданд.


Хулосаи дорухат

  • 4 tablespoons (2 Oz.) Равған намакин, тақсим карда мешавад
  • 3 пиёла шўрбои мурғ ё об
  • 1 ½ пиёла гулкарам хароб мешавад (аз 1 [12-oz.] Pkg.) (Ба монанди сабзаи азими гули тару тоза гулкарам)
  • ¾ пиёла орди ҷуворимаккаи зард (масалан McEwen ва Sons)
  • 3 унсия панири Чеддар, реза (тақрибан 3/4 пиёла)
  • 1 ½ қошуқи намаки кошер, тақсим карда мешавад
  • ¾ қошуқи қаламфури сиёҳ, тақсим карда мешавад
  • 1 ½ қошуқ паприка
  • 2 қошуқи ореганои хушк
  • ¼ қошуқи қаламфури кайенна
  • 4 (6-oz.) Филеҳои тилапия
  • ¼ пиёла пиёз бурида (аз 2 пиёз)

2 қошуқи равғанро дар як косаи миёна гудохта кунед. Дар саҳҳомӣ омехта кунед, гулкарам ва ҷуворимакка дар баландии миёна ба напазед. Сарпӯш кунед ва гармиро то пухтани миёна паст кунед ва баъзан омехта кунед, то он даме ки донаҳои ҷуворимакка нарм шавад, тақрибан 25 дақиқа. Панир, 3/4 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳро омехта кунед. Аз сарпӯши гармӣ дур кунед, то гарм шуданаш то омода шуданаш хизмат кунад.

Ҳангоме ки омехтаи ҷуворимакка пухта мешавад, паприка, орегано, қаламфури кайен ва боқимондаи 3/4 қошуқи намак ва 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳро дар як косаи хурд омехта кунед. Fillets Пэт хушк пошидани бо омехтаи paprika.

1 қошуқи равғанро дар як табақе, ки на он қадар баланд аст, гудохта кунед. 2 филетро пухта илова кунед, то якбора гардиш кунед ва то қаҳваранг шудани хуб ва термометре, ки ба қисми ғафси филетҳо сабт карда мешавад, 145 & degF, аз 4-5 дақиқа дар як тараф. Барои гарм нигоҳ доштани филе ба сарпӯши табақ интиқол диҳед. Бо 1 боқимонда равған ва 2 филе такрор кунед. Барои хизмат кардан, ба ҳар як 4 табақча 1 пиёла полента пошед, ки ҳар кадоми он 1 филе дорад. Бо пиёз пошида ба таври баробар пошед.


Техникаи сохтани шӯрбо моҳии сафед бо қаймоқ чист?

  • Устухонҳои моҳиро пухта ё бирён карда, аз он устухонҳо истифода бурда, захираи моҳии қаймоқии сафедро истифода мебаранд,
  • Доғи аз ҳад зиёди хунро хориҷ кунед, ки боиси бӯи моҳӣ мегардад ва шӯрборо ранги торик мекунад ва
  • Ниҳоят, тоза кардани қабати равған ва кафке, ки дар болои шӯрбо ҳангоми ҷӯшидани аввал ва ҷӯшон шино мекунад, хеле муҳим аст, зеро ин ба мазза ва ранги натиҷаи ниҳоӣ низ таъсир мерасонад.
  • Ҳамчунин дар бораи чӣ гуна харидани моҳӣ ва чӣ тавр моҳӣ пур кардан маълумоти бештар гиред.

Муаллиф бояд бигӯяд …

Шӯрбои сари моҳӣ бо угро биринҷ яке аз лаззатҳои дӯстдоштаи маҳаллии чинии Малайзия мебошад. Умуман, як пораи калони сари моҳӣ пешкаш карда мешавад, аммо ман гӯшти бештарро бартарӣ медиҳам, аз ин рӯ ман танҳо филе аз моҳиро истифода мебарам. Инчунин барои беҳтар кардани шукӯҳи ин табақ, ман бо моҳии Grouper иваз кардам! Захираи моҳӣ бояд барои ба даст овардани беҳтарин захираи хушбӯйи моҳӣ бодиққат омода карда шавад ва муҳимтар аз ҳама пешгирии бӯи нохуши моҳӣ, ки одамон онро нафратовар меҳисобанд. Маълумоти бештарро дар бораи чӣ гуна омода кардани беҳтарин захираи моҳӣ дар шаҳр пайдо кунед!